¡Esta deliciosa receta de pastel de mousse de chocolate es todo lo que un amante de los pasteles podría pedir! Capas de bizcocho de chocolate húmedo con relleno de mousse dulce y generoso, es un bizcocho elegante y hermoso, pero muy fácil de hacer.
Si te gusta hornear, prueba nuestro Pastel de Nutella y la clásica Receta de Chocolate Spartak.
PASTEL DE MOUSSE DE CHOCOLATE-
¡Este hermoso pastel de mousse de chocolate es tan simple de hacer y el sabor es absolutamente delicioso! Las capas de bizcocho de chocolate combinadas con el delicioso relleno de mousse de chocolate casero combinan muy bien. Si te gusta el chocolate, ¡esta receta de bizcocho es para ti!
INGREDIENTES-
Los pasteles pueden ser aburridos de hacer, ¡pero no te dejes intimidar por la lista de ingredientes! ¡Este postre se prepara tan rápido!
Torta Húmeda De Chocolate –
- Harina– Asegúrate de usar harina para todo uso de buena calidad para este pastel.
- Bicarbonato de sodio y polvo: para garantizar que el pastel esté firme y esponjoso, use bicarbonato de sodio y polvo frescos.
- Sal- Usamos sal para equilibrar los sabores.
- Cacao en polvo: este pastel requiere cacao en polvo sin azúcar, Hershey’s es increíble.
- Azúcar: azúcar granulada para endulzar este bizcocho.
- Aceite: Puede usar aceite vegetal o aceite de canola para esta receta.
- Vainilla – El extracto de vainilla realza los sabores del pastel.
- Huevos: los huevos son los que unen y mantienen unida la masa.
- Café caliente: ¡Agregar café caliente a la masa es el ingrediente clave! El café caliente realza el sabor del chocolate.
- Crema– Añadimos crema agria para ayudar a humedecer la masa.
- mojando el pastel– Para mojar el bizcocho antes del glaseado, combinamos el azúcar glas y la leche.
Relleno para Tarta Mousse de Chocolate –
- Agua caliente– Asegúrate de que el agua esté caliente, no caliente, sino caliente.
- Polvo de cacao– Asegúrate de usar cacao en polvo natural sin azúcar.
- Chips de chocolate– Desea usar chispas de chocolate semidulce, trozos derretidos o discos. El chocolate debe derretirse, usa tu método favorito.
- crema espesa– Una crema batida fresca de buena calidad le da al glaseado una textura ligera y aireada.
- Azúcar en polvo– Para endulzar el relleno de la mousse utilizamos azúcar glass.
- Vainilla– Extracto de vainilla para sabores adicionales.
- Crema de queso– Se utiliza queso crema a temperatura ambiente para añadir cremosidad a la mousse y evitar que se vuelva líquida.
CÓMO HACER PASTEL HÚMEDO DE CHOCOLATE –
Bien, primero hagamos el pastel.
- Preparar– Precaliente el horno y cubra 4 bandejas para hornear redondas (9 pulgadas) con papel pergamino.
- ingredientes secos– Tamizar la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo y la sal en un bol; lo dejó de lado.
- ingredientes húmedos– En un tazón grande, mezcle el azúcar y los huevos. Agregue el aceite, la vainilla, el café caliente y la crema espesa y mezcle.
- Combinar– Mezclar los ingredientes secos y húmedos y batir hasta que estén bien mezclados.
- verter en sartenes– Repartir la masa en las 4 bandejas preparadas. Si no tiene cuatro ollas, cocine dos a la vez.
- Cocinando– Hornee hasta que esté cocido y el palillo salga limpio a través de los pasteles.
- Freddo– Retire del horno y transfiera de las bandejas para hornear a una rejilla y deje que las capas se enfríen por completo.
PASTEL MOUSSE RELLENO –
Luego, mientras las capas de bizcocho se enfrían, preparamos nuestro relleno de mousse.
- derretir el chocolate– En un recipiente, mezcle el agua caliente y el cacao sin azúcar. Agrega la mezcla al chocolate derretido y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea. Reservado para enfriar por completo.
- Crema de queso– Usa una batidora planetaria o un batidor de mano, bate el queso crema. Cuando esté cremoso, añadir el azúcar glas y la vainilla y mezclar.
- montar la nata– En un bol aparte, bate la nata hasta conseguir una crema espesa y espumosa.
- Combinar– Agregue la mezcla de chocolate derretido enfriado a la mezcla de queso crema y mezcle.
- combinar todo– Añadir la nata montada y batir a fuego alto hasta que la mousse esté espesa, esponjosa y cremosa.
CÓMO MONTAR EL PASTEL –
Una vez que las capas de la torta se hayan enfriado y el relleno de mousse esté listo, ¡ya puedes armar la torta!
- Agregue la mezcla para mojar pasteles en una botella exprimible.
- Extienda un poco de relleno de mousse en el soporte para pasteles para evitar que las capas se muevan, luego agregue la primera capa al soporte para pasteles.
- Sumerja generosamente toda la capa y cubra con el relleno de mousse, luego agregue la siguiente capa. Repita con las cuatro capas de pastel.
- Cubre los lados y cubre con el relleno de mousse y luego decora a tu gusto.
- Refrigere hasta que esté listo para servir.
- ¡Corta y disfruta!
ideas para decorar –
¡Hay tantas maneras diferentes de decorar tu pastel! Estas son algunas de nuestras ideas favoritas:
- Rellene el ratón restante en el diseño deseado
- Verter sobre la ganache de chocolate.
- Completa con fruta fresca
- Cubrir con copos de chocolate
- Añadir copos de coco o almendras.
