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¡La cuenta regresiva para el DÃa de Acción de Gracias está oficialmente en marcha! No puedo creer que solo haya pasado una semana desde el jueves… ¡me atrapó por completo este año! Estoy completamente listo para que mi cocina se convierta en un pastel de masa de pastel, salsa de arándanos, relleno, papas peladas y un pavo listo para sumergir en un poco de aceite caliente. ¡No puedo esperar para llenar mi barriga con todo tipo de golosinas la próxima semana!
Parece que no importa cuánto podamos comer en Acción de Gracias, siempre hay un suministro interminable de sobras. La buena noticia es que las sobras del DÃa de Acción de Gracias funcionan muy bien con el recalentamiento, lo que las hace fáciles de comer una y otra vez. ¿Las malas noticias? Solo puedes comer muchos sándwiches de pavo. Hazte aburrido, rápido. Afortunadamente, no fuimos degradados a la prisión del sándwich turco; Puede reutilizar este pavo de muchas maneras diferentes. Previamente, preparé la famosa cazuela de Acción de Gracias, la sopa de arroz y el pastel de pavo de mi abuela. Todos son fabulosos, pero tengo que decir que creo que el Tetrazzini turco definitivamente se lleva la palma.
Realmente no puedo resistir ningún tipo de plato de macarrones al horno, ya sea ziti al horno, macarrones con queso o algo asà como tetrazzini.
Tampoco puedo ayudar cuando se trata de elegir pan rallado crujiente y macarrones cubiertos con queso de la capa superior. ¡Shhh, si alguien pregunta, no fui yo!
No voy a mentir, comà estos tetrazzini para el almuerzo y la cena varios dÃas seguidos después de hacerlo. Para mà es un gran problema, porque suelo acumular sobras sin agotarme. Pregúntale a mi esposo sobre la asombrosa cantidad de comida para llevar y Tupperware que amenaza con apoderarse de un refrigerador. El asustador. Pero no esta vez. Esta vez terminé cada bocado y estaba muy triste cuando me di cuenta de que se habÃa ido. En secreto, ni siquiera querÃa compartirlo. Entre los fideos, la salsa cremosa, champiñones, pavo y guisantes, cocinados a la perfección.
¡Este tetrazzini de pavo es una obviedad cuando se trata de usar parte del pavo sobrante, además de no tirar esa botella de vino casi vacÃa! ¡También puedes usarlo en este! Es el plato perfecto para poner en el horno cuando se han quitado todos los adornos navideños; alimento afectivo.
¿Cuál es tu forma favorita de usar las sobras de pavo?
Hace cuatro años: Nueces confitadas con canela y azúcarHace cinco años: rollos de calabazaHace seis años: Salsa de arándanos
Tetrazzini de TurquÃa
Porciones: 4 a 6 Preparación: 40 minutos Cocción 40 minutos Total: 1 hora 20 minutos Esta receta clásica de tetrazzini de pavo es cremosa, con queso y llena de pasta, una forma perfecta de usar las sobras del DÃa de Acción de Gracias. . ¡Gracias!
- 12 onzas de champiñones (en rodajas)
- 11 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida
- ¼ de harina de trigo
- 12 onzas de fideos
- 1½ tazas de leche entera
- ¼ de crema espesa
- 2 tazas de caldo de pavo (puede sustituirse por caldo/caldo de pollo)
- ¼ taza de vino blanco (puede sustituir caldo o caldo)
- 3 tazas de pavo cocido picado
- 1 guisante congelado
- 6 onzas de queso gruyère (rallado (alrededor de ¾ de taza rallado), dividido)
- 3 queso parmesano rallado (alrededor de â…” de taza, dividido)
- Sal y pimienta para probar)
- 1 pan rallado
costumbre estadounidense
- Precaliente el horno a 375 grados F. Engrase un molde de 9 × 13 pulgadas; lo dejó de lado. Llene una olla grande con agua y hierva a fuego alto.
- En una sartén grande de 12 pulgadas con lados, derrita 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agregue los champiñones y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que todo el lÃquido se haya evaporado, aproximadamente 10 minutos. Pasar los champiñones a un bol y reservar.
- En la misma sartén, derrita 4 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agregue la harina y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la harina esté dorada y tenga un sabor a nuez, aproximadamente 3 minutos.
- Mientras se cocina la harina, agregue la pasta al agua hirviendo y cocine hasta que esté al dente. Mientras se cocina la pasta, continúa con la receta.
- Mezcle lentamente la leche, la crema agria, el caldo de pavo y el vino en una mezcla de mantequilla y harina. Llevar a ebullición, reducir el fuego a medio-bajo y cocinar, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se espese, de 6 a 8 minutos.
- Escurra la pasta una vez que esté lista, luego agregue la pasta cocida, los champiñones, el pavo y los guisantes a la salsa en la sartén, revolviendo todo hasta que se cubra uniformemente. Agregue la mitad del gruyere y la mitad del parmesano, revolviendo hasta que el queso se derrita. Añadir sal y pimienta al gusto. Verter la mezcla en el molde preparado.
- Derrita las 4 cucharadas restantes de mantequilla sin sal. En un tazón pequeño, mezcle las migas de pan, el gruyère restante, el queso parmesano restante y la mantequilla derretida. Revuelva con un tenedor hasta que las migas de pan y el queso parmesano estén uniformemente humedecidos. Espolvorea la mezcla uniformemente sobre los tetrazzini.
- Hornee durante 30 a 40 minutos, o hasta que el relleno burbujee y la parte superior esté dorada. Dejar reposar 10 minutos antes de servir. Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 4 dÃas.
Los valores nutricionales se basan en una porción CalorÃas: 640 kcal Grasa: 45 g Grasa saturada: 25 g Colesterol: 173 mg Sodio: 657 mg Potasio: 632 mg Carbohidratos: 43 g Fibra: 3 g Azúcar: 8 g ProteÃna: 37 g Vitamina A: 1500% Vitamina C: 11,1% Calcio: 581% Hierro: 2,9%
