¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Como muchos de ustedes saben, soy un pescador. Realmente no me gusta etiquetar porque básicamente me gustan las cosas que me gustan, pero decir pescetariano lo hace más fácil cuando describo lo que hago y no me gusta la gente. Bueno, ahora que lo pienso, solo funciona la mitad de las veces porque a veces me pongo como un “melocotón, ¿qué?”.
De todos modos, comí así durante más de cinco años. No anhelo la carne ni elijo comer demasiados sustitutos de la carne. Pero cuando descubrí el tocino de coco no pude resistirme. Honestamente, todavía me gusta el olor a tocino cocinado. El tocino siempre se servía cuando teníamos “grandes desayunos” mientras crecíamos (recuerda, soy del campo) y realmente disfruté comer BLT con tocino crujiente y tomates perfectamente maduros durante el verano. Entonces, cuando vi a Dreena Burton (autora de algunos de mis libros de cocina veganos favoritos) mencionar lo que hizo Baconut en Facebook a principios de este mes, me di cuenta de que necesitaba un poco de tocino de coco en mi vida.
¡Digamos que tenía razón!
Investigué el tocino de coco y pronto descubrí que en realidad era una cosa. Eché un vistazo a algunas recetas y me puse manos a la obra!
Es una locura para mí pensar que el coco mezclado con algunos ingredientes y cocido puede saber a tocino, pero realmente lo sabe. Es ahumado y dulce, como trozos crujientes de tocino.
Recuerda, no he comido tocino en más de cinco años.
Realmente me recuerda la vez que publiqué estas papas fritas verdes y dije que sabían a papas fritas. Al día siguiente fui a la oficina y mi colega me saludó: “Así que probé tu receta de papas fritas, ¿sabes las que dijiste que sabían a papas fritas? Bueno, ¿cuándo fue la última vez que comiste papas fritas… “¡Ah!
Sí, sabe a tocino, pero estoy seguro de que algunos amantes del tocino no estarían de acuerdo. Aunque, incluso si no crees que sabe a tocino, todavía sabe increíble.
Prensa
Descripción
Ingredientes
- 2 tazas de hojuelas de coco grandes sin azúcar
- 1 1/2 cucharadas de aminoácidos netos de Braggs (los aminoácidos de coco o tamari también funcionarían)
- 1 cucharada de jarabe de arce
- 1/2 cucharada de humo líquido: la marca Colgin es de origen vegetal, algunas no lo son
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
Instrucciones
- Precaliente el horno a 325°F.
- En un tazón mediano, combine sus aminoácidos, humo líquido, jarabe de arce y paprika. Una vez combinados, vierta las hojuelas de coco en un tazón y mezcle suavemente hasta que todas las piezas estén cubiertas uniformemente con la salsa.
- Vierta el coco en una fuente para horno engrasada. Usé una piedra para hornear (que no necesita ser engrasada) y el tocino de coco no se pegó nada.
- Cocine durante 15-17 minutos, removiendo la sartén para remover el coco cada 5 minutos. Asegúrese de vigilar el final del proceso de cocción, ya que puede quemarse fácilmente.
- Una vez que saque el coco del horno, transfiéralo a un plato o recipiente para que se enfríe; Continuará crujiendo un poco a medida que se enfríe y debería estar perfectamente crujiente a temperatura ambiente. El tocino de coco se puede almacenar en un recipiente hermético y debe durar aproximadamente una semana. Aquí no duró mucho.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1/4 taza
- calorías 77
- Azúcar: 3g
- Gordo: 6g
- carbohidratos: 4g
- Fibra: 2g
- Proteína: 1g
Palabras clave: tocino de coco vegano
