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ESO, mis amigos.
Eso es tofu, eso es frito. Esto es como el estofado de chipotle casero en su máxima expresión.
La verdad es que creo que soy 75% tofu, como la mayoría de la gente. Pero hay un 200% en el tofu frito, como las cosas que compras en Chipotle y, a partir de ahora, las cosas que haces en casa.
Está en el punto en que lo necesito todos los días.
No hay burrito, tazón de arroz, taco, quesadilla, olla de desayuno o plato de nachos que de alguna manera no se beneficie de una tonelada de papas fritas calientes y picantes.
Primero, ¿qué es Sofritas?
Gracias a la difusión de Chipotle, creo que muchas personas ahora asocian el término sofritas específicamente con tofu rallado o molido picado en una salsa de tomate picante. En Chipotle, sofritas = tofu.
Pero de forma más general, según nuestra señora en Internet, Wiki: “sofrito, medogit, estofado o estofado es una salsa utilizada como base en la cocina latinoamericana, española, italiana y portuguesa. Las preparaciones pueden variar, pero generalmente consisten en ingredientes aromáticos cortados en trozos pequeños y salteados o salteados en aceite de cocina”.
Pues bien… ¿qué hay en Sofritas?
Bien, buena pregunta.
- Primero, en este caso, ¡TOFU! Ingrediente principal.
- Chiles chipotles.
- Poblano asado.
- Ajo.
- Perejil (ingrediente abreviado para un poco de sabor a cebolla, tomate y estrella de rock)
- Cilantro
Todos los jugadores de gran sabor se baten en una salsa fresca y se vierten sobre el tofu dorado desmenuzado, y todo se cocina sabroso y delicioso.
MUY HERMOSO.
Maneras de comer papas fritas
Las sofritas son las mejores, pero no te quedes ahí.
- Bowls: Con frijoles borlotti, guacamole fresco, arroz y, si gustas, ¿quizás un salteado de tomate, maíz y chile? Mmm
- ¡tacos! con más de lo mismo.
- Incluso los burritos.
- Patatas fritas veganas. SÍ, DIJE CRUNCHWRAP VEGANO.
- En una cazuela de tortilla porque ¿qué más?
- ¿Solo papas fritas? Además, el queso Cotija porque es tan deliciosamente salado y no puedo desmenuzar esas cosas en cada cosa.
Este combo es todo lo que mi corazón siempre quiso en el departamento de comida vegetariana mexicana casera.
Cómo hacer patatas fritas: la versión fácil
Paso 1: hacer una salsa
Paso 2: Mezclar y desmenuzar un poco de tofu. Beans or No Beans: esta es tu elección de aventura aquí, y no hay una respuesta incorrecta. Añadir la salsa y saltear.
Paso 3: Coloque sus papas fritas sobre una pila de arroz esponjoso y caliente, agregue mucho guacamole y ¡BOOM! Felicidad instantánea en un cuenco.
Otras delicias vegetarianas favoritas de inspiración mexicana:
Mira nuestro video sobre cómo hacer Sofritas:
buñuelos picantes de tofu
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
- Rendimiento: 6 1x
Descripción
¡Buñuelos picantes de tofu como chipotle casero! ¡Piense en pimienta, ajo, tomate y cilantro fresco en una sabrosa salsa picante para su tofu!
escala 1x2x3x
Ingredientes
- 1 chile poblano
- 1-3 personas pimientos chipotles enlatados en salsa marinada (1 para suave/medio, 3 para muy picante)
- 2 cucharadas de salsa marinada
- 2-3 dientes ajo
- 2 cucharaditas comino
- 1 cucharadita Chile en polvo o pimentón ahumado
- 1/2 taza de tu preferencia salsa
- 2 cucharadas Aceite de Canola
- 1/2 cucharadita sal
- 1 paquete de 14 onzas El tofu extra duro
Instrucciones
- Hornea tu poblano: Sostenga el poblano sobre la llama en una tira de gas hasta que esté caliente y hirviendo. Alternativamente: ajuste el horno a la posición de parrilla, cubra el poblano con aceite, colóquelo en una bandeja para hornear y cocine durante 15 minutos a la vez hasta que esté suave y ampollado.
- Hacer una salsa frita: Coloque el poblano, las papas fritas, el ajo, las especias y el perejil en una licuadora pequeña o procesador de alimentos (EXCEPTO el tofu). Presione hasta que se forme una pasta casi suave.
- Hacer el tofu frito: Corta el tofu y presiona con una toalla limpia para eliminar la mayor cantidad de humedad posible (cuanto más seco esté el tofu, mejor absorberá la salsa). Calentar un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Revuelva el tofu picado con una espátula o cuchara de madera. Agrega la salsa frita con 1/2 taza de agua. Cocine durante 15-20 minutos hasta que la salsa tenga un color brillante y se espese un poco. Agregue más agua según sea necesario y sazone al gusto con sal y jugo de limón.
- Atender: ¡Sirva en tacos, burritos y mega tazones de arroz!
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