tofu salteado

Esta es una cena perfecta entre semana. Necesita una preparación mínima y no toma mucho tiempo para cocinar. Agregue sus vegetales favoritos y haga más variaciones de este salteado. —Themessimake.com

Ingredientes

• 8 onzas de tofu extra sólido, cortado en cubos de 1 pulgada

• 1/3 taza de Salsa San Soyaki (Salsa Teriyaki)

• 2 cucharadas de salsa de soya

• 1 cucharadita de vinagre de arroz

• 1 cucharadita de azúcar moreno

• 1 cucharadita de pimienta molida (ajusta a tu gusto)

• 2 dientes de ajo – picados

• 1 taza de brócoli

• 1/2 pimiento rojo – en rodajas

• 4 cabezas de cebollín/cebollín – picado

• otras verduras de tu preferencia

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharadita de maicena + 1/4 taza de agua fría (opcional) – esto ayuda a espesar la salsa

indicaciones

1. En un tazón pequeño, combine la salsa teriyaki, la salsa de soya, el vinagre de vino de arroz, el azúcar morena, la mitad del ajo picado y la mitad del cebollín picado. Marina el tofu picado en esta mezcla durante unos 30 minutos, más tiempo si tienes tiempo, pero 30 minutos deberían ser suficientes. Mientras marina el tofu, puede cocinar su elección de almidón: fideos, arroz, quinua o cuscús. También puede comenzar a limpiar para ahorrar tiempo después de que la comida esté lista.

2. Calentar el aceite de oliva virgen extra a fuego medio en un wok.

3. Agregue el ajo y las verduras y saltee tapado durante uno o dos minutos.

4. Mientras tanto, mezcle la maicena en agua fría y reserve.

5. Agregue el tofu marinado a la mezcla de ajo y vegetales y saltee por 2 minutos.

6. Agregue la mezcla de maicena y agua fría, mezcle bien y cocine por uno o dos minutos más.

7. Servir sobre arroz, quinoa o cuscús.