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¡La clásica tarta de crema italiana es baja en carbohidratos y cetogénica! Este rico pastel en capas es una receta de postre verdaderamente especial y vale la pena el tiempo y el esfuerzo. Esta publicación está patrocinada por Bob’s Red Mill.
Algunas recetas me hacen feliz bailando. Y este pastel de crema Keto italiano es una de esas recetas. Estoy muy emocionada de traerles esto hoy porque es genial. Lo clasifico entre mis mejores recetas de pasteles, fácilmente.
Así que aquí está el trato. Como muchos de ustedes saben, he estado trabajando arduamente en un libro de cocina de postres cetogénicos. dulces cetogénicos fáciles Será lanzado el 3 de julio y estoy muy entusiasmado con él. Porque seamos honestos, ahí es donde está mi corazón. Crear postres saludables bajos en carbohidratos me hace feliz. Y al parecer también hace felices a muchos. Pero las recetas de este libro están obviamente en el lado “más simple” de las cosas. Son unas delicias que puedes preparar sin mucho esfuerzo y sin quitar todas las ollas y batidores de tu cocina. Siguen siendo creativos e innovadores, pero no demasiado complicados.
Y aunque sé que a muchos de ustedes les gustará, en realidad tengo algo para postres más complicados, del tipo que realmente los saca de múltiples tazones, batidores y batidos. Del tipo que tiene todos los armarios abiertos y todas las encimeras de la cocina cubiertas. Cuando tengo tiempo para ellos, me encantan estas recetas… enterrarme en la cocina y perderme en la creación de algo delicioso.
Nunca había oído hablar del pastel de crema italiano antes de mudarme a los EE. UU. No es algo canadiense… y por una buena razón. No es nada italiano, pero es una receta antigua para pastel sureño. Pero independientemente de sus orígenes, es un pastel increíblemente bueno y lo convierte en un cambio de imagen bajo en carbohidratos perfecto. Me di cuenta de que era perfecto como receta para mostrar Productos de Bob’s Red Mill, porque no solo usarías harina de almendras, sino también coco rallado sin azúcar y un poco de harina de coco. Siempre confío en sus harinas y comidas bajas en carbohidratos porque sé que darán excelentes resultados. ¡Y vinieron a mí como siempre!
Cómo hacer pastel de crema italiano Keto
Sin embargo, una cosa que harías diferente para este pastel es usar moldes de menos de 8 pulgadas. En el momento de la creación, solo tenía bandejas redondas de 9 pulgadas. Funcionaron bien, pero las capas no eran tan altas e impresionantes como me hubiera gustado: el pastel era bastante grande y regordete… pero el increíble sabor lo compensó con creces. Si elige usar sartenes de 8 pulgadas, el tiempo de cocción, por supuesto, será más largo. Mi suposición es de 5 a 10 minutos más. Este es un pastel grande y rico, así que si lo horneas en moldes de 9 u 8 pulgadas, sirve a unas 16 personas.
Entonces, aquí están los postres fáciles y los complicados. Ambos tienen un lugar en mi corazón!
¿Quieres más recetas increíbles de pastel de ceto? mira mi nuevo Postre cetogénico página. ¡Todas las recetas con menos de 7 g de carbohidratos TOTALES!
¿Te gusta cocinar? ¡Necesitas este libro de cocina!
Torta italiana baja en carbohidratos
¡La clásica tarta de crema italiana es baja en carbohidratos y cetogénica! Este rico pastel en capas es una receta de postre verdaderamente especial y vale la pena el tiempo y el esfuerzo.
Porciones: 16
Calorías: 335kcal
Ingredientes
Crema
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8 onzas de queso crema ablandado
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1/2 taza de mantequilla blanda
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1 taza de edulcorante en polvo Swerve
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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1/2 taza de crema batida a temperatura ambiente
Instrucciones
pastel
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Precaliente el horno a 325F y engrase muy bien dos moldes redondos de 8 o 9 pulgadas (los moldes de 8 pulgadas tardarán un poco más en cocinarse, pero las capas serán más altas y creo que se verán mejor). Cubra las bandejas con papel pergamino y engrase el papel.
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En un tazón grande, bata la mantequilla con el edulcorante hasta que esté bien mezclado. Batir las yemas una a una, mezclando bien después de cada adición. Mezclar la nata espesa y el extracto de vainilla.
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En otro recipiente, mezcle la harina de almendras, el coco rallado, las nueces picadas, la harina de coco, el polvo para hornear y la sal. Batir en la mezcla de mantequilla hasta que se mezclen.
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En otro tazón grande, bata las claras de huevo con la crema de tártaro hasta que estén firmes. Doble suavemente la masa.
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Divida la masa de manera uniforme entre los moldes preparados y enróllela hasta los bordes. Hornee durante 35 a 45 minutos (o más, dependiendo de los moldes) hasta que los pasteles estén dorados alrededor de los bordes y firmes al tacto en el medio.
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Retire y deje enfriar por completo en los moldes, luego gire la rejilla para que se enfríe por completo. Retire el pergamino de las capas si se desprende.
Crema
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En un tazón grande, bata el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave. Mezcla el edulcorante y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados.
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Agregue lentamente la crema espesa hasta que quede suave.
Para montar
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Coloque la capa inferior en un plato y cubra la parte superior con aproximadamente 1/3 del glaseado. Agregue la siguiente capa y congele la parte superior y los lados.
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Espolvorea la parte superior con coco tostado y nueces. Metemos en la nevera al menos media hora para que repose.
