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Te encantará el sabor de esta mezcla de tofu vegano rica en proteínas cubierta con cúrcuma, comino y levadura nutricional. ¡Sirva con rodajas de aguacate y tostadas para un delicioso desayuno!
Me encanta una buena mezcla y mi primera experiencia con mezclar el tofu Estaba en un bar local aquí en Richmond. El café cerró desde entonces, lo cual es una pena, pero todavía recuerdo que se acabó el desayuno. Me encantó el sabor de la mezcla de tofu y difícilmente podría decir que no eran huevos revueltos.
Honestamente, no estoy seguro si esperé hasta el día siguiente o corrí a casa y probé suerte. mezclar el tofu Esa tarde, pero recuerdo que me sorprendió lo fácil que era.
Cómo hacer una mezcla de tofu
El primer paso es escurrir y prensar el tofu. Después de presionar para eliminar la mayor cantidad de líquido posible, desmenuzará el tofu en trozos pequeños.
Una vez que el tofu se ha desmenuzado, no queda más que sazonar mientras se fríe hasta que esté dorado y caliente.
Esa es la belleza del tofu: ya está cocinado y adquiere el sabor de cualquier estación del año. Para esta mezcla estamos usando cúrcuma, que tiene propiedades antiinflamatorias y le da al tofu un bonito color amarillo. También hay comino, sal marina, pimienta molida que ayuda en la absorción de la cúrcuma y la levadura nutricional. La levadura nutricional agrega un sabor a nuez y queso que hace que este brebaje sea absolutamente delicioso, ¡así que no te lo saltes!
¿A qué sabe el tofu?
La textura de esta mezcla de tofu es muy similar a la de los huevos revueltos y tiene mucha proteína, por lo que es una excelente opción para el desayuno. Dicho esto, ¡también me gusta comer huevos revueltos para el almuerzo y la cena!
Qué combinar con tofu revuelto
Puedes combinar tofu revuelto con cualquier cosa para combinar con huevos revueltos. Para esta receta añado al sofrito unas verduras: ajo picado, cebolla, champiñones y espinacas tiernas. Por supuesto, puedes usar cualquier verdura que tengas a mano. Cubrí el tofu revuelto con aguacate y salsa picante (mis ingredientes favoritos para cualquier salteado) y lo combiné con dos rebanadas de pan tostado para un desayuno delicioso y fácil.
La mezcla de tofu es un excelente sustituto vegano en recetas que usan huevos revueltos, como este wrap de desayuno de hummus y huevo.
¿Te encanta esta receta? ¡Prueba estas otras recetas de tofu también!
Prensa
Descripción
Ingredientes
- 16 onzas de tofu duro o extra duro, prensado o escurrido
- 2 cucharaditas de aguacate o aceite de coco
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de cebolla roja finamente picada
- 1 taza de champiñones picados
- 2-3 cucharadas de agua, si es necesario
- 2 cucharaditas de azafrán
- 2 cucharaditas de comino
- 1 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 1 taza de col rizada suave o espinacas
- 1/4 taza de levadura nutricional
- salsa picante al gusto (opcional)
Instrucciones
- Agregue el aceite a una sartén grande a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue el ajo y la cebolla y cocine durante unos 3-4 minutos o hasta que las cebollas comiencen a ablandarse.
- Agregue los champiñones a la sartén y use sus dedos para romper el tofu en pedazos antes de echarlo también en la sartén. Cocine durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si el tofu comienza a pegarse o la sartén se seca, puede agregar un poco de agua a la sartén.
- Agregue la cúrcuma, el comino, la sal y la pimienta a la sartén y mezcle. Luego agregue el repollo y la levadura nutricional. Revuelva y cocine por otros 3-4 minutos. Pruebe y sazone con más pimienta negra y sal marina según sea necesario. Sirva la mezcla caliente con rodajas de aguacate y hierbas frescas. me gusta el cilantro
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1/4 receta
- calorías 228
- Azúcar: 1g
- Gordo: 11g
- carbohidratos: 10g
- Fibra: 5g
- Proteína: 20g
