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Bacon Brittle ~ ¡el regalo súper ingenioso que hace que todos hablen y está hecho en el microondas! ¡Este simple dulce casero no se parece a nada que hayas probado!
El otro día estaba jugando con tocino y se me ocurrió una idea genial… ¡Tocino crocante! Realmente pensé que me topé con un gran descubrimiento culinario, pero Google me lo aclaró antes de que pudiera tener la cabeza hinchada. De acuerdo, algunas personas vinieron antes que yo, pero esto sigue siendo algo asombroso, y es bueno saberlo antes de que lleguen las vacaciones. Sería un buen regalo y solo toma unos minutos calentarlo en el microondas.
recuerda mi Cacahuetes frágiles para microondas? La misma idea aquí, solo que con Tocino en lugar de maní, Brittle es brillante, súper delgado y se rompe en el momento en que lo muerdes. Sabe a tocino confitado, y es BUENO si nunca has tenido el placer.
Me encanta este método de microondas para hacer migajas porque no necesita sartenes sucias ni termómetros para dulces, el microondas hace todo el trabajo, solo instale y retire. Esparcí este crumble más delgado que mi crumble de maní, lo que resultó en una textura crujiente. Ni siquiera se pega a los dientes, eso es genial.
Tocino frágil
- 1/2 libra de tocino cocido hasta que esté crujiente, enfriado y picado o desmenuzado, para hacer aproximadamente 1 taza
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de jarabe de maíz ligero
- 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de mantequilla
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Ponga el horno en la posición más baja
- Prepara todo antes de empezar. Prepare una bandeja para hornear forrándola con un tapete de silpat o use papel de aluminio antiadherente. Si no tienes, engrasa ligeramente el molde. Coloca la sartén en el horno para que se caliente mientras haces los pasteles.
- Mida 1 taza de tocino desmenuzado y reserve. Mida la mantequilla y el bicarbonato de sodio y reserve. Engrasa una espátula o espátula y reserva. También necesitarás una cuchara para mezclar, a mí me gusta usar una cuchara de silicona como estas.
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Coloque el azúcar y el jarabe de maíz en un recipiente grande apto para microondas y mezcle.
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Microondas durante 3 minutos, retirar y mezclar bien. Me gusta usar una cuchara de silicona.
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Cocine en el microondas por otros 3 minutos, agregue la mantequilla y mezcle nuevamente.
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Cocine en el microondas por otros 2 minutos, luego retírelo, agregue el tocino y el bicarbonato de sodio.
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Inmediatamente vierta la mezcla caliente en el molde preparado, extendiéndola finamente con una espátula. El calor de la sartén te dará algo de tiempo aquí, así que alísala de manera uniforme y fina.
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Deje reposar hasta que se enfríe y endurezca por completo, aproximadamente 30 minutos.
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Usa un cuchillo para romper lo quebradizo.
Los grados:
- Mi microondas es un estándar de 1000 vatios. Cociné el quebradizo a máxima potencia.
- Ten todo listo antes de empezar; Esto es importante porque todo comienza a la velocidad de la luz una vez iniciado.
- Hay 2 formas de hacer esto, puede agregar tocino desmenuzado con mantequilla o soda. Cuando lo agregas con la mantequilla, el tocino se cuece con el azúcar derretida por unos minutos. El resultado es un mejor sabor y color, que me gusta, pero corro el riesgo de quemar el tocino. También puedes agregar el tocino al final, cuando termines de cocinar, con el bicarbonato de sodio para una versión más suave. En ese caso, asegúrese de que el tocino esté agradable y crujiente.
Se lo recomiendo a cualquier amante del tocino, ¡y no se olvide de sus amigos amantes del tocino en estas fiestas!
