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¡Esta es una receta casera fácil de tomates cherry secados al sol! Solo se necesitan 5 ingredientes y unas pocas horas. Sin embargo, sólo unos 10 minutos es tiempo práctico. Es sin gluten, bajo en carbohidratos, keto, paleo y apto para Whole 30.
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Los tomates secados al sol son un básicos en la cocina italiana. Están llenos de. Pero debido al tiempo que toma producir tomates secados al sol y el costo del aceite y los frascos para almacenarlos, este es un ingrediente muy costoso cuando se compra en las tiendas.
Los tomates secados al sol generalmente se encuentran en la isla de vegetales enlatados de un supermercado, y si observa detenidamente la lista de ingredientes, verá que muchos de ellos tienen azúcar agregada en el aceite o vinagreta en su empaque.
Así que hacer uno propio no es solo más saludable (sin azúcar añadido!) y más sabroso, ¡PERO puedes hacerlo en casa! Y lo mejor es que no necesitas ningún equipo especial. ¡Solo un horno!
Cómo preparar tomates cherry secos al horno caseros:
POR carril rápido Al hacer sus propios tomates secados al sol, en realidad no usamos el sol con esta receta. . Lo mismo ocurre con (tomates secos), ¡pero a un ritmo mucho más rápido!
usando tomate cerezaen lugar de tomates normales, también ahorran mucho tiempo porque se secan mucho mas rápido. Y en mi opinión, da un resultado final mucho mejor. Cuando los tomates se secan, pierden agua, dejándote con mucha más, y esa es exactamente la razón. ¡Los tomates secados al sol son tan buenos!
Los tomates cherry secados al sol tienen una gran profundidad que esencialmente se suma a todo lo que cocinas. ¡Nos encanta mezclarlos con una pechuga de pollo cortada en cubitos en una sartén para un almuerzo rápido, o agregarlos a una salsa de tomate para darle un toque extra de sabor!
La parte más difícil es cortar los tomates cherry por la mitad. Sí. Es para hacer el tuyo. No suelo quitar la zona rugosa del tallo con los tomates cherry porque son demasiado pequeños, pero puedes hacerlo si quieres.
Coloque los tomates cherry picados en papel pergamino en una bandeja plana. Por lo general, tengo dos sartenes de hojas llenas cuando hago esta receta.
Luego pon los tomates en el horno. La clave es tener un horno que esté lo suficientemente caliente para que los tomates cherry se sequen rápidamente, pero no tanto como para que se quemen ANTES de secarse. En mi experimento, encontré que la temperatura perfecta era 280F/140C.
Cada vez que hago esta receta, los tomates cherry se secan después de unas 3-4 horas. Obviamente todo dependerá del tamaño de los tomates, por lo que es importante revisarlos cada 30 minutos más o menos una vez transcurridas las primeras 2 horas.
Desea que los tomates estén firmes pero suaves, y cuando comiencen a dorarse, probablemente los haya dejado secar demasiado tiempo.
¿Cómo utilizar los tomates cherry secados al sol?
Cocinar con tomates secos Son sorprendentes. ¡Le dan mucho sabor a todo! Así,
Si los tomates secados al sol están envasados en aceite, ¡úselos tal cual! ¡Y un poco de aceite también! Si se almacenan secos, es mejor remojarlos en agua caliente por un tiempo.
Nuestra receta casera de tomates cherry secados al sol se puede almacenar seca si desea una opción más económica pero más económica. ¡Cuanto más tiempo los conserves, más sabrosos!
Un truco que nos gusta usar, para VERDADERAMENTE infundir hierbas, aceite y tomates cherry, es calentar todo en una sartén antes de ponerlo en un frasco.
Pueden durar dos semanas si se refrigeran..
Tenemos algunas recetas de Living Chirpy que le muestran algunas formas de cocinar con tomates secados al sol:
- Tagliatelle de pepino con vinagreta de tomates secados al sol
- Tomate Seco Con Pollo Calabacín Tomate
- Tortilla de pollo con receta de tomates secos
- Pesto De Mozzarella De Pollo Relleno De Tomates Secos
Receta casera de sol de tomate cherry e información nutricional:
- 2 kilos de tomates cherry (1 kg)
- 3/4 taza de aceite de oliva (suficiente para cubrir los tomates si se almacenan)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cucharadita de sal (más o menos a tu gusto)
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Precaliente el horno a 280F / 140C.
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Prepare una bandeja para hornear con papel pergamino.
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Cortar los tomates cherry por la mitad. Retire el tallo y el centro, si lo desea.
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Coloque los tomates picados boca arriba en el papel pergamino. Esta cantidad de tomates cherry suele llenar moldes de 2 hojas.
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Espolvorea todos los tomates ligeramente con sal.
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Coloque las bandejas en el horno y deje secar durante al menos 3 horas, controlándolas cada 30 minutos después de las primeras 2 horas.
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Los tomates cherry se hacen cuando están secos pero aún “blandos”; desea evitar que se pongan marrones, ya que esto puede amargarlos.
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Cuando estén listas, colócalas en un frasco, junto con el ajo y las hierbas. Guárdelo en el refrigerador y úselo dentro de 2 semanas.
Antes de guardarlo en un frasco, me gusta agregar el aceite, los tomates, el ajo y las hierbas a una sartén pequeña y calentarlo un poco para que todo esté infundido. * Las calorías por ración incluyen el aceite usado para envasar los tomates, por lo que será menor si no usas el aceite al mismo tiempo.
Calorías: 174kcal | Carbohidratos: 2,5 g | Proteína: 1,6 g | Grasa: 19g | Grasa saturada: 2,7 g | Sodio: 3mg | Potasio: 140mg | Fibra: 0,8 g | Azúcar: 1,5 g | Calcio: 10mg | Hierro: 0,4 mg
