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Ingredientes
- 4 huevos separados
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3/4 taza de azúcar en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de cremor tártaro
- 3/4 taza de harina de maíz
- 1 cucharada de crema en polvo
- 2 cucharadas de agua caliente
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de harina de maíz
Método
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Prepara 2 moldes redondos de 20 cm de profundidad. Untar con mantequilla y espolvorear con azúcar glas y harina de maíz.
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Precalentar el horno a 180°C.
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Añadir la vainilla a las yemas.
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Tamizar todos los ingredientes secos, excepto la sal y el azúcar, dos veces.
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Batir las claras de huevo y la sal hasta que estén firmes. Añadir el azúcar poco a poco. Batir las yemas.
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Agregar los ingredientes secos tamizados y luego el agua caliente.
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Vierta en los moldes preparados y hornee durante unos 20 minutos, o hasta que los pasteles se encojan por los lados del molde. Cuando los pasteles estén listos, también se abrirán tocando el centro con un dedo.
equipo
- 2 formas redondas de 20 cm
Los grados
Antes de colocar las latas en el horno, golpee ligeramente la encimera (o la tabla de cortar) para reducir las burbujas de aire. No abra la puerta del horno mientras cocina. Enfriar los pasteles sobre una rejilla forrada con un paño de cocina de lino la mitad por debajo y doblar la otra mitad sobre el pastel.
