La tilapia a la parrilla con salsa de curry de coco tailandés tiene mucho sabor, perfecta sobre arroz jazmín para absorber toda la deliciosa salsa.
Tilapia a la parrilla con salsa de curry de coco tailandés
Este increíble plato de pescado te hará ver como si realmente supieras qué hacer en la cocina. ¡La salsa realmente hace el plato! Para todos los amantes de Tailandia, esta receta es un guardián.
El pescado a la parrilla es la pizarra en blanco perfecta para esta sabrosa salsa de coco, ¡que es tan sabrosa! La salsa tiene jengibre fresco, pimientos, ajo, chalotes y cilantro cocidos en leche de coco. Compartí esta receta por primera vez en 2010 de una receta que encontré en la revista Cooking Light (¡Dios mío, extraño esa revista!). Ha sido un éxito todos estos años, como podéis ver en los comentarios.
Consejos útiles
Algunos consejos útiles para una cena exitosa. Prepare todos sus ingredientes antes de comenzar a cocinar, usé mi mini procesador de alimentos (enlace de afiliado) para ahorrar tiempo, es mi electrodoméstico favorito y el que más uso porque no ocupa mucho espacio en mi cocina y ahorra mucho tiempo de preparación. De principio a fin, si usa un helicóptero, el plato completo debería tomar menos de 30 minutos.
variaciones:
- Puedes sustituir el cilantro por albahaca si no te importa el cilantro.
- Sirva esta salsa con cualquier pescado blanco en escamas. Pruébalo con filete de lenguado, halibut, bacalao, etc.
- Si lo prefieres, puedes hornear el pescado al horno o cocinarlo en una sartén.
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Tilapia a la parrilla con salsa de curry de coco tailandés
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
La tilapia a la parrilla con salsa de curry de coco tailandés tiene mucho sabor, perfecta sobre arroz jazmín para absorber toda la deliciosa salsa.
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1 cucharadita de aceite de sésamo oscuro, cantidad dividida
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1 cucharada de jengibre fresco pelado picado
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4 dientes de ajo, picados
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1 taza de pimiento rojo picado
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1 taza de cebollín picado
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1 cucharadita de curry en polvo
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2 cucharaditas de pasta de curry rojo
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1/2 cucharadita de comino molido
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4 cucharaditas de salsa de soja baja en sodio, usa tamari para celíacos
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1 cucharada de azúcar moreno
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2 cucharaditas de salsa de pescado asiática
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1 lata de 14 onzas puede encender la leche de coco
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1/4 taza de cilantro fresco picado
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6 6 onzas de filetes de tilapia
- sal
- Spray para cocinar
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Precalentar la parrilla.
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Caliente 1/2 cucharadita de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega el jengibre, el ajo, la pimienta y el cebollino; cocinar 1 minuto. Mezcla el polvo de curry, la pasta de curry y el comino; cocinar 1 minuto.
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Agregue la salsa de soja, el azúcar, la salsa de pescado asiática y la leche de coco; dejar hervir (no hervir). Retire del fuego; agregue cilantro o albahaca si lo usa.
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Pincelar el pescado con 1/2 cucharadita de aceite; espolvorea con 1/4 de cucharadita de sal. Coloque el pescado en una bandeja para hornear que haya sido rociada con aceite en aerosol.
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Ase a la parrilla durante 7 minutos o hasta que el pescado se rompa fácilmente al probarlo con un tenedor.
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Sirva el pescado con rodajas de salsa, arroz y limón.
Porciones: 1 pieza de pescado con salsa, Calorías: 225 kcal, Carbh: 5,5g, Proteína: 35,5g, Grasa: 7g, Fibra: 1,1g
Puntos inteligentes azules: 3
Puntos inteligentes verdes: 4
Puntos inteligentes morados: 3
Puntos +: 6
Palabras clave: salsa curry de pescado y coco, receta tailandesa de pescado, tilapia
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