PREGUNTAS FRECUENTES-
¿Qué pasa si no tengo 4 moldes para pasteles?
Si no tienes 4, puedes cocinar las dos primeras capas, luego las dos siguientes.
¿Mi café tiene que estar caliente para agregar la masa para pastel?
¡Sí! El café caliente permite que el cacao en polvo se “active” o florezca.
¿Por qué no subió mi pastel?
Es posible que el bicarbonato de sodio y el polvo no estén frescos.
¿Por qué mi pastel de chocolate está duro?
Es más probable que las capas de pastel de chocolate se cocinen demasiado.
¿Debo asegurarme de que la mezcla de chocolate derretido se haya enfriado antes de agregarla al resto de los ingredientes de la mousse?
¡Sí! Si lo agregas mientras aún está caliente, la mousse se derretirá, se volverá líquida y no mantendrá su forma.
¿Cómo almacenar el pastel de mousse de chocolate?
Metemos la tarta en la nevera para evitar que la mousse se derrita. Guárdelo en el refrigerador, cubierto por hasta 4-5 días.
¿Puedo congelar el pastel de chocolate?
No recomendamos congelar este pastel. Puedes congelar las capas de bizcocho de chocolate si quieres prepararlas con antelación. Una vez que las capas de la torta se hayan enfriado, envuélvalas en una envoltura de plástico y agréguelas a una bolsa para congelar y congele hasta por 3 meses. Cuando lo use, simplemente descongele en el refrigerador y prepare el pastel.
¿Puedo hacerlo por adelantado?
¡Sí! Crea el mouse con hasta 3 días de anticipación y guárdalo en el refrigerador en un recipiente hermético. Prepare el pastel de chocolate con hasta 2-3 días de anticipación. Cuando esté listo, solo ensamble y sirva.
¿Puedo agregar fruta entre capas?
¡Sí! ¿Te gusta agregar puré de frambuesa o puré de fresa entre las capas, como nuestro pastel de chocolate con fresas?
OTRAS RECETAS DE PASTELES-
- Receta de pastel de zanahoria
- receta de bizcocho de tiramisú
- receta de bizcocho de platano
- receta de pastel de miel
- receta de pastel de coco
- Pastel de café con ralladura de almendras
Prensa
Torta rica mousse de chocolate
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Ingredientes
pastel de chocolate-
- 2 tazas de harina para todo uso, medida y luego tamizada
- 3/4 taza de cacao en polvo
- 1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 2/3 taza de aceite
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de café caliente
- 1/3 taza de crema agria
pastel de salsa
- 1/3 taza de leche entera
- 1/3 taza de azúcar en polvo
relleno de pastel de mousse de chocolate
- 1/3 taza de agua caliente
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 6 onzas de chispas de chocolate
- 8 onzas de queso crema, temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas de crema espesa
Aduana de EE. UU. – Sistema métrico
Instrucciones
como hacer bizcocho de chocolate –
- Precaliente el horno a 350 °F y cubra cuatro moldes redondos de 9 pulgadas con papel pergamino, rocíe los lados con aceite en aerosol.
- En un tazón grande, tamice la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Lo dejó a un lado.
- En un recipiente aparte, bata el azúcar y los huevos hasta que estén bien mezclados.
- Agregue el aceite, la vainilla, el café caliente y la crema espesa y mezcle hasta que quede suave.
- Combine los ingredientes secos con los ingredientes húmedos. Divida la masa del pastel de manera uniforme entre los 4 moldes preparados.
- Cocine durante 15-17 minutos, hasta que esté bien cocido y un palillo salga limpio.
- Deje que las capas de pastel se enfríen completamente sobre una rejilla.
Cómo hacer glaseado de mousse de chocolate –
- Mezclar el agua caliente y el cacao en polvo en el bol.
- En un tazón, agregue las chispas de chocolate y derrita.
- Cuando las chispas de chocolate estén derretidas, agregue a la mezcla de cacao en polvo y mezcle hasta obtener una mezcla bien mezclada.
- En un recipiente aparte, bata el queso crema con una licuadora hasta que esté cremoso. Agregue azúcar en polvo y vainilla y mezcle para combinar.
- Agregue la mezcla de chocolate a la mezcla de queso crema y mezcle.
- En un recipiente aparte, bata la crema espesa con una licuadora hasta que quede suave y espesa. Mezcle suavemente la crema espesa con la mezcla de queso crema con chocolate hasta que forme una capa suave de mousse de chocolate.
Cómo armar el pastel de mousse de chocolate –
- Después de que las capas de pastel de chocolate se hayan enfriado, coloque una sobre el protector contra salpicaduras.
- Agregue la mezcla para mojar pasteles en una botella exprimible.
- Exprima un poco de la mezcla de inmersión en todo el pastel de chocolate, luego cubra con un poco de relleno de mousse. Cubrir con la segunda capa de bizcocho.
- Repite el proceso con todas las capas y la cobertura de mousse. Cubra los lados y cubra con el relleno de mousse y luego decore al gusto.
- Refrigere hasta que esté listo para servir. ¡Corta y disfruta!
Nutrición
Calorías: 551kcal | Carbohidratos: 53 g | Proteína: 8g | Grasa: 36 g | Grasa saturada: 15 g | Grasa poliinsaturada: 5 g | Grasa monoinsaturada: 13 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 87 mg | Sodio: 426 mg | Potasio: 275 mg | Fibra: 4 g | Azúcar: 32 g | Vitamina A: 813UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 108 mg | Hierro: 2 mg (La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados).
El post Chocolate Mousse Rich Cake apareció por primera vez en Cantinho da Valentina.
