Tazones de salmón crujiente con pesto de espagueti

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Tazones de salmón con espaguetis al pesto de calabaza con verduras salteadas. Estos tazones se pueden preparar durante todo el año con productos de temporada y son paleo, cetogénicos, bajos en carbohidratos y de grano integral30. Además, saben muy bien. ?

queria mostrarles esta receta meses.

A principios de verano empecé a hacer estos cuencos para cenar y no he parado. Lo relancé porque me pareció demasiado simple, demasiado hippy, o demasiado Julia, pero después de hacerlo decenas de veces, me di cuenta de que algunos de vosotros podríais formar el mismo vínculo.

… Es una comida tan simple y cumple con todos mis requisitos. Es fácil para mi sistema digestivo, no demasiado carbohidrato, nutritivo, rico en proteínas y repleto de ácidos grasos omega-3 saludables. Esencialmente, es un sueño hecho realidad para aquellos de nosotros con una dieta baja en FODMAP, paleo, cetogénica o baja en carbohidratos.

¿Y para aquellos de ustedes que no siguen ninguno de los anteriores? Bueno, ¡esa es una comida realmente sabrosa y limpia! Perfecto para cualquiera que busque una comida sana y agradable.

Si no eres fanático de la calabaza espagueti, no te preocupes. Puedes hacer arroz con calabacín o fideos con calabacín o arroz con batatas o arroz blanco si no tienes carbohidratos bajos. Básicamente, puedes cambiar los fideos de calabaza por cualquiera de sus sabores bajos en carbohidratos.

El pesto es lo que hace que esta comida sea tan sabrosa. yo uso el mio Pesto bajo en FODMAP (No contiene ajo ni lácteos para las personas con intolerancia), pero realmente puede incorporar cualquier salsa de pesto que tu corazón desee. De hecho, puedes ver mi clásico pesto de albahaca, pesto de remolacha verdePesto de semillas de calabaza y brócoli, pesto de remolacha asada, pesto de col negra, etcétera

Hablemos de verduras. Omití las zanahorias, el brócoli y las espinacas, pero puedes usar uno de tus productos de temporada favoritos. También me gusta añadir calabacines, pimientos y batatas de vez en cuando… ¡sé creativo con tus verduras salteadas!

Finalmente, el salmón crujiente es básicamente mi alma. El salmón es una gran parte de mi ingesta de proteínas y, como me habrás escuchado gritar de vez en cuando, prefiero que esté crujiente. Simplemente espolvoree el salmón con sal marina, pimentón y cualquier otro condimento que se me ocurra ese día en particular y póngalo en el horno a temperatura alta para asar. Se realiza 10 minutos después… 15 minutos máximo (según espesor). Puedes incorporar tus proteínas animales favoritas o volverte vegano agregando garbanzos o frijoles negros.

Opciones de preparación de comidas:

• Preparar el pesto con al menos 7 días de antelación.
• Hornea los espaguetis de calabaza con hasta 5 días de anticipación.
• Saltee el brócoli y las zanahorias con 2 días de anticipación.
• En mi opinión, el salmón sabe mejor cuando se come recién salido del horno, pero puedes cocinarlo hasta con 3 días de anticipación.

Eso es todo lo que escribió al respecto, amigos. Es fácil, es (en mi opinión) delicioso, es saludable, completamente natural, real, no responde ni grita nombres… Me detendré.

Cuencos de salmón con espagueti de calabaza y pesto

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo total: 1 hora y 15 minutos

Porciones: 2 a 3 personas.

Ingredientes

Para los espaguetis de calabaza al pesto

• 1 calabaza espagueti grande

• 1 corona grande de floretes de brócoli

• 2 grandes pelados y picados

• 3 tazas de espinacas tiernas

• 1/2 taza de FODMP bajo o pesto de tu elección

• 1/2 cucharadita de sabor a mar

Para el salmón crujiente:

• 1 filete de salmón (1 libra)

• 2 cucharaditas de aguacate y aceite de oliva

• 2 cucharaditas de pimentón molido

• 1 cucharadita de jengibre molido

• 1 pin sabor marino

Instrucciones

1. Cocine la calabaza espagueti de acuerdo con estas instrucciones y haga el pesto.

2. Cuando la calabaza espagueti tenga unos 10 minutos, saltea las verduras. Para hacer esto, caliente el aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio. Agregue las zanