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¡Los pasteles de té ruso Paleo (también conocidos como pasteles de boda mexicanos) están hechos sin azúcar y sin azúcar refinada! Estas deliciosas galletas navideñas solo requieren unos pocos ingredientes básicos.
¿Alguna vez has comido pasteles de té rusos? ¿Qué hay de los pasteles de boda mexicanos? O galletas de boda italianas, Kourabiedeso galletas de boda griegas, bolas de mantequillao Susans Pecan?
Independientemente del nombre o el origen, el concepto de todos los anteriores es el mismo: deliciosas galletas de mantequilla enrolladas en azúcar en polvo, a menudo con nueces picadas o nueces en el centro.
Mi familia los hace todos los años para Navidad. Horneamos una gran variedad de galletas y barras y todas se van a casa con una variedad de todo. Este año decidí hacer que todas nuestras golosinas tradicionales no tuvieran granos, lo que llevó a estas bolas mantecosas de felicidad.
Con mantequilla de hierbas, harina de almendras, harina de tapioca, jarabe de arce puro y nueces, estas tortas de té paleorusas son notablemente similares a las clásicas. De hecho, ¡apuesto a que la mayoría de la gente no podrá notar la diferencia!
¿Qué tal hornear un lote?
Cómo hacer pasteles de té ruso Paleo:
Agregue todos los ingredientes para los pasteles de té a la licuadora y mezcle a velocidad media hasta que estén bien mezclados. Refrigera la masa para galletas durante 2 horas. Enrolle la masa para galletas en bolas, de aproximadamente 1 a 1.5 pulgadas de diámetro, y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Coloque la bandeja de ñoquis en el congelador y congele durante 15 minutos.
Cuando esté listo para cocinar, precaliente el horno a 350 grados F.
Coloque su edulcorante favorito en un tazón y enrolle cada bola de masa en el edulcorante. Vuelva a colocar las bolas en la bandeja para hornear forrada de pergamino. Hornee durante 12-15 minutos, hasta que las galletas estén ligeramente doradas.
Opciones de edulcorantes rodantes:
Los pasteles de té rusos tradicionales se enrollan en azúcar en polvo (o en polvo), pero tiene varias opciones para el azúcar sin caña. Para apegarse a la receta paleo, puede usar azúcar de arce pura, o para una versión menos azucarada, use polvo de eritritol, polvo de edulcorante de fruta de monje o polvo de viruta.
Incluso podría ser un verdadero rebelde y hacer un glaseado para las bolas en lugar de seguir el camino de la pólvora.
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¡Disfruta de estas mantecosas pepitas de alegría!
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Tortas rusas de té paleo
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Tiempo de enfriamiento: 2 horas.
Porciones: 18 galletas
Los pasteles de té rusos sin grano o los pasteles de boda mexicanos son galletas de mantequilla navideñas
Ingredientes
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1 taza (2 barras) de mantequilla alimentada con pasto ablandada
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1/4 taza de jarabe de arce puro
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1 cucharadita de extracto puro de vainilla
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3 1/2 tazas de harina de almendras extrafina
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1/2 taza de harina de tapioca
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2/3 nueces crudas, finamente picadas
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1/4 cucharadita de marina
Rodar:
Instrucciones
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Agregue todos los ingredientes para los pasteles de té a la licuadora y mezcle a velocidad media hasta que estén bien mezclados. Refrigera la masa para galletas durante 2 horas.
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Enrolle la masa para galletas en bolas, de aproximadamente 1 a 1.5 pulgadas de diámetro, y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Coloque la bandeja de ñoquis en el congelador y congele durante 15 minutos.
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Cuando esté listo para cocinar, precaliente el horno a 350 grados F.
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Agregue el edulcorante de su elección (para enrollar) en un tazón y enrolle cada bola de masa en el edulcorante. Vuelva a colocar las bolas en la bandeja para hornear forrada de pergamino. Hornee durante 12-15 minutos, hasta que las galletas estén ligeramente doradas.
