¡Esta receta de exfoliación de costillas secas es ideal para espolvorear sobre su próxima costilla a la parrilla, ya sea ahumada o al horno!
¿Recuerdas exactamente dónde estabas cuando desarrollaste una receta? No recuerdo dónde pongo las llaves de mi auto todos los días, pero tengo un recuerdo preciso de dónde estaba exactamente cuando creé este masaje de costillas secas.
Hace unos años, mi papá compró un ahumador, que rápidamente se convirtió en mi droga favorita para asar a la parrilla. Aunque no tenía idea de cómo usarlo en ese momento, o realmente no sabía cómo evocar una barbacoa respetable, primero probé la carne ahumada y me enganché.
Acurrucado en el último minuto para descifrar qué demonios se suponía que debía hacer, senté las bases para este primer masaje de costillas secas. Como todos los borradores malos, este masaje de costillas pasó por varias evoluciones a medida que perfeccioné mi mezcla, sin embargo, la base de la receta sigue ahí. Una década después, me complace decir que mi barbacoa es tan buena como cualquier cosa que compre en una tienda.
Toalla seca para costillas
¡Mi mezcla seca para costillas funciona muy bien cuando uso un ahumador para crear costillas clásicas 3-2-1, costillas a la parrilla o incluso con mi receta para hacer costillas en el horno!
Este aliño de costillas secas es adecuado para el almacenamiento si está haciendo un lote grande. Recomiendo tener a mano contenedores de condimentos adicionales (enlace de afiliado) para almacenar mezclas de condimentos personalizadas. Dado que es tan rápido crear un lote grande como un lote pequeño, ¡no llevará mucho tiempo y lo atrapará a menudo!
frotar las costillas
¿Cuánto tiempo dejas un masaje de costillas secas?
Cómo aplicar un masaje de costillas
frotar la barbacoa
Toalla seca para costillas
¡Esta receta de Dry Rub for Ribs es ideal para espolvorear sobre su próxima costilla, ya sea ahumada o al horno!
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo total 5 minutos
Curso: condimento
Cocina: barbacoa
Porciones: 6 porciones
Calorías: 21
Ingredientes
-
5 cucharadas de azúcar moreno
-
2 1/2 cucharaditas de sal kosher
-
2 cucharaditas de paprika
-
2 cucharaditas de ajo en polvo
-
2 cucharaditas de cebolla en polvo
-
2 cucharaditas de pimienta recién molida
-
3/4 cucharadita de pimienta de cayena
-
1/2 cucharadita de mostaza seca
Los grados
Esto será suficiente para una parrilla de costillas. Debería tener un poco más para aplicar condimentos adicionales durante el proceso de cocción si lo desea. ¡Prueba esta receta en mis costillas a la parrilla estilo campestre!
*Las calorías enumeradas son una estimación aproximada y no se puede asumir la precisión.
Esta receta se publicó originalmente en FoxValleyFoodie.com el 4 de mayo de 2016.
Si te gustó mi receta Dry Rub for Ribs, probablemente deberías darme Me gusta en Facebook y también seguirme en Pinterest. Eso es lo que al menos haría, porque si no me conoces pero sigues usando mi receta, es como recibir dulces de un extraño, y tu mamá te enseñó a no hacerlo. No desobedezcas a tu mamá, regístrate hoy en Fox Valley Foodie.
