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Mientras crecía, mi mamá nunca cocinó tocino en la estufa, siempre lo hacía en el microondas. Para ser honesto, nunca me había encontrado con algo así: parece cocinarse perfectamente crujiente cada vez. Sin embargo, si necesita crear un lote grande, es necesario.
Puedo exprimir algunas rebanadas más en mi sartén grande de hierro fundido, así que comencé a cocinar tocino de esta manera. Sin embargo, es increíblemente desordenado, también lleva mucho tiempo sentarse en la estufa y nunca parece cocinarse de manera uniforme; Siempre parezco quemar algo de tocino mientras que algo permanece un poco más crudo de lo que me gustaría.
Después de experimentar con tocino al horno hace más de cinco años, estaba 100% convencido de hacer tocino en el horno. Es la única manera que tengo desde entonces. Cocciones uniformes y perfectas en todo momento.
Cómo hornear el horno en el horno.
Cuando comencé a hacer tocino en el horno hace unos cinco años, experimenté con varios métodos diferentes: hornear tocino en papel de aluminio, en pergamino, en una rejilla, en un horno precalentado, en un horno frío, etc. En serio, ¡hice MUCHO tocino!
A continuación se muestra el método que encontré que hace que Baked Bacon sea el mejor de todos:
- Cocine el tocino en papel pergamino en una sartén de media hoja. Probé papel de aluminio que se atascó un poco y no limpiaba tan bien como el pergamino. Probé una asadera, pero descubrí que los bordes se quemaban un poco y limpiar la parrilla era un gran dolor).
- Coloque el tocino en un HORNO FRÍO. Suena loco, ¿verdad? Especialmente para los panaderos a los que se les enseña a nunca poner nada en el horno hasta que esté precalentado. Sin embargo, ¡juro que hace que el tocino sea más increíble! Siempre se cocina de manera uniforme y, ya sea que te guste más suave o más crujiente, siempre se ve perfectamente cocido. Cocinar en un horno precalentado era impredecible para mí en términos de cocción e incluso horneado.
- Cocine el tocino a 400 grados F. Intenté hornear a temperaturas que oscilaron entre 325 y 425 grados F y decidí elegir 400 grados como el punto óptimo para un tocino perfectamente asado.
- Hornee en el horno durante 25 a 35 minutos. El tiempo de cocción en el horno depende de sus preferencias personales de cocción. Nos gusta el tocino crujiente en nuestra casa, por lo que generalmente lo hago mal en la parte superior del tiempo de cocción, pero si te gusta pero aún está un poco suave y masticable, querrás usar el extremo inferior del rango de tiempo.
Consejos y notas de recetas
- Esta receta está hecha con tocino “corte normal”. Si está usando tocino en rodajas finas, deberá disminuir un poco el tiempo de cocción, y si está usando tocino en rodajas gruesas, deberá aumentar un poco el tiempo de cocción.
- Mi marca/tipo favorito de tocino es Applegate Sunday Bacon. No se ha curado y desde que lo encontramos y comenzamos a comprarlo regularmente, ha llevado nuestro tocino al siguiente nivel. Si tienes otra marca o tipo de referencia, ¡me encantaría saberlo!
- Después de quitar el tocino del papel de pergamino, puede verter la grasa de tocino en un recipiente o recipiente hermético y refrigerar hasta por 1 mes. ¡Úselo para hacer una mezcla de bocadillos, freír huevos, hacer sándwiches de queso a la parrilla o úselo para hacer palomitas de maíz!
- Una vez que el tocino se haya enfriado, puede colocarlo en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear limpia forrada con papel pergamino y congelar hasta que esté firme, aproximadamente 30 minutos. Coloque el tocino congelado en una bolsa ziplock a prueba de congelación y guárdelo en el congelador hasta por 1 mes. Para recalentar, simplemente cocine en el microondas durante 15 segundos.
Si eres un fabricante de tocino de toda la vida en el microondas o en la sartén, ¡prueba el horno! Es totalmente fácil de limpiar, muy fácil de limpiar y hace el tocino perfecto para todos. único. Ahora.
Además, puede crear un lote enorme a la vez y mantener un escondite en el refrigerador o congelador para una emergencia de tocino *guiño*
PREGUNTA: ¿Cuál es tu forma favorita de comer tocino?
Si te gusta este tocino al horno, prueba estas recetas:
- tocino de azúcar moreno
- mermelada de tocino
- Chile jalapeño
- Dátiles envueltos en tocino y queso
- Waffle de suero de leche con tocino y azúcar moreno
Hace cinco años: Cupcakes De Calabaza Con EspeciasHace seis años: Cheesecake de calabaza y arce
tocino tocino
Porciones: 12 rebanadas de tocino Preparación: 5 minutos Cocción 25 minutos Total: 35 minutos ¡Cocinar tocino no podría ser más fácil! Esta sencilla receta siempre da como resultado un tocino perfecto. ¡Nunca volverás a usar la estufa o el microondas!
- 8-12 rebanadas de tocino
costumbre estadounidense
- Cubra una bandeja de media hoja con papel pergamino.
- Coloque las rebanadas de tocino en una sola capa sin superponer el papel pergamino.
- Coloque en un horno frío, luego gire el horno a 400 grados F. Hornee hasta que esté listo, generalmente alrededor de 25 minutos para que quede suave y tierno, más cerca de 30 minutos para que se enfríe y esté listo. Con unas pinzas de cocina, retira la panceta de la sartén y colócala en un plato con papel de cocina para que escurra. El tocino sobrante se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. El tocino también se puede congelar hasta por 1 mes.
- Esta receta está hecha con tocino “corte normal”. Si está usando tocino en rodajas finas, deberá disminuir un poco el tiempo de cocción, y si está usando tocino en rodajas gruesas, deberá aumentar un poco el tiempo de cocción.
- Mi marca/tipo favorito de tocino es Applegate Sunday Bacon. No se ha curado y desde que lo encontramos y comenzamos a comprarlo regularmente, ha llevado nuestro tocino al siguiente nivel. Si tienes otra marca o tipo de referencia, ¡me encantaría saberlo!
- Después de quitar el tocino del papel de pergamino, puede verter la grasa de tocino en un recipiente o recipiente hermético y refrigerar hasta por 1 mes. ¡Úselo para hacer una mezcla de bocadillos, freír huevos, hacer sándwiches de queso a la parrilla o úselo para hacer palomitas de maíz!
- Una vez que el tocino se haya enfriado, puede colocarlo en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear limpia forrada con papel pergamino y congelar hasta que esté firme, aproximadamente 30 minutos. Coloque el tocino congelado en una bolsa ziplock a prueba de congelación y guárdelo en el congelador hasta por 1 mes. Para recalentar, simplemente cocine en el microondas durante 15 segundos.
Los valores nutricionales se basan en una rebanada de tocino Calorías: 91 kcal Grasa: 8 g Grasa saturada: 2 g Colesterol: 14 mg Sodio: 145 mg Potasio: 43 mg Proteína: 2 g Vitamina A: 10% calcio: 1% hierro : 0,1%
