¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Me encanta la ternera kaldereta. Es uno de mis platos filipinos favoritos de todos los tiempos. Kaldereta sa Ternera de gato con mantequilla de cacahuete es una versión que guardo en mi libro.
Seguro que sabes que hay varias versiones en Filipinas. Esta receta que comparto hoy es el mismo plato que me gusta con la adición de leche de coco y mantequilla de maní. Puede parecer poco convencional si está acostumbrado a tener Manila kaldereta porque la propagación del hígado no está involucrada. Sin embargo, les digo, es tan delicioso y cremoso.
Recuerdo la versión de cabra que hice hace unos meses. Es posible que ya haya encontrado nuestro kambing kalderatang de mantequilla de maní. Es una versión del norte de Filipinas. Personalmente, creo que fue excelente.
Considere acompañar esta deliciosa versión con kaldereta de cerdo y reemplazar la proteína con carne de res. Esto es de lo que se trata este plato. Creo que esto es pura delicia. No creo que una taza de arroz sea suficiente para disfrutarlo.
La clave para una kaldereta de res exitosa tiene algo que ver con la textura de la carne y el sabor de la salsa. La carne debe estar muy tierna y la salsa debe ser sabrosa. Es una ventaja si la salsa es más rica y deliciosa, como la que tenemos en esta receta.
Me parece un plato perfecto para preparar en ocasiones especiales. Se puede cocinar como pollo o como plato principal, según el propósito al que se destine. Debería sugerir hacer más arroz de lo habitual. Hay una buena posibilidad de que consumas más al comer este plato.
Prueba esta deliciosa y sabrosa Kaldereta con Gata de Ternera con receta de mantequilla de maní. Dime que piensas.
Ternera Kaldereta con Gato y Mantequilla de Cacahuete
Carne de res guisada en salsa de tomate y leche de coco con papas, pimientos y mantequilla de maní.
Tiempo de cocción 1 hora y 30 minutos
Ingredientes
- 2 libras. Chuleta de ternera troceada
- 8 onzas de salsa de tomate
- 2 tazas de caldo de res
- 2 tazas de leche de coco
- 3 cucharadas de mantequilla de maní
- 1 pieza de cebolla picada
- 5 dientes de ajo, picados
- 2 piezas de papas en cubos
- 1 pieza de pimiento morrón en rodajas
- 1 pieza de pimiento verde en rodajas
- 3 piezas de chile tailandés opcional
- 3 cucharadas de aceite de cocina
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
-
Calienta el aceite en el sarten.
-
Sofreír la cebolla, el ajo y el tomate. Continúe dorando hasta que la cebolla y el tomate estén suaves.
-
Agregue la carne de res. Cocine hasta que esté dorado claro.
-
Vierta la salsa de tomate y el caldo de res. Llevar a ebullición, tapar y cocinar hasta que la salsa se corte por la mitad.
-
Vierta la leche de coco en la sartén. Agregue los pimientos tailandeses. Tape y continúe hirviendo hasta que la carne esté tierna.
-
Agregue la mantequilla de maní. sacudir
-
Agrega la papa, tapa y cocina por 10 minutos.
-
Coloque los pimientos en la sartén. Tape y cocine por 12 minutos.
-
Sazone con sal y pimienta negra molida.
-
Transfiera a un plato y sirva con arroz blanco caliente. ¡Comparte y dale me gusta!
Nutrición
Calorías: 626kcal | Carbohidratos: 13 g | Proteína: 50g | Grasa: 43g | Grasa saturada: 14g | Colesterol: 156 mg | Sodio: 986mg | Potasio: 1253mg | Fibra: 3g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 1317UI | Vitamina C: 71 mg | Calcio: 74mg | Hierro: 6mg
