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Ingredientes
- 275 g de harina
- 130 g de mantequilla sin sal, en cubos
- 1 cucharada de azúcar en polvo
- 50ml de agua fría
- 1 taza de mermelada de fresa
Método
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En un bol, añadir la harina, el azúcar y la mantequilla.
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Usando las yemas de los dedos, frote la mantequilla en la harina hasta que la mezcla parezca pan rallado fino.
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Agregue el agua y trabaje la mezcla en una bola blanda.
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Envuélvalo en una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador durante 30 minutos.
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Espolvorear la harina sobre una superficie limpia y el rodillo y estirar la masa a unos 3 mm de espesor.
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Recorta los círculos con un cortador de galletas o un cortador acanalado y colócalos en una lata de galletas para pastel pequeño.
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Empuje suavemente la masa hacia abajo para hacer una abolladura en el medio, luego llene el espacio con 1 cucharadita de mermelada.
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Hornear a 180°C por 15 minutos o hasta que esté dorado.
Los grados
Usa tu mermelada favorita. La mermelada está muy caliente y tarda un poco en enfriarse, así que ten cuidado al sacar los bizcochos de las bandejas. Descubrí que quitar la masa de la superficie de trabajo y colocarla en la bandeja es más fácil con una cuchilla de metal.
