tempura de camarones

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tempura de camarones Es un plato japonés a base de gambas frescas bañadas en pasta tempura y fritas hasta que quedan perfectamente crujientes. Servir con salsa de soja o salsa tempura.

Si te gusta preparar platos asiáticos en casa, también te pueden gustar mis Camarones Teriyaki o Wrap de Pollo y Lechuga. ¡Serán un éxito!

SENTIDO DE CAMARONES

Si miras mi colección de recetas asiáticas en este sitio, verás que es bastante grande. ¡Nos encanta esta cocina! Uno de nuestros aperitivos de camarones favoritos es la tempura de camarones. Mi esposo me ha estado pidiendo que haga esto durante años y finalmente sucedió. Esta es la forma más fácil de hacer tempura de camarones con calidad de restaurante en su cocina. Los camarones son jugosos y deliciosos, y la cobertura es ligera y crujiente. Si sigues mis sencillos pasos, disfrutarás de este increíble plato en poco tiempo. ¡Y si tienes las verduras a mano, sumérgelas en la masa y fríelas también!

Ingredientes necesarios:

• camarones gigantes o medianos
• harina de uso general
• almidón de maíz
• huevo
• agua congelada)

Cómo preparar tempura de gambas:

Paso 1: preparar los camarones

• Prepara los camarones, escúrrelos y quítales la cáscara a la cola.
• Luego haga 4-5 muescas pequeñas en la “vientre” de cada camarón. Esto evitará que se enrosquen durante la fritura.
• Cubre las gambas con la maicena.

Paso 2: preparar la masa

• Mezclar el huevo frío con agua en un bol. Agregue la harina y mezcle. No mezcle demasiado.
• Sumerge cada camarón en la masa.

Paso 3: freír

• Caliente el aceite a 340 a 360 grados F.
• Coloque 3 o 4 camarones empanizados en la sartén y fríalos durante 2-3 minutos por cada lado.
• Retirar las gambas en un plato forrado con papel de cocina.

Consejos para el mejor camarón tempura:

• usa los camarones más grandes que puedas comprar; Usé jumbos, que estaban reforzados, pero con caparazones.
• use agua helada y huevo frío; esto asegurará que la masa no absorba demasiado aceite
• hacer la masa antes de freír; Si lo dejas reposar demasiado tiempo, se formará gluten y la masa no quedará ligera ni crujiente.
• Cubre las gambas con maicena antes de sumergirlas en la masa para asegurarte de que se peguen.
• freír 3-4 camarones a la vez; esto evitará la aglomeración y garantizará que la temperatura del aceite no baje demasiado

¿Cómo servir este plato?

Nos gustan estos langostinos bañados en salsa de soja baja en sodio o mi salsa de chili con naranja dulce o salsa agridulce. En un restaurante japonés, puede encontrarlo servido con salsa tempura.

¿Cómo preparar camarones para plato tempura?

Si alguna vez has pedido este plato en un restaurante japonés, notarás que las gambas están rectas, no enroscadas. Para hacer tempura de camarones con calidad de restaurante, debe hacer algunas muescas en los camarones para evitar que se arruguen durante la fritura. Mi camarón estaba en escabeche pero tenía la cáscara. Le quité la corteza a la cola, dejándola. Luego haz pequeños cortes con un cuchillo en la “vientre” de cada camarón. Hice de 4 a 5 en cada camarón gigante. Dispóngalos en un plato. Además, si sus camarones estaban previamente congelados (como los míos), descongélelos, prepárelos y frótelos con una toalla de papel. No querrás que se mojen, ya que pueden salpicar cuando se sumergen en aceite caliente.

¿Qué es la salsa tempura?

Mientras que la masa tempura (para pollo, mariscos o verduras) es muy fácil de preparar y requiere ingredientes fáciles de conseguir, la salsa tempura es un poco más desafiante. Necesitarás caldo de sopa dashi, mirin, salsa de soja, azúcar y daikon rallado.

¿Por qué mi tempura no está crujiente?

Para asegurarse de que la tempura de camarones esté perfectamente crujiente, el aceite debe calentarse a por lo menos 340 grados F. Si el aceite no está lo suficientemente caliente, la masa absorberá demasiado y se empapará.

Otras recetas asiáticas:

• camarones con coco
• Pollo A La Naranja
• Pollo fácil al sésamo
• rúcula de pollo

Para ver más recetas como esta, no dudes en consultar nuestra Categoría asiática.

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Langostino tempura Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 30 minutos

Shrimp Tempura es un plato japonés hecho con camarones frescos sumergidos en pasta tempura y fritos hasta que estén perfectamente crujientes. Servir con salsa de soja o salsa tempura.

Plato: Aperitivo Cocina: Asiática Palabra clave: Langostino Tempura Porciones: 4 personas Calorías: 348 kcal: Ingredientes

• 1 kilo de camarones gigantes o medianos frescos
• 1/4 taza de almidón de maíz
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 huevo grande
• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de agua fría
• 1.5 tazas de aceite para freír

Instrucciones

1. Comienza preparando los camarones: vacíalos y quita la cáscara de la cola. Haz de 4 a 5 muescas pequeñas en la “vientre” de cada camarón. Esto evitará que se enrosquen durante la fritura.
2. Mezclar las gambas en la maicena y la sal.
3. Calienta el aceite en el sarten.
4. En un tazón mediano, mezcle el huevo con el agua.
5. Agregue la harina y mezcle con un tenedor. No mezcle demasiado.
6. Cuando el aceite alcance los 340 a 360 grados F, sumerja cada camarón en la masa y colóquelo suavemente en el aceite.
7. Freír 4-5 camarones a la vez para no sobrecargar la sartén y bajar la temperatura del aceite.
8. Freír cada camarón de 2 a 3 minutos por cada lado. Retirar en un plato con papel de cocina.
9. Repita con todos los camarones.
10. Servir con salsa de soja o salsa asiática.

Notas de recetas

1. Puedes usar aceite vegetal o de canola para freír.
2. Preparar la masa justo antes de freír. Preparo mientras se calienta el aceite.
3. Tenga en cuenta que el valor nutricional puede variar según el producto que utilice. La siguiente información es una estimación. Utiliza siempre un contador de calorías que conozcas.