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¡Una receta de tofu crujiente que sabe a comida china! Mezclados con una salsa de miel de sriracha dulce y picante, ¡estos cubos de tofu son deliciosos y están listos en solo 15 minutos!
Hay muchas recetas de tofu, pero no todas son iguales. ¡Estoy seguro de que has escuchado que el tofu sabe a cartón y estoy aquí para decirte que no es cierto!
El tofu puede ser espectacular si sabes cocinarlo bien. Una cosa para recordar es que la preparación es tan importante como el condimento del plato. Dale amor y atención y te recompensará convirtiéndose en la pieza central de tus recetas.
Tome este tofu sriracha con miel, por ejemplo, además de ser una de mis recetas favoritas en mi blog, ¡muestra cuán versátil puede ser un simple bloque de soya!
Pero antes de empezar, conozcamos uno de los ingredientes básicos de Asia.
como cocinar tofu
- Abre el paquete, escurre el agua y coloca el bloque de tofu en un plato.
- Dejar durante 15-20 minutos para permitir que se drene el exceso de agua (esta es la forma tradicional japonesa). Alternativamente, puede envolver el tofu en una toalla de papel varias veces y exprimir suavemente hasta que salga la mayor parte del agua.
- Coloque el bloque de tofu en una tabla de cortar y córtelo en cubos pequeños.
- Espolvorea los cubos de tofu con maicena o fécula de patata hasta cubrir todos los lados.
- Pon un poco de aceite en una sartén y fríe el tofu a fuego alto durante unos minutos, hasta que todos los lados estén dorados y crujientes.
- Agregue la salsa de miel sriracha y mezcle los cubos brevemente. Transferir a un plato y servir.
Me encanta comer esta receta de tofu con arroz y verduras. Los cubos de tofu son suaves y húmedos por dentro y agradables y crujientes por fuera. ¡Muy delicioso!
cocinar con tofu
He recorrido un largo camino desde que corté por primera vez un bloque de tofu.
Todo lo que sabía era servirlo frío, cubierto con daikon rallado y cubierto con salsa de soja (un plato japonés llamado hiyayakko).
A medida que me familiaricé con el tofu, mejoré en obtener una buena textura y sabores equilibrados. Aprendí que marinar el tofu es un delicioso aderezo para ensaladas y que agregar unos cubitos a mis batidos los hace súper cremosos. Cuanto más usaba tofu en mi cocina, más impresionado estaba con este ingrediente.
¡Ahora creo que es seguro decir que nunca me quedaré sin recetas de tofu para crear!
Un sustituto de la carne que también es estupendo para la piel
El tofu es el sustituto perfecto de la carne, ya que es más bajo en calorías y grasas, pero también llena.
¿Y sabías que el tofu también puede ralentizar el proceso de envejecimiento?
El tofu está repleto de fuertes propiedades antienvejecimiento. Es rico en isoflavonas que ayudan a prevenir la degradación del colágeno. Piénselo de esta manera: cada trozo de tofu que come retiene el colágeno que tensa la piel y actúa como el pegamento que lo mantiene unido.
La belleza física comienza desde adentro, por lo que cuantos más “alimentos de belleza” comas, más brillante será tu piel.
Qué servir con esta receta de tofu
¡Un bol de arroz es imprescindible!
Los frijoles absorberán la salsa e intensificarán los sabores con cada bocado. Debido a que los sabores de esta receta de tofu son tan intensos, recomiendo usar los lados más suaves como verduras al vapor, arroz blanco, sopa de miso o algo cremoso como una ensalada de kani para compensar el picor del plato.
Pollo a la Miel o Camarones Sriracha
Combinar sriracha con miel se sintió como una elección natural cuando creé esta receta de tofu. El equilibrio de picor y acidez de la salsa picante combinado con la miel dulce y floral fue una combinación de sabores que resultó exitosa.
¡Y la buena noticia es que también funciona con casi cualquier otra proteína!
Si el tofu no es realmente su taza de leche de soya (soy bueno contando chistes malos), cámbielo por pollo o camarones. Los pasos son exactamente los mismos, excepto que deberá cocinar el pollo por más tiempo para asegurarse de que esté bien cocido.
Tofu crujiente para ganar
Es fácil verme comiendo algo así en un patio de comidas en algún lugar de Tailandia o Malasia. Los sabores me recuerdan mis días de viaje y trabajo en Asia.
Siempre siento un poco de nostalgia cuando me imagino sentado en un centro de vendedores ambulantes en Singapur o disfrutando de un tazón de fideos en una plataforma del metro de Tokio, cada día se siente como una nueva aventura.
Al final, pasar 8 años en Asia cambió mi vida porque ahí me enamoré de la cocina y por eso ahora tengo un blog de comida.
Esta receta de tofu con miel y sriracha se sirve de inmediato. Todavía es delicioso al día siguiente, pero la textura ligera y crujiente será suave en ese punto.
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Estas recetas siempre aparecen en las listas de “mejores platos” en sitios como Country Living, Self, Shape, Bon Appetit, The Cooking Channel, Men’s Fitness y Woman’s Day. ¡Son los favoritos de mis lectores, amigos y familiares!
Comidas simples y fáciles hechas más saludables, con calorías y grasas proporcionadas. ¡Probado y probado por mis lectores y amado por todos!
Tofu Crujiente con Miel y Sriracha
¡Una receta de tofu crujiente que sabe a comida china! Mezclados con una salsa de miel de sriracha dulce y picante, ¡estos cubos de tofu son deliciosos y están listos en solo 15 minutos!
- Tiempo de configuración: 5 minutos
- Hora de cocinar: 10 minutos
- Tiempo Total: 15 minutos
- Actuación: 2 personas 1x
- Categoría: tofu
- Método: Frito
- Cocina: Chino
Ingredientes
- Bloque de 14 onzas de tofu de textura media
- 1 diente de ajo (picado)
- 2 cucharadas de salsa sriracha
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 1/2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de fécula de patata o maicena (para espolvorear)
- 3 cucharadas de aceite vegetal (u otro aceite neutro)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cebollín, finamente picado (opcional)
Instrucciones
- Escurra el tofu del paquete y colóquelo en un plato. Deje reposar durante 15-20 para eliminar el exceso de agua. Alternativamente, envuelva el tofu en una toalla de papel o un paño de cocina para eliminar el exceso de agua. Repita 3-4 veces hasta que el tofu esté más seco.
- Bate el ajo, la sriracha, la salsa de soja, la miel y el vinagre de arroz en un bol y reserva.
- Tofu en polvo con maicena hasta cubrir todos los lados.
- Use una sartén grande y encienda el fuego al máximo. Agregue el aceite y cuando el aceite esté caliente, casi humeante, agregue los cubos de tofu. ¡Cuidado con las salsas de aceite! Freír por cada lado durante 2-3 minutos sin tocar ni tirar demasiado, hasta que estén doradas.
- Agregue la salsa y cubra suavemente los cubos de tofu. Cocine por 3 minutos.
- Apague el fuego y agregue el aceite de sésamo y las semillas de sésamo.
- Revuelva una vez más para cubrir uniformemente los cubos de tofu y sirva cubierto con cebollino.
Los grados
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La fécula de patata (katakuriko) se utiliza a menudo en la cocina japonesa. Al igual que la maicena, le da a la salsa una textura pegajosa y es ligera y crujiente cuando se fríe.
Esta receta de tofu con miel y sriracha se sirve mejor de inmediato para disfrutar de la frescura de los cubos de tofu.
