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Al crecer en el Medio Oeste, una ensalada de gelatina cremosa apreciaría cualquier mesa de buffet.
Ya fuera una reunión familiar en el verano o una fiesta… no importaba.
Sin embargo, ¡no es la opción más saludable sobre la mesa! Cuando cambias a una dieta de alimentos reales, significa que necesitas una ensalada de gelatina saludable para revivir los recuerdos de la infancia, ¿verdad?
¿Qué hay en una ensalada de gelatina?
Tal vez no haya experimentado la alegría estremecedora de la ensalada de mermelada de la tía Martha en sus fiestas de Acción de Gracias. Por lo tanto, es posible que no esté seguro de qué contiene exactamente una de estas creaciones cremosas, afrutadas y congeladas.
Generalmente, la mayoría de las ensaladas de jalea se preparan con una combinación de lo siguiente:
- Mermelada con sabor a frutas, generalmente limón, lima, naranja, fresa o cereza
- batidor fresco
- Crema de queso
- Crema
- Queso cottage
- mini malvaviscos
- Varias frutas como piña picada, mandarinas, cerezas, cócteles de frutas enlatados o bayas
- Frutos secos picados, como nueces o nueces
Si tienes más de 40 años, probablemente conozcas la receta de ensalada de gelatina “clásica”. Se compone de gelatina, leche condensada, requesón, mayonesa y piña picada.
Solo hay un problema. ¡Esto es lo más lejos que puedes conseguir de una ensalada de gelatina saludable!
Colorante alimentario, aceites hidrogenados, gelatina hecha de animales de granja convencionales, azúcar refinada: todos estos ingredientes “sabrosos” no son nutritivos para nuestro cuerpo.
¡No se desespere! ¡Es tan fácil hacer tu propia ensalada de mermelada saludable y sin azúcar desde cero! Comencemos con el ingrediente más simple: crema batida.
¿En qué se diferencian la crema batida fresca y la crema batida? ¿Son lo mismo?
Si alguna vez ha comido crema batida real, rica y cruda, sabe que simplemente no hay comparación con la “cobertura batida” que se encuentra en el supermercado.
El batidor fresco consta de aceite vegetal hidrogenado (que contiene grasas trans), goma guar, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, agua, crema agria, betacaroteno, leche descremada, caseinato de sodio (derivado de la leche), polisorbato 60 (conservante), sabores naturales y artificiales. .
La crema batida es exactamente eso: crema batida espesa. Es delicioso solo y delicioso con un toque de vainilla y un poco de jarabe de arce.
Mucha gente piensa que la crema batida real es difícil de hacer. No es de extrañar que recurran a Cool Whip, ya que es un producto listo para usar que normalmente se guarda en el congelador.
Aunque se descongela muy rápidamente, cuando espera a que se descongele el glaseado, puede crear fácilmente una crema batida real, rica y saludable sin todos esos ingredientes dañinos.
Usar el accesorio para batir en una licuadora tomará de 2 a 3 minutos. Con una batidora, se tarda un poco más. No tengo una batidora, así que no puedo comentar qué tan rápido se hace la crema batida. Pero libera tus manos para trabajar en otras actividades (no olvides revisar la crema batida o podrías terminar con mantequilla).
La mantequilla también es increíble y saludable. ¡No puedo hacer eso con Cool Whip!
Pruebe el yogur en lugar de una ensalada de gelatina rica en probióticos
En la siguiente receta, preparé esta sana y saludable ensalada de gelatina comestible con una “salsa” de yogur. Endulza el yogur, añade un poco de vainilla y listo.
Si es una madre saludable, asegúrese de revisar las notas en la tarjeta de recetas. ¡Tengo un consejo para que hagas una ensalada de gelatina en el plan! Es un gran acompañamiento para una comida compartida porque a todos les encantará.
¿Cuáles son algunas opciones de postres no lácteos?
Si no puedes tener una lechería, ¡todavía tienes opciones! El yogur de coco funcionará en lugar del yogur a base de leche.
La crema de coco también se puede convertir en crema batida para una versión sin lácteos. No lo he probado yo mismo, y es mejor prepararlo y comerlo de inmediato.
También puedes hacer una versión no cremosa de esta receta de ensalada de gelatina. Agrega fruta a la mermelada antes de refrigerarla para hacerla. Luego, simplemente corte o mezcle la mermelada y la fruta hasta que quede en pedazos, similar a una ensalada de frutas.
La mejor fruta para una ensalada de gelatina
La mayoría de las frutas funcionan bien con una ensalada de mermelada. Sin embargo, una fruta debe cocinarse o la mermelada no se solidificará. ¡Esa fruta es la piña!
