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Green Bean Tofu Stir Fry es una cena rápida y fácil a base de plantas rica en proteínas.
La salsa de maní con curry de coco más sorprendente se agrega al tofu y las judías verdes. Esta salsa es una de mis favoritas por varias razones.
Me encanta agregar una salsa de coco y maní al tofu. Esta salsa tiene el equilibrio perfecto entre dulce y salado.
La salsa en realidad está inspirada en mi receta vegana de espaguetis con maní. Esta es una de mis comidas nocturnas favoritas. Me encanta la salsa de maní con el tofu.
Tomé la base de salsa de maní y agregué un poco de curry a la salsa. Me gusta mucho el sabor que le da el polvo de curry a la salsa.
Ingredientes para el tofu frito
Para esta fritura fácil de tofu y maní, necesitará los siguientes ingredientes.
- tofu extra duro
- Vaina
- Leche de coco
- mantequilla de maní cremosa
- salsa de soya
- azúcar moreno claro
- aceite de chile picante
- Zumo de 1 lima
- Pelirrojo
- ajo
Consulte la tarjeta de recetas para ver las cantidades y más instrucciones de recetas.
Cómo hacer tofu de maní frito
El primer paso es prensar el tofu. Me gusta usar prensas atfu y presionar el tofu durante al menos 30 minutos.
Ahora, prepare la salsa mezclando la leche de coco, la mantequilla de maní, la salsa de soya, el azúcar, el aceite de chile, el jugo de limón y el agua en un tazón mediano. Reserve hasta que sea necesario.
Después de presionar el tofu, córtalo en cubos. Caliente el aceite en una sartén grande y profunda y dore el tofu.
Cuando el tofu esté dorado, agregue las judías verdes y saltee durante 3-5 minutos.
Agregue el jengibre y el ajo a la sartén con el tofu y los frijoles. Cocine hasta que esté fragante, de 30 segundos a 1 minuto.
Vierta la mezcla de leche de coco en la sartén; mezclar y cocinar durante 2-3 minutos.
sustituciones
- Verdura – en lugar de judías verdes, puedes usar las verduras que prefieras y tengas a mano. El brócoli sería muy bueno.
- azúcar – En lugar de azúcar moreno, puedes usar azúcar de coco.
- Salsa de soya- En lugar de salsa de soya, puedes sustituirla por tamari de coco o aminoácidos.
Incluso si no estás siguiendo una dieta basada en plantas, este tofu frito con judías verdes es un placer para la multitud.
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Productos:
4 porciones
Tiempo de configuración:
30 minutos
Hora de cocinar:
30 minutos
Tiempo Total:
1 hora
Salteado vegetal con tofu, judías verdes y la salsa de cacahuete más espectacular.
Ingredientes
-
1 paquete de 16 onzas de tofu extra firme, prensado y escurrido
-
2 cucharadas de aceite de aguacate
-
½ taza de leche de coco en lata
-
½ taza de mantequilla de maní cremosa
-
¼ taza de salsa de soya
-
2 cucharadas de azúcar moreno claro
-
½ cucharadita de aceite de pimiento picante
-
1 cucharada de curry en polvo
-
Zumo de 1 lima
-
⅓ taza de agua
-
Sal y pimienta
-
1 kilo de judías verdes, cortadas por la mitad
-
2 cucharadas de jengibre fresco picado
-
2 dientes de ajo, picados
Atender:
-
1 taza de maní salado, picado grueso
-
½ taza de cilantro picado
-
Arroz Blanco Cocido
-
rodajas de limon
Instrucciones
- Presiona y escurre el tofu durante 30 minutos. Cortar el tofu en cubos.
- Prepare el aderezo mezclando leche de coco, mantequilla de maní, salsa de soya, azúcar, aceite de chile, curry en polvo, jugo de limón y agua en un tazón mediano. Reserve hasta que sea necesario.
- Caliente el aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto. Agregue el tofu y dore el tofu, aproximadamente 3-4 minutos. Voltee el tofu y cocine por otros 4 minutos o hasta que esté dorado.
- Cuando el tofu esté dorado, agregue las judías verdes y saltee durante 3-5 minutos.
- Agregue el jengibre y el ajo a la sartén con el tofu y los frijoles. Cocine hasta que esté fragante, de 30 segundos a 1 minuto.
- Vierta la mezcla de leche de coco en la sartén; mezclar y cocinar durante 2-3 minutos.
- Sirva sobre arroz blanco y decore con maní, cilantro y rodajas de limón.
Información nutricional:
Rendimiento: 4 Porciones: 1
Cantidad por porción:
Calorías: 783 Grasas totales: 57 g Grasas saturadas: 13 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 38 g Colesterol: 0 mg Sodio: 1268 mg Carbohidratos: 48 g Fibra: 11 g Azúcar: 15 g Proteína: 33 g
La información nutricional es una estimación por porción solamente.
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buena cocina! jeni
