Torta espiral de calabacín y ricotta

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Este pastel de calabacín en espiral de ricota está patrocinado por The Fillo Factory.

Como siempre, todas las opiniones siguen siendo mías.

¿Estás buscando un plato sin carne delicioso y abundante? Este pastel de ricotta y calabacín es una excelente manera de servir una guarnición digna de una cena con solo unos pocos ingredientes al azar. Lo que es más importante, es asequible y alimentará a toda su familia.

Usualmente esto Griego también conocido como pastel Kolokithopita Está hecho con queso feta, pero creo que la ricota no es el centro de atención y permite que el CALABACÍN sea el ingrediente principal. Esta tarta espiral la he hecho pocas veces, pero con masa casera. Mi experiencia con las tortas preparadas es que no es tan flexible para enrollar como una masa casera, pero ¿quién tiene tiempo para hacer masa desde cero? Solo hago esto ocasionalmente para hacer pastel de carne para mi papá. Es un carnívoro acérrimo, pero mi esposo y yo disfrutamos de nuestras comidas balanceadas y platos vegetarianos en nuestro menú.

PUBLICACIÓN RELACIONADA: FILO RICOTTA BUNDT PIE

Seré honesto contigo: tenía algunas dudas sobre hacer este pastel en espiral con hilo dental, hilo, hilo o cualquier otra cosa comprada en la tienda. Y he aquí otra confesión: mi primer lanzamiento fue un desastre y terminé en la basura. Pero no porque la masa no fuera flexible. Estaba experimentando con muchas capas de panqueques.

Como la masa Fillo Factory no es tan frágil como otras marcas, dos hojas son suficientes para crear un tronco, rollo, serpiente u otro. Es el sustituto perfecto para mi bistec campestre que no tengo disponible.

Con su versión más gruesa, la forma rústica, es fácil preparar platos como espinacas y tarta de queso. Para postres como baklava y natillas, use una masa ligera (más delgada, pero no demasiado). ¡Tienen tantas variedades para satisfacer todas tus necesidades culinarias!

CONSEJOS Y TRUCOS PARA HACER LA LÍNEA ESPIRAL DE PIE DE PASTELERÍA:

Trabaja rápido y con cuidado: como siempre con la sartén, trabaja rápido antes de que las sábanas se sequen (nunca cubras la toalla si está demasiado mojada o absorberán la humedad y no podrás separar las sábanas).
Si tiene problemas para lubricar las hojas, use un cepillo de dientes empapado en aceite para pulverizar todo.
Cubra su superficie con una hoja de pergamino antiadherente o papel pergamino más grande que las hojas de hojaldre. Úselo para enrollar el bistec en un tronco.
No se preocupe si el bistec se rompe cuando lo enrolla. Presione juntos en la sartén o use otra pieza de masa para cubrirlo. No olvides engordar. Está bien si el relleno gotea un poco. ?
IMPORTANTE: use 3-4 hojas de masa para cada rollo si el filete es muy delgado y se desmorona. Recomiendo la marca Fillo Factory. Puede encontrarlo en los mercados de Whole Foods o pedirlo en línea. Permanecerán en el congelador durante meses. Para esta receta, usé el No. 7 de peso medio, pero tu panqueque orgánico (mi favorito) también funcionaría.
Rocíe la bobina con un poco de agua para evitar que los bordes del filete se arruguen y se quemen (solo es necesario con láminas delgadas).
Use un cortador de masa y un raspador para levantar el primer tronco enrollado en el centro y transfiéralo a la bandeja para hornear, o enróllelo sobre la bandeja para hornear.

Puedes usar el relleno que quieras, pero la combinación de calabacín y ricotta tiene un sabor suave con un toque de dulzura que hace que este pastel en espiral sea un plato tan delicado. También tiene una buena presentación cuando lo cortas como un pastel.

Esta publicación puede contener algunos enlaces de afiliados para su conveniencia. Haga clic aquí para leer mi política de divulgación completa.

Espiral de ricota y calabacín: Kolokithopita

Este panqueque en espiral con calabacín y requesón en espiral es un plato digno de una cena con solo unos pocos ingredientes al azar. #anuncio #pastelería #fillo #phyllodough #fillofactory Haz clic para tuitear

INGREDIENTES: Para 4-6 personas

1 libra de calabacín (alrededor de 2-3 medianos)
3 huevos grandes
10 onzas de requesón
1 cucharadita de sal, dividida
¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
6 láminas de pasta filo Fillo Factory
1 taza de aceite

~ Consejos Gratis ~

Use mantequilla derretida en lugar de aceite para obtener una masa mantecosa y mantecosa.
Coloque los rollos uno al lado del otro en una bandeja rectangular en lugar de hacerlos girar en espiral.

DIRECCIONES:

Corta los extremos de los calabacines y rállalos con el lado grueso de un rallador. Coloca las calabacitas ralladas en un colador sobre un bol y agrega ½ cucharadita de sal; Dejar reposar durante 10-15 minutos. Con las manos limpias, exprime el calabacín rallado en un bol para eliminar el exceso de humedad.
Mientras tanto, bata los huevos en un tazón grande. Agregue ricotta, la ½ cucharadita restante de sal y pimienta. Revuelve para combinar.
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
Desenrolle la sartén. En una superficie de trabajo, coloque una bandeja para hornear y cepille ligeramente con aceite. Repita con otra hoja de panqueques. Mantenga las hojas restantes cubiertas con una toalla húmeda (¡no mojada!) para evitar que se sequen.
Con el lado largo hacia usted, extienda un tercio de la mezcla de calabacín en todo el ancho de la masa. Enrolle la masa rápida pero suavemente en un tronco. Enrolle el leño y colóquelo, con la costura hacia abajo, en el centro de una sartén de hierro fundido de 9 o 10 pulgadas engrasada o una asadera redonda. Cepille la parte superior del rollo con aceite.
Repita con las hojas restantes, creando dos registros más y superponiendo el final del registro anterior. Asegúrese de que todas las tapas estén cepilladas con aceite.
Hornee durante 45-50 minutos o hasta que estén dorados. Cortar en rodajas como un pastel. Servir caliente, a temperatura ambiente o frío.
Sugerencia para servir: agregue una cucharada de crema espesa o sirva con un vaso frío de suero de leche. ¡Gustar!

¡NO TE LO PIERDAS!

Regístrese para recibir actualizaciones sobre recetas, consejos y obsequios.