Todos deberían tener una salsa de tomate casera en su arsenal para hacer el plato de pasta al fuego. Ahora la salsa de marihuana es excelente, especialmente si encuentra una marca con pocos aditivos. Son útiles en caso de apuro y hacen el trabajo cuando tienes problemas. Sin embargo, no hay nada como una salsa de tomate casera cocinada a fuego lento. Mi salsa roja es una salsa marinara de tomate y albahaca que ha sido cocinada lentamente y besada en mi vino tinto. Mi salsa es fácil de hacer, tiene ingredientes frescos y tiene un sabor profundo y sensual gracias al Cabernet Sauvignon que me gusta agregar.
Lo admito: cuando comencé a cocinar hace años, comía mucha pasta, pero tenía miedo de hacer mi propia salsa. Cada vez que lo intenté, fracasé miserablemente y fue porque me estaba esforzando demasiado, ¡¿te imaginas?! El secreto para hacer una gran salsa es dejar que los ingredientes hablen por sí mismos. De hecho, creo que de eso se trata la comida italiana: de la sencillez. La comida italiana es relativamente simple. Se trata de la integridad de los ingredientes que está utilizando. Si usa albahaca, asegúrese de que sea la albahaca más fresca que pueda encontrar. O mejor aún, ¡asegúrate de encontrar los mejores tomates triturados! Ahora, mi receta no requiere que tengas tu propia granja o jardín de tomates, pero sí requiere que uses todos los ingredientes frescos.
Para ver un tutorial paso a paso sobre cómo hacer salsa marinara de albahaca, visite mi canal de YouTube: Hecho por encargo
Tomate Marinara Albahaca | Salsa para Pasta Casera | Bajo demanda | Chef Zee cocina
Sirvientes: 6-8
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas y 30 minutos 2 horas y 30 minutos
Valores nutricionales: 200 calorías 20 gramos de grasa Calificación: 5.0 / 5 (1 votado)
Ingredientes
- tomates aplastados
- 2 cucharaditas de pasta de tomate
- 1 cebolla dorada picada
- 1 cabeza de ajo picado
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- azúcar moreno al gusto
- 4 cucharaditas de sal kosher * al gusto
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de albahaca picada
- ¼ taza de Cabernet o Chianti * al gusto
- ½ taza de agua
Instrucciones
- Picar la cebolla, el ajo y el perejil y reservar
- En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-bajo.
- Luego agrega la cebolla, el ajo y una pizca de sal. Déjalos dorar hasta que estén agradables y suaves. Asegúrate de no quemarlos. Quieres que la cebolla y el ajo se ablanden hasta formar una pasta.
- Ahora añade la mantequilla que hará que todo quede maravillosamente cremoso. Esté atento, ya que la mantequilla tiende a quemarse rápidamente.
- Luego agregue el azúcar moreno y la pasta de tomate. Mezclar todo hasta obtener una mezcla bien mezclada.
- Luego agregar los tomates cherry troceados y mezclar.
- Añadir sal, perejil picado, albahaca, pimienta negra y agua y mezclar
- Deje que la salsa se cocine durante 5 minutos.
- Agregue vino tinto (mejor Cabernet Sauvignon o Chianti) y mezcle.
- Tape la sartén y cocine a fuego medio-bajo durante 2-3 horas.
- Antes de servir, agregue más albahaca fresca y disfrute de su comida.
Los grados
Esta salsa sabe mejor al día siguiente o después de reposar unas horas. El vino es opcional.
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