¡Cubos de tofu crujientes con un toque picante y mucha dulzura de miel! Si cree que el tofu es insípido, espere a probar esta receta, ¡podría convertirse en su nuevo plato favorito para usted y su familia! ¡Gracias, Honey Raw, Unfiltered Honey de la tía Sue por patrocinar esta publicación!
¡Me encanta el tofu crujiente!
Cada vez que tengo ganas de hacer algo que tenga un sabor indulgente pero que sea bueno para mí, a menudo compro un bloque de tofu y lo aderezo con sabores atrevidos. La receta de hoy es solo eso: ¡creé un plato de tofu simple que puedes preparar en casa en solo 15 minutos!
Es un tofu picante de miel y sésamo que es dulce y de nuez con una capa crujiente a base de maicena. ¿Conoces el pollo Tso general? Bueno, está cerca de eso, pero con más chispa y ¡mmm!
Para este plato estoy usando la miel cruda sin filtrar de la tía Sue, que viene en dos sabores audaces: flor silvestre o trébol. Dado que la miel es cruda y sin filtrar, usted obtiene los beneficios del polen natural (miel pura, premium, grado A de EE. UU.) y también puede apoyar a más de 250 apicultores locales independientes que forman la Cooperativa de la Asociación de Miel de Sioux.
¡Gana, gana!
Además de usar la miel cruda sin filtrar de la tía Sue, necesitará salsa de soya, aceite de sésamo, semillas de sésamo, salsa de chile como Oelek sambal y ajo para hacer la salsa. Mezclé cantidades iguales de miel y salsa de soja para mantener equilibrados los sabores del plato, pero puedes usar más miel si prefieres un sabor más dulce.
El secreto para hacer delicioso este plato no es solo la salsa, sino la textura del tofu. ¡Quieres que el exterior esté súper crujiente!
No te preocupes, no es difícil de hacer, solo necesitas seguir estas tres simples reglas:
- Escurre bien el tofu antes de usarlo. Desempacar y dejar reposar en un plato por 10-15 minutos. Esto elimina el exceso de agua que dificultaría que la maicena se adhiera a los cubos.
- Use almidón de maíz para espolvorear los cubos de tofu y no se avergüence de usar más de lo que pide la receta si los cubos no están bien cubiertos. Tómese su tiempo para asegurarse de que cada cubo tenga una capa delgada y uniforme de almidón de maíz en todos los lados.
- Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de colocar el tofu en la sartén o el wok. Esto es esencial para que el exterior quede crujiente en lugar de empapado. Me gusta calentar la sartén durante unos 2 minutos antes de agregar el aceite y luego esperar otro minuto antes de agregar el tofu.
¡Fríe por cada lado durante 2-3 minutos y tendrás cubos de tofu perfectamente crujientes!
Qué servir tofu picante con miel y sésamo
¡Hay tantas maneras de servir este tofu picante de miel y sésamo!
Puede seguir la ruta tradicional y servirlo con arroz blanco o integral; nunca puede equivocarse. O puede omitir los frijoles y servirlos con vegetales como lo hice yo. ¡Usé berros para agregar un sabor picante al plato y los sabores combinaron maravillosamente!
Probablemente podrías usar estos sabrosos cubos en un sándwich también: tofu picante con miel de sésamo, ¿alguien quiere?
No importa cómo elija servir este plato, le garantizo que a todos les encantará, ¡incluso a sus hijos!
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Tofu picante con miel y sésamo
¡Cubos de tofu crujientes con un toque picante y mucha dulzura de miel!
- Tiempo de configuración: Cinco minutos
- Hora de cocinar: 10 minutos
- Tiempo Total: 15 minutos
- Cosecha: 2 1x
- Categoría: tofu
- Método: Salteado
- Cocina: Chino
Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 3 cucharadas de fécula de maíz
- 1 bloque de tofu medio o duro de 16 onzas
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- Sal y pimienta para probar
Salsa picante de miel y sésamo:
- 2 cucharadas y media de salsa de soya
- 2 1/2 cucharadas de miel cruda sin filtrar de la tía Sue
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharadita de pasta de chile, como sambal oelek
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones
- En un tazón, combine todos los ingredientes para la salsa caliente de miel y sésamo y reserve.
- Escurra el tofu del paquete y colóquelo en un plato. Deje reposar durante 15-20 para eliminar el exceso de agua. Alternativamente, envuelva el tofu en una toalla de papel o un paño de cocina para eliminar el exceso de agua. Repita 3-4 veces hasta que el tofu esté más seco.
- En una sartén grande a fuego alto, agregue 3 cucharadas de aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente, casi humeante, añade los cubos de tofu. ¡Cuidado con los derrames de petróleo! Freír por cada lado durante 2-3 minutos sin tocar ni agitar demasiado, hasta que estén doradas.
- Transfiera los cubos de tofu a un plato cubierto con una toalla de papel.
- Usando la misma sartén, baje el fuego a medio y agregue la cucharada restante de aceite vegetal. Agregue las cebollas y saltee durante 1 minuto o hasta que las cebollas estén translúcidas y suaves.
- Regrese los cubos de tofu a la sartén y vierta la salsa. Mezcle para cubrir uniformemente los cubos de tofu y cocine por 2 minutos.
- Apague el fuego, transfiéralo a un recipiente poco profundo y sazone con sal y pimienta si es necesario. Servir con verduras y arroz.
Los grados
Esta receta picante de tofu con sésamo y miel se sirve mejor en la sartén. Si tiene sobras, manténgalas refrigeradas en un recipiente hermético. Durará hasta 2 días.