La piña cruda contiene una enzima, la bromelina, que impide que la gelatina se congele. De hecho, la enzima proteasa dentro de la bromelina es la verdadera culpable.
Entonces, además de la piña, cualquier alimento que contenga la enzima proteasa también evitaría la acumulación de gelatina. Estos incluyen papaya, mango, guayaba, papaya, kiwi, higo y raíz de jengibre.
Sin embargo, simplemente cocinar estos alimentos primero neutralizará la enzima. Cocinar a más de 158 grados neutralizará la bromelina.
Cómo hacer una ensalada de gelatina saludable Comida real, sin azúcar
¡Probablemente ya tengas todo lo que necesitas en tu cocina de comida real! Es simplemente una cuestión de ponerlo todo junto.
Primero, haz una verdadera mermelada de comida. Me encantan estos cuadrados de gelatina de desintoxicación a base de hierbas hechos con arándanos y té de hierbas. Puedes modificar los ingredientes según tus gustos o tus compras. Si desea un resultado menos dramático con gelatina, simplemente reduzca la cantidad de gelatina a una cucharada.
Si tienes una receta favorita de gelatina de frutas, ¡no dudes en usarla!
Esto toma algunas horas para hacer y preparar la mermelada, así que planee con anticipación. También puedes hacer mermelada la noche anterior. Al día siguiente, te llevará menos de 15 minutos preparar este postre cremoso y animado.
Luego endulza y sazona el yogur. Si desea un postre de bajo índice glucémico, use extracto puro de stevia u otro edulcorante no glucémico como el eritritol.
Si vas a usar crema batida en lugar de yogur, espera hasta que quieras juntarlo todo para hacer la crema batida. Solo endulza y agrega la vainilla a la crema y bate hasta obtener una consistencia espesa y cremosa.
Luego pique o pique cualquier fruta o nuez que esté agregando.
Por último, mezclar todo junto y espolvorear con nueces picadas. Si realmente le gustan las nueces en su ensalada de mermelada, agregue algunas cuando mezcle frutas, mermelada y yogur o crema batida.
¡El resultado es una ensalada de gelatina cremosa, dulce y revuelta llena de comida!
¿Ves lo fácil que es hacer una ensalada de gelatina saludable y nutritiva? También tienes muchas opciones. Es un gran acompañamiento para una comida conjunta, una barbacoa o incluso una mesa festiva, porque gustará a casi todo el mundo.
Corta la saludable ensalada Mama Jello (¡cremosa, fácil y sin azúcar!)
Crecí comiendo ensalada de mermelada en todas las reuniones familiares y vacaciones. Ya sea Semana Santa, Acción de Gracias o Navidad… ¡no importa! Puedes contar con la ensalada de gelatina. Desafortunadamente, ¡no es tan saludable! Entonces, con el espíritu de nostalgia y deliciosas recetas, ¡puedo presentarles una ensalada de gelatina realmente saludable, cremosa, fácil y 100% sin batidos! Es apto para los senos Trim Healthy, bajo en carbohidratos y sin azúcar, ¡así que casi cualquiera puede consumirlo!
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo para hacer cuadritos de gelatina 3 horas
porciones 6 tazas
Ingredientes
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1 taza de crema cruda
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1/4 de cucharadita de extracto líquido de stevia (para la versión THM) o 1 cucharada de sirope de arce
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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1 receta de Detox de cuadritos de hierbas Gelatina cortada en trocitos
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2 tazas de moras como arándanos y fresas en rodajas
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nueces u otros frutos secos para decorar, picados (opcional)
Instrucciones
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En un tazón pequeño, combine el yogur, la stevia y la vainilla. Alternativamente, bata la crema cruda con stevia y vainilla para crear crema batida.
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En un tazón, mezcle trozos de mermelada, bayas y salsa de yogur (o crema batida).
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Revuelva suavemente hasta que la salsa de yogur cubra uniformemente la fruta y la gelatina.
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Espolvoree las nueces y sirva o refrigere hasta que esté listo para comer.
Notas de recetas
Si no se ve cremoso después de enfriarse durante la noche, simplemente agregue un poco más de yogur azucarado o crema batida, según lo desee.
Para un recorte de senos saludable: use yogur bajo en grasa o bajo en grasa para el consumo de combustible. El uso de yogur bajo en grasa o crema batida lo convertirá en una S. Recuerde que las frutas que agrega agregan pautas del plan para el tipo de combustible que desea.
