Un delicioso plato italiano con pasta cabello de ángel, tomates frescos, albahaca, parmesano y gambas.
Confesión: este es uno de esos platos con un nombre “elegante” – Capellini Pomodoro – que es probablemente una de las comidas más fáciles de preparar. En serio, solo tiene un puñado de ingredientes y definitivamente se puede hacer en menos de 30 minutos (¡que es lo que siempre busco!)
¡Siempre pensé que mi mamá hacía este plato, pero cuando estaba en Olive Garden noté “Capellini Pomodoro” en su menú! No agregaron camarones (lo cual es una pena) pero los platos eran prácticamente iguales.
Básicamente, creo que Olive Garden le robó esta maravillosa idea de comida a mi madre. ¡¡¡Estoy bromeando totalmente!!! Jajaja. ¡Capellini Pomodoro es un auténtico plato italiano!
¡Lo que más me gusta de esta comida es que todo es fresco! ¿Has notado que incluso las comidas preparadas con ingredientes frescos son siempre más saludables? Así que eso es todo… fresco, saludable, sabroso y “elegante”, en menos de 30 minutos 🙂
Tomate Capellini con Gambas
Un delicioso plato italiano con pasta cabello de ángel, tomates frescos, albahaca, parmesano y gambas.
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Curso: plato principal
cocina italiana
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4
Calorías: 621kcal
Ingredientes
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12 onzas de pasta de cabello de ángel
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1 kilo de gambas crudas, lavadas y escurridas
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3 cucharadas de aceite de oliva
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3 dientes de ajo, picados
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2 kilos de tomates Roma cortados en cubitos
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pimienta negra recién molida, al gusto
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1 taza de hojas de albahaca fresca, picadas
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1/2 taza de queso parmesano recién rallado
Instrucciones
- Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- En una sartén grande a fuego medio, caliente 1 cucharada de aceite de oliva y 1 diente de ajo. Cocine por 1 minuto.
- Añade las gambas y saltea durante 3-4 minutos, hasta que estén ligeramente rosadas por ambos lados (se cocinarán más tarde). Retire los camarones en un plato.
- Agregue las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y 2 dientes de ajo a la misma sartén.
- Agregue los tomates frescos cortados en cubitos y cocine, revolviendo constantemente, aproximadamente 2-3 minutos.
- Agregue pimienta negra recién molida, al gusto. Añadir las gambas y la albahaca fresca picada. Cocine por unos minutos más, hasta que las gambas estén completamente cocidas.
- Sirve la mezcla sobre la pasta cabello de ángel cocida caliente. Decora con parmesano. servir inmediatamente
Nutrición
Calorías: 621kcal | Carbohidratos: 73g | Proteína: 41g | Grasa: 17g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 296 mg | Sodio: 1089mg | Potasio: 860mg | Fibra: 5g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 2315UI | Vitamina C: 37,5 mg | Calcio: 358mg | Hierro: 4,5 mg
