Torta Ube Yuca

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¡Ube Cassava Cake es una deliciosa combinación de dos postres favoritos de los filipinos! Con el cremoso halaya ube colocado sobre un cheesecake de mandioca, ¡es la mejor sorpresa dulce!

Torta Ube Yuca

¡Hola chicos! Soy Sanna y vuelvo para compartir otro postre muy especial.

¿No te decides entre pastel de yuca y ube halaya para tus próximas vacaciones? ¡Entonces la receta de pastel de mandioca Ube de hoy es perfecta para ti!

No hay necesidad de elegir porque estamos combinando estos dos favoritos filipinos en una delicia deliciosa. Con esponjosas tortas de yuca y cremoso halaya ube en cada bocado, ¡estas mini tortas de yuca son lo mejor de ambos mundos!

Cómo hacer torta de yuca y ube

Haciendo Ube Halaya

• En una sartén gruesa de fondo profundo a fuego medio, mezcle el ube rallado, la leche condensada, la leche evaporada, la leche de coco, el azúcar y la mantequilla. Lleva la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente, hasta que la mantequilla se haya derretido y el tubo esté bien disperso en la mezcla.
• Agregue el extracto de ube hasta que se distribuya uniformemente.
• Baje el fuego y continúe cocinando, revolviendo regularmente o hasta que se forme una pasta pegajosa. Agregue el queso y mezcle hasta que se derrita.
• Continúe cocinando por otros 10-15 minutos o hasta que espese y se separe de los lados de la sartén.
• Transfiera la mezcla a una espátula o sartén ligeramente engrasada y deje que se enfríe por completo.

Hacer la mezcla de yuca

• Descongele completamente la yuca rallada, pero no la escurra.
• Si usa yuca fresca, pele las raíces y ralle la carne finamente usando los pequeños agujeros de un rallador o procesador de alimentos. Colocar la yuca rallada sobre una gasa o tela de algodón y apretar para retirar el líquido.
• En un tazón grande, combine la yuca rallada descongelada, la leche condensada, la leche de coco, las hebras de macapuno y el azúcar. Si usa yuca fresca, agregue 1/4 taza de agua a la mezcla.
• Revuelva hasta que esté bien incorporado.

hornear pastel de mandioca ube

• Engrase ligeramente los moldes con una taza de mantequilla derretida o aceite de coco.
• Agregar la mezcla de yuca a los moldes preparados hasta 3/4 de su capacidad.
• Recoja aproximadamente 1 cucharada de ube halaya y colóquela en el centro de la mezcla de yuca, presionando ligeramente. Cubra con otra cucharada de ube halaya, asegurándose de que esté visible y no sumergido completamente en la mezcla de yuca.

• Espolvorea el queso rallado sobre la yuca, con cuidado de no cubrir completamente el ube.
• Coloque los moldes en una sola capa sobre una bandeja para hornear y hornee en el horno a 375 F durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en la yuca, éste salga limpio.

Estas tortas de yuca se pueden disfrutar calientes del horno o enfriar en el refrigerador antes de servir.

Para conservar, cubra cada molde con una envoltura de plástico y refrigere por hasta tres días para una máxima frescura. Para regalar o vender, hornear en pequeños moldes de aluminio desechables.

Esta deliciosa combinación de postres seguramente será un éxito en la fiesta. ¿Estás buscando otras formas de sorprender a tus invitados en estas fiestas? ¡Prueba el pastel de la isla flotante y el Milk Graham Custard!

Torta Ube Yuca

El pastel de yuca es una deliciosa combinación de pastel de yuca y ube halaya en un delicioso postre. Horneados en moldes individuales, ¡son perfectos como un regalo especial para ti o para servir en una fiesta!

Keyword: bizcocho de ube yuca

Ingredientes

Por Ube Halaya

• 1 paquete (16 oz) de ube rallado congelado congelado, descongelado
• 1 lata (14 onzas) de leche condensada
• 1 lata (13.5 onzas) de leche de coco
• 1 lata (12 oz) de leche evaporada
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla
• 2 gotas de extracto de ube
• 1 taza de queso derretido rallado (marca Eden)

Para la mezcla de yuca

• 1 cucharada de mantequilla, derretida
• 2 paquetes (16 onzas cada uno) de yuca congelada, rallada, descongelada pero sin escurrir
• 1 botella (12 oz) de cuerda de macapuno, vacía
• 2 latas (13.5 onzas cada una) de leche de coco
• 2 latas (14 onzas cada una) de leche condensada
• 1/2 taza de azúcar

Y finalmente

• 1 1/2 tazas de queso derretido rallado (marca Eden)

Instrucciones

Por Ube Halaya

• En una sartén gruesa de fondo profundo a fuego medio, mezcle el ube rallado, la leche de coco, la leche condensada, la leche evaporada, la mantequilla y el azúcar.

• Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo regularmente hasta que la mantequilla se haya derretido y el tubo esté bien disperso.

• Agregue el extracto de ube, si lo usa, y mezcle hasta que la mezcla tenga un color uniforme.

• Baje el fuego y continúe cocinando, revolviendo regularmente, durante aproximadamente 30 a 40 minutos o hasta que se forme una masa suave y pegajosa.

• Agregue el queso y mezcle hasta que se derrita. Continúe cocinando durante otros 10-15 minutos o hasta que la mezcla esté lo suficientemente espesa como para pegarse a la parte posterior de la cuchara y tire suavemente del borde de la sartén.

• Transfiera la mezcla a una llanera o tazón ligeramente engrasado y deje que se enfríe por completo.

Para la mezcla para pastel de yuca

• En un tazón grande, combine la yuca rallada, las hebras de macapuno, la leche condensada, la leche de coco y el azúcar. Revuelva hasta que esté bien incorporado.

Preparar el Pastel de Yuca Ube

• Precaliente el horno a 375 F. Cepille el fondo y los lados de 14 bandejas para hornear de una taza con mantequilla derretida.

• Agregar la mezcla de yuca a los moldes preparados hasta 3/4 de su capacidad.

• Recoja aproximadamente 1 cucharada de ube halaya y colóquela en el centro de la mezcla de yuca, presionando ligeramente. Cubra con otra cucharada de ube halaya, asegurándose de que esté visible y no sumergido completamente en la mezcla de yuca.
• Espolvorea el queso rallado sobre la yuca, con cuidado de no cubrir completamente el ube.

• Coloque los moldes en una sola capa sobre una bandeja para hornear y hornee a 375 F durante aproximadamente 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en la yuca, éste salga limpio.

• Quítalo del fuego. Servir caliente o frío.

Nutrición

Calorías: 846kcal | Carbohidratos: 101g | Proteína: 16g | Grasa: 45g | Grasa saturada: 33 g | Colesterol: 81mg | Sodio: 638mg | Potasio: 805mg | Fibra: 3g | Azúcar: 73g | Vitamina A: 757UI | Vitamina C: 17 mg | Calcio: 592mg | Hierro: 3mg