Tomates Secos “Pesto

Solo toma cinco minutos preparar este pesto de tomates secados al sol en el procesador de alimentos. ¡Perfecto con pasta o en una ensalada de pasta, como salsa para pollo, untado en un bollo o rollo, o servido como una cremosa salsa pesto! Comparto un video, usos y variaciones para esta receta de pesto a continuación ?

El pesto casero tiene mucho sabor y es mucho más equilibrado que el que encuentras en un frasco en la tienda. Además, es muy fácil personalizar su receta de pesto favorita para que se adapte a los ingredientes que tiene en su despensa y a su gusto.

Hay algo acerca de hacer pesto que es relajante. Tengo una GUÍA completa con video en este post de pesto de albahaca. Todo lo que necesita saber sobre pesto, almacenamiento, congelación, uso, intercambio u omisión de nueces, y más. Además de una pasta de pesto de pistacho y absolutamente puedes hacer una pasta de pesto de tomate secado al sol con esta receta.

Y finalmente, ¡Pierogies crujientes al horno con pesto de brócoli es una variación divertida del pesto de brócoli! ¡TAN BUENO!

¿POR QUÉ PESTO DE TOMATE SECO?

Soy muy fan del pesto en general y de este pesto de tomates secos en particular. Es casi una obsesión, y no puedo ocultarlo.

Esta receta de pesto de tomates secados al sol es absolutamente adictiva y puedes usarla en muchos platos diferentes.

Es perfecto solo con pasta o servido como ensalada de pasta, esparcido sobre pollo, pescado y carne de res a la parrilla, sobre sándwiches y hamburguesas, y más. El sabor de los tomates secados al sol se realza con la adición de hierbas, chalotes (opcional), limón y ajo, que luego se procesan con nueces y aceite de oliva. ¡Cinco minutos y un procesador de alimentos es todo lo que necesitas!

Te encantará esta receta de pesto de tomates secados al sol porque toma cinco minutos y puedes agregar tantos ingredientes diferentes y terminar con infinitas variedades de pesto.

INGREDIENTES PARA LA PLAGA DEL TOMATE SECO

Tomates secos. Estos se agitan. La calidad varía, así que asegúrese de elegir una buena marca.
Hojas de albahaca.
Dientes de ajo.
Hojuelas De Pimiento Rojo Picado. Estos son opcionales y se utilizan para calentar.
Sal y pimienta.
Nueces. Este pesto se puede hacer con piñones, nueces o almendras.
Parmesano recién rallado.
Versión Aceite de Oliva Extra. Usar aceite de oliva de alta calidad hace una gran diferencia en el sabor de cualquier salsa pesto.
Jugo de limon. Para aligerar un poco y cortar la riqueza.

CÓMO HACER PLAGAS DE TOMATES SECOS

¡La receta de este pesto cremoso casero es SIMPLE! Agregue todos los ingredientes, excepto el aceite de oliva y el jugo de limón, al procesador de alimentos y mezcle hasta que se forme una pasta espesa.

Agregue el aceite de oliva y el jugo de limón y trabaje hasta que quede suave.

¡Me encanta hacer este pesto de tomates secados al sol y sé que a ti también te encantará! Creo que es la combinación de tomate, ajo, albahaca, parmesano que es tan familiar y aporta un nivel de comodidad a nuestra comida, luego viene la nuez, el cebollino y el limón para realzar los sabores y hacerlo un poco más intrigante.

¡Toma tu procesador de alimentos y disfruta del mundo de las salsas al pesto! ?

CÓMO USAR EL PESTO DE TOMATE SECO

Bueno, en un día ajetreado, voy a cocinar unos espaguetis, los mezclo con una especie de pesto y haré un plato fabuloso que estará listo en 10 minutos. ¡Este pesto de tomates secados al sol combina particularmente bien con el pollo! Si no tiene tiempo para marinar el pollo, la carne de res o el pescado, los cocino o los aso a la parrilla y luego los unto con una fina capa de pesto encima para darles un toque de sabor fabuloso.

Esta receta de pesto también combina muy bien con fettuccine, similar a nuestro pesto de pistacho, porque la superficie plana acumula más salsa.

Otro favorito es un pesto de tomate secado al sol untado en mis sándwiches, hamburguesas y burritos. Funciona muy bien con un sándwich o wrap de tomate y mozzarella, y también combina bien con un sándwich de pechuga de pollo, queso provolone y tomate.

También me gusta dar sabor o preparar mis aderezos para ensaladas con pesto casero, simplemente tomando una cucharadita de pesto y diluyéndola con algún tipo de vinagre, un poco más de aceite y, a veces, mostaza o mayonesa. Aderezo instantáneo casero para ensaladas.

Para una merienda rápida, puede hacer una salsa de pesto cremosa agregando una proporción de 1:2 de pesto a queso crema (o crema agria o una combinación de ambos). Use galletas saladas, chips de pita, chips de tortilla, pan pita recalentado o pan naan recalentado para mojar.

CÓMO ALMACENAR LA PLAGA DEL TOMATE SECADO AL SOL

Lo mejor del pesto casero es que puedes guardarlo en el refrigerador hasta por un mes. Este pesto en particular puede durar aún más, debido al alto contenido de aceite que aportan los tomates. Es una solución perfecta si tienes prisa por el tiempo, ¡lo primero que buscarás es tu olla de pesto con cremoso pesto de tomates secos! ¡El condimento perfecto para convertir una simple cena en una comida mediterránea!

Guarda el pesto en un frasco. Manténgalo bonito y brillante agregando una capa de aceite de oliva en la parte superior del frasco. Esto ayuda a que el pesto se mantenga fresco por más tiempo.

¡Puedes congelar el pesto! Cubra una bandeja para hornear o una bandeja para hornear con papel pergamino y vierta el pesto encima, esparciendo. Coloque otra capa de pergamino encima. Congélelo y colóquelo en una bolsa con cremallera para congelar, aún envuelta en pergamino. Es súper simple, mucho más fácil que congelar en bandejas de cubitos de hielo. También te permite recoger tu porción de salsa cuando estés listo para cocinar. Simplemente corta lo que necesites y deja el resto para más adelante. Guárdalo hasta por ocho meses.

CONSEJOS PARA EL MEJOR PESTO DE TOMATE SECO

Siéntase libre de probar esta receta de pesto casero con aceitunas kalamata, orégano y algunas alcaparras. También puedes cambiar los condimentos por orégano, romero o una combinación de especias.
Puedes conservar el pesto de tomates secados al sol en el frigorífico hasta un mes.
¡Otra receta fabulosa que me encanta usar este pesto italiano cremoso está en mi Receta de camarones rellenos de pesto!
Como el pesto no se cocina, la calidad de los ingredientes realmente se nota y hace el plato. Recomiendo aceite de oliva de alta calidad como la marca marroquí y tomates secados al sol de alta calidad. Realmente hace la diferencia.
¡Elige tu textura favorita! Mezcle suavemente el pesto en el procesador de alimentos hasta que alcance exactamente el nivel de grano que prefiera. Si quieres que quede más suave o cremoso, adelante.