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tortas de mascarpone

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Estos pasteles de frijoles con mascarpone son súper pecaminosos. Los ricos y cremosos frijoles a base de mascarpone se enfrían y se cortan en cuadrados y se fríen hasta que estén dorados. Quedan crujientes por fuera y suaves y cremosos por dentro.

No hay mejor manera de comer arena sobrante.

Las empanadas de sémola de mascarpone se sirven deliciosamente como guarnición o se pueden saltear algunas gambas y salchicha andouille encima. La carne molida de cerdo sobrante también es deliciosa para ellos.

Si nunca has probado el mascarpone en tus arenas, deberías hacerlo. Es tan celestial, mucho más cremoso y rico que agregar queso crema.

Lo mejor de esta receta de pastel de mascarpone es que puedes hacer una doble tanda de granos, comer la mitad fresca y refrigerar la otra mitad para convertirla en muffins al día siguiente. Literalmente, solo lleva unos minutos freírlos.

Ahora puede cortar los frijoles en círculos con un cortador de galletas si lo desea, pero solo los corté en cuadrados para que no haya desperdicio.

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tortas de mascarpone

Curso: aperitivo

Gastronomía: Sur

Porciones: 12 tortas de cereal

Autor: Christin Mahrlig

Los ricos y cremosos frijoles se cocinan hasta que estén dorados. Crujiente por fuera y suave y cremoso por dentro.

  • 1 lata (14 onzas) de caldo de pollo
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de sémola rápida
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/3 taza de mascarpone
  • 2 cebollas verdes, en rodajas
  • 1/4 cucharadita de pimienta blanca
  • 1/2 taza de harina
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • En una cacerola mediana, hierva el caldo de pollo y la leche. Agregue la sal y mezcle lentamente con la arena.

  • Cocine por 5 minutos o hasta que espese, revolviendo constantemente.

  • Agregue la mantequilla hasta que se derrita.

  • Agregue el queso parmesano y el mascarpone, luego el cebollino y la pimienta blanca.

  • Vierta en un molde engrasado de 12X8 pulgadas. (O puede usar una bandeja de 9 x 9 pulgadas, pero serán un poco más gruesas).
  • Llevar a la heladera por al menos una hora o toda la noche.

  • Corta la arena en 12 cuadrados. Espolvorear ambos lados con harina.

  • Caliente 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la mitad de las tortas de trigo y hornee hasta que estén doradas por ambos lados.

  • Repita con el resto de las tortas de mantequilla, aceite y cereales.

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