tonterías de ruibarbo

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Ingredientes

Precalentar el horno a 160°C forzado por el ventilador. Engrase y cubra una forma cuadrada con papel pergamino. Engrasar una bandeja para hornear y reservar.
Cortar el ruibarbo en trozos de 2-3 cm y colocar en un bol grande. Agregue el azúcar y la ralladura de limón y revuelva para combinar. Coloque en una bandeja para hornear, cubra con papel de aluminio y hornee en el horno durante 30 minutos.
Mientras tanto, agregue la crema en polvo, el polvo para hornear, la harina natural, el azúcar en polvo y la mantequilla en el tazón de un procesador de alimentos y mezcle a alta velocidad hasta que la mezcla parezca pan rallado fino.
Agregue el huevo y la leche al procesador de alimentos y procese nuevamente hasta que la mezcla se convierta en una masa.
Voltee la masa sobre una tabla de cortar o superficie de trabajo y extiéndala aproximadamente hasta el tamaño de la fuente, luego presione hacia abajo con los dedos. Hornear durante 20 minutos o hasta que estén doradas por encima. Retire el ruibarbo y el pastel del horno y deje que se enfríen. Una vez enfriado, saca el bizcocho de la caja y córtalo en cuadrados de 2 cm.
Para armar bagatelas simples. Coloque 3 cucharadas colmadas de crema en el fondo de cada vaso. Cubra con 1/8 de ruibarbo, luego 5-6 cuadrados de pastel. Agregue 3 cucharadas más de crema, luego otro 1/8 de la mezcla de ruibarbo. Terminar con una cucharada de nata espesa y 1/4 de las macadamias troceadas.

Alternativamente, puede convertirlo en una bagatela colocando un recipiente de vidrio grande. Yo uso Pauls Double Thick French Vanilla Flan.