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Tiramisu Ice Cream Cake es un clásico de verano que se ha vuelto rápido y fácil con una magdalena congelada comprada en la tienda, licor de café y tu helado favorito: ¡chocolate y café, por supuesto!
Los pasteles de helado pueden ser una decepción. Recuerdo esas fiestas de cumpleaños en las que los niños eran demasiado pequeños para quedarse solos… los padres estaban fuera de casa, aburridos y pasaban el tiempo devorando los peores pasteles de helado imaginables. Todos sabían igual, independientemente del gusto. Odiaba especialmente el glaseado industrial que se negaba a derretirse. Pero cuando el pastel de helado se hace bien, puede ser increíble. Me encanta cortarlo y ver las hermosas tiras, y me encanta especialmente la forma en que la capa de helado se derrite en la capa de pastel y se obtiene esa capa viscosa especial: el motivo de pastel de helado.‘existencia propiaSi me preguntas.
Decidí hacer una versión del clásico tiramisú italiano para esto. Es divertido y fácil gracias a bizcocho helado. Como el pastel está congelado, lo cual es fácil de trabajar, lo dejo a un lado y lo corto en tres capas largas con un cuchillo grande.
Puedes armarlo de la misma manera que viene, solo forralo con pergamino o plástico para que puedas levantarlo luego para cortar. Se desecha la primera capa de bizcocho, se toma un trago de Kahlua (2-4 cucharadas) y luego una capa de helado blando (chocolate). Häagen-Dazs® Obviamente. La siguiente capa, más Kahlua, y luego el helado de café. La capa superior continúa, y cuando tenga la oportunidad de volver al congelador, continúe con la lujosa capa final de crema batida y queso mascarpone. Cubra con muchas chispas de chocolate y tendrá una obra maestra.
Tiramisu
sirviendo postre
cocina italiana americana
Hace 10 porciones
- Sarah Lee tamaño familiar congelado bizcocho de esponja 16oz
- 12 cucharadas de Kahlúa
- 1 litro de helado de chocolate ablandado
- 1 litro de helado de café ablandado
Suma
- 3/4 taza de crema
- 5 cucharadas de azúcar en polvo
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 8 onzas de mascarpone a temperatura ambiente
- Chips de chocolate
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Retire el pastel congelado de la lata y córtelo en tres capas. Cubra la lata con una hoja larga de plástico o pergamino para que pueda levantar el pastel frío más tarde y congelarlo.
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Coloque la primera capa de pastel, con el lado cortado hacia arriba, de vuelta al fondo del molde. Espolvoree 2-4 cucharadas de Kahlua en la superficie.
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Distribuya el helado de chocolate uniformemente en la superficie. Coloque la siguiente capa de pastel encima y presione hacia abajo con una presión uniforme para asegurarla. Sumérgete en el Kahlua. Distribuya uniformemente el helado de café sobre el pastel.
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Coloque la última capa de pastel, corte nuevamente, presione uniformemente y espolvoree con Kahlua. Envuelva el pastel en una envoltura de plástico y regrese al congelador para que se endurezca, al menos 2 horas más o menos.
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Mientras tanto, bate la nata hasta que se formen picos rígidos. Agregue el azúcar y la vainilla después de que la crema comience a espesar. ¡Arruga a temperatura ambiente! – queso mascarpone. Continúe doblando suavemente hasta que esté completamente incorporado.
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Cuando el bizcocho esté completamente cuajado, sacarlo del molde y colocarlo en un plato o bandeja. Cubra sin apretar la parte superior y los lados del pastel con el glaseado de crema de mascarpone. Polvo con muchas chispas de chocolate.
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Regrese al congelador, sin tapar, hasta que esté listo para servir. Si vas a guardar el pastel por más de dos horas, deja que el glaseado se endurezca un poco y cúbrelo lo mejor que puedas con una envoltura de plástico.
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Servir directamente del congelador.
Los grados:
- Esto se puede hacer de muchas maneras, alcohólicas o de otra manera. Creo que sería muy divertido con helados y chispas de colores brillantes, o tal vez hacer uno para niños y otro para adultos.
- Si tienes un congelador maloliente (no estoy juzgando), asegúrate de cubrirlo con plástico si planeas almacenarlo por un período prolongado, o el pastel absorberá los olores.
- Es importante que el mascarpone esté a temperatura ambiente o que no se arrugue en la nata montada. Si el suyo está frío, cocine en el microondas durante unos 15 segundos más o menos y mezcle bien.
- Si quieres hacer un tiramisú sin alcohol, puedes usar jarabe de café en lugar de Kahlua.
- Olvidé agregar muchas chispas de chocolate en cada capa, pero lo haría la próxima vez.
