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Mini tartas keto de chocolate con corteza de coco y nueces de macadamia. Estas golosinas son las bombas de grasa ceto y chocolate perfectas, ricas en grasas naturales saludables y de gran sabor. ¡Tan fácil de hacer y menos de 6 g de carbohidratos totales por porción!
Wow, esta publicación se escribió por primera vez en febrero de 2012. ¡Es hora de actualizar estas deliciosas bombas de chocolate y macadamia!
Afortunadamente, la receta resiste la prueba del tiempo. Estas tartas dulces son muy fáciles de hacer y muy ricas. Y hay mucho que amar de la increíble nuez de macadamia. O la bomba de grasa de la Madre Naturaleza, como le gusta a la gente Keto.
Es gracioso que originalmente me tomó tanto tiempo calentarme con nueces de macadamia. Son muy valorados y caros, pero mi experiencia con ellos antes de la ceto ha sido limitada y menos que impresionante. Eran de la variedad un poco vieja cubierta de chocolate que traían a casa amigos y familiares después de viajes a Hawái. Muy meh, seamos honestos.
Pero desde que comí carbohidratos y ceto, he llegado a apreciar todo lo que las macadamias tienen para ofrecer, tanto en sabor como en beneficios para la salud. ¡Este butternut redondo es verdaderamente una fuente inagotable de nutrición!
nutrición de macadamia
Las nueces de macadamia son una de las nueces más gordas, con 21 g de grasa por onza y solo 3,9 g de carbohidratos.
Compare esto con la nuez de almendra, que es quizás la nuez más utilizada en las dietas cetogénicas, que tiene 14 g de grasa por onza y 6 g de carbohidratos.
Ambos son excelentes, por supuesto, y útiles para cocinar y cocinar con ceto. Pero cuando se trata de una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos, casi nada supera a las nueces de macadamia.
Y hay más beneficios para la salud de las nueces de macadamia que podrían sorprenderlo. La mayor parte de la grasa es monoinsaturada y es uno de los pocos alimentos que contiene actos palmitoleicos, que pueden acelerar el metabolismo. Ah y antioxidantes? Las nueces de macadamia son ricas en flavonoides, que ayudan a combatir todos los radicales libres y las toxinas ambientales.
¿Qué más, qué más? ¿Qué tal algunas vitaminas y minerales como el cobre, la vitamina B, el manganeso y el magnesio que siempre se agradecen? También tienen la mejor proporción de omega 3 a omega 6 de todos los frutos secos.
Bueno, sí, me encantan los beneficios para la salud de las nueces de macadamia. Pero sobre todo los amo porque saben muy bien. Sé que son caros, pero debido a que son tan abundantes, un poco puede ser muy útil.
Masa de pastel de macadamia
Esta no es la única receta en la que he usado nueces de macadamia como base. Mi amado Tarta Keto De Queso De Coco También cuenta con una corteza de nuez de macadamia.
Las nueces molidas de todos los tipos son una excelente masa sin gluten y baja en carbohidratos, y sabía que las nueces de macadamia no serían una excepción. Pensé que podrían ser aún mejores, con su alto contenido de aceite.
Pero tenga en cuenta que el alto contenido de grasa puede ser un inconveniente para la lucha. Si procesa las nueces durante mucho tiempo, se convertirán rápidamente en mantequilla. ¡Realmente no quieres ir tan lejos!
En la receta original, incluí un poco de mantequilla, pero las nueces de macadamia son tan ricas en grasas saludables que realmente no las necesitaba. Así que esta vez salté y eran tan fabulosos.
bombas de chocolate gordo
¿Y qué haces con una corteza tan hermosa y sabrosa? ¡Lo rellenas con chocolate, por supuesto!
Haciendo lo que tiene que ser una de las mejores recetas de bombas de grasa de chocolate que he hecho. Cuando hice esto por primera vez, ni siquiera había oído hablar de las bombas de grasa. ¿Quién sabía que estarías tan por delante del juego keto?
Acabo de hacer algunos por mi cuenta ganache de chocolate sin azucary coloque una cuchara en el centro de cada pastel. Es difícil esperar a que el chocolate se asiente, pero solo te tomará media hora tener una de estas delicias en tu boca.
Es una receta bastante sencilla, pero los resultados son espectaculares. Y dado que son pequeños obsequios, puede llevarlos fácilmente a una fiesta o reunirse y serían un gran éxito.
Tartas de chocolate y nuez de macadamia
Dulces costritas de nuez de macadamia rellenas con una rica ganache de chocolate sin azúcar. ¡Una receta deliciosa para la bomba cetogénica que impresionará a todos tus amigos!
Porciones: 24 tortas
Calorías: 255kcal
Instrucciones
Tartas:
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Precaliente el horno a 325F y engrase un molde de 24 mini muffins o mini tarta.
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En un procesador de alimentos, muele las nueces de macadamia hasta que se vean como migas gruesas. No triture demasiado o terminará con mantequilla de macadamia.
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En un tazón grande, combine las nueces de macadamia, el coco rallado, el edulcorante y la sal. Agregue el huevo y el extracto de vainilla hasta que la masa comience a unirse.
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Divida la masa entre las cajas de muffins preparadas y presione hacia abajo y hacia los lados en cada una. Hornea durante 14 minutos o hasta que las hamburguesas estén ligeramente doradas.
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Retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante 10-15 minutos. Con un cuchillo afilado, afloje suavemente las masas de pastel de la sartén y transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Relleno de chocolate:
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En una cacerola mediana a fuego lento, hierva la crema. Retire del fuego y agregue el chocolate. Dejar reposar unos minutos para que se disuelva.
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Agregue el edulcorante y el extracto de vainilla y bata hasta que quede suave. Déjalo reposar de 5 a 10 minutos para que espese, luego colócalo sobre los cupcakes fríos y déjalo reposar, unos 30 minutos.
Notas de recetas
12 porciones Cada servicio contiene 2,41 g de CARBOHIDRATOS LÍQUIDOS.
Energía dietética: 281 kcal Grasa total: 27,94 g Calorías de grasa: 251 Colesterol: 20 mg Hidratos de carbono: 5,72 g Fibra dietética total: 3,31 g Proteína: 2,86 g Eritritol: 14 g
