He tenido iniciadores cerebrales últimamente. Incluso esos pequeños tomates rellenos BLT no ayudan mucho. De hecho, mirar estas fotos me entristece. Ya no lo tengo y ahora quiero más!
Estos son los bocadillos perfectos, rellenos de crema agria cremosa, tocino salado y un poco de queso parmesano, todos rellenos con tomates cherry y espolvoreados con cebollas verdes. ¿Puede haber una combinación más sabrosa?
La próxima vez que te encuentres, por favor, te lo ruego, yo te mando para hacer estos niños. No vas a creer lo rápido que salen volando del plato.
No tardan mucho en prepararse y se pueden hacer con unas horas de antelación. Simplemente corte un tomate cherry por la mitad y luego retire el interior. Yo uso un cuchillo de cocina y solo corto los bordes del tomate y le doy la vuelta por dentro, pero también puedes usar una cucharita para raspar las entrañas. Si usas un cuchillo de cocina, ¡cuidado! Es fácil deslizarse a través de la fina piel del tomate y cortarse un dedo.
Luego, el relleno se bate y se mezcla con los tomates o simplemente se usa una cucharadita y se recoge en los tomates vacíos. Prefiero usar una cuchara sola, pero hago lo que mejor te funciona.
No son tan malos si usas crema agria ligera y tocino de pavo. Nunca he usado tocino de pavo solo, ¡pero eso no significa que no puedas!
Puede contar con que cada persona coma al menos 3 o 4 de estos pequeños, ¡así que haga muchos!
Tomates rellenos BLT
- 8 onzas de crema agria (¡la luz funciona muy bien!)
- 4 rebanadas de tocino, cocidas y desmoronadas
- 1 cucharada de queso parmesano (el tipo en polvo es bueno)
- 2 cucharaditas de perejil fresco picado (puede sustituirse por perejil seco)
- cebollín verde, para decorar
- Sal y pimienta para probar
- unos 20 tomates cherry
Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Use un cuchillo de cocina o una cuchara para raspar el interior. Seque el interior de cada tomate con una toalla de papel para secarlo, luego espolvoree con sal. Mezcle la crema agria, los trocitos de tocino, el queso parmesano, el perejil y la sal y la pimienta. Vierta la cuchara o la salsa en cada tomate y espolvoree la parte superior con cebollino picado (o más perejil si odia las cebollas).
