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Haga tempeh agridulce en su olla de cocción lenta que sabe como la comida china. ¡Es vegano, lleno de verduras y súper fácil de preparar!
No sé qué me pasó recientemente, pero estuve en el fútbol chino. Me gustaría aclarar por qué no pedimos comida china todas las noches ni nada más. . . ¡Solo pensé y creé recetas caseras saludables inspiradas en nuestros platos chinos favoritos! Mientras crecía, mi pedido de comida china para llevar era carne de res y brócoli y se me ocurrió una receta de tempeh y brócoli que rivaliza totalmente con la verdadera.
Puede que ya lo sepas, pero soy un gran fanático del tempeh. Si nunca lo has probado antes, ¡no te alarmes! Es una increíble fuente de proteínas a base de plantas, y esta receta es un excelente lugar para comenzar, ya que todo lo que tiene que hacer es arrojar todos los ingredientes en la olla de cocción lenta. Ya sea que sea vegetariano o no, el tempeh es súper nutritivo y una gran adición a su dieta. ¿Intrigado por el tempeh? ¡Mira mi publicación con los beneficios de comer tempeh y recetas de tempeh para que las pruebes!
¡Ahora la receta! Es súper simple y directo, y es la receta perfecta para preparar comidas. ¡Incluso puede prepararlo con anticipación y guardarlo en el congelador hasta que esté listo para comer! #victorioso
Proteína = temperamento
- La proteína de este plato es el tempeh (también conocido como soja fermentada). Viene precocido, así que lo único que tienes que hacer es cortarlo en trozos y echarlo en la olla de cocción lenta. No te dejes intimidar por este ingrediente. Es muy fácil de trabajar y delicioso en este plato. . . ¡promesa!
Verdura
- Las mejores comidas comienzan con cebolla y/o ajo, ¿verdad? Las cebollas rojas tienen un sabor más suave y agregan un toque de color a este plato.
- Elegí incorporar pimientos verdes en esta receta agridulce porque funcionan muy bien y generalmente son más baratos que otros colores, pero puedes usar cualquier color de pimiento que te guste.
salsa agridulce
- La salsa agridulce generalmente incluye algún tipo de producto a base de tomate. He visto muchas recetas con salsa de tomate, pero para mantener el azúcar un poco más bajo en este plato, elegí usar salsa de tomate.
- ¡Un reemplazo más! La salsa agridulce generalmente incluye salsa de soya, pero para mantener esta comida sin gluten, cambié a tamari. Los aminoácidos líquidos o los aminoácidos de coco de Bragg también funcionan muy bien.
- En lugar de tirar mucha azúcar, endulcé este plato con piña y un poco de azúcar de coco. Agregue el sabor dulce perfecto con un toque amargo.
- ¡Vinagre de manzana! Honestamente, armó todo el plato y agregó la acidez necesaria para esta receta.
- El polvo de arrurruz se usa para espesar la salsa. No olvides este paso o terminarás con una salsa líquida. Es similar a la maicena y se puede encontrar en la mayoría de las tiendas naturistas. Si ya tienes maicena a la mano y no quieres comprar arrurruz, la maicena definitivamente funcionará con esta receta. Obtenga más información sobre el polvo de arrurruz versus la maicena aquí.
Prensa
Descripción
Ingredientes
- paquete de 8 onzas de tempeh, picado
- 1 cebolla roja, picada
- 2 pimientos verdes picados
- 1 bolsa de 16 onzas de trozos de piña congelada
- 2 cucharadas de polvo de arrurruz o maicena + 2 cucharadas de agua
- arroz integral, quinua o coliflor, para servir
salsa agridulce
- 1/4 taza de salsa de tomate (o pasta de tomate para una salsa más espesa)
- 2 cucharadas de aminoácidos de tamari o bragg
- 3 cucharadas de azúcar de coco
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1/2 taza de agua
Instrucciones
Olla de cocción lenta:
- Prepara la salsa mezclando todos los ingredientes en un tazón pequeño.
- Agregue tempeh, cebollas, pimientos, piña y salsa agridulce a su olla de cocción lenta. Cocine a fuego alto durante 2-3 horas o a fuego lento durante 4-6 horas. En un tazón pequeño, mezcle el polvo de arrurruz y 2 cucharadas de agua. Vierta en la olla de cocción lenta y mezcle. La salsa debe espesar casi inmediatamente. Si la mezcla parece demasiado aguada, puede cocinarla durante otros 10-15 minutos a fuego alto, sin la tapa de la olla de cocción lenta. Sirva sobre arroz integral con sus ingredientes favoritos.
Olla instantánea:
- Prepara la salsa mezclando todos los ingredientes en un tazón pequeño.
- Agregue tempeh, cebollas, pimientos, piña y salsa agridulce a su Instant Pot. Configure manualmente el tiempo de cocción en 5 minutos y libere manualmente la presión. En un tazón pequeño, mezcle el polvo de arrurruz y 2 cucharadas de agua. Retire la tapa de la olla instantánea y vierta la mezcla de arrurruz y revuelva para combinar. Configure la olla instantánea para saltear y cocine con la tapa abierta durante aproximadamente 5-10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Esto ayudará a cocinar parte del exceso de líquido. Sirva sobre arroz integral con sus ingredientes favoritos.
Calentador:
- Prepara la salsa mezclando todos los ingredientes en un bol. Vierta el tempeh y déjelo marinar durante unas horas o toda la noche. Cuando esté listo para cocinar, agregue 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén grande a fuego medio-alto. Saltee la cebolla y los pimientos hasta que estén suaves, unos 7-8 minutos. Agregue el tempeh marinado con perejil y trozos de piña a la sartén.
- Reduzca el fuego a bajo y cocine durante unos 10-15 minutos o hasta que la plancha esté completamente caliente. En un tazón pequeño, mezcle el polvo de arrurruz y 2 cucharadas de agua. Vierta en la sartén y mezcle para combinar. La salsa debe espesar casi inmediatamente. Sirva sobre arroz integral con sus ingredientes favoritos.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1/4 receta
- calorías 300
- Azúcar: 27g
- Gordo: 6g
- carbohidratos: 53g
- Fibra: 5g
- Proteína: 14g
Palabras clave: tempeh agridulce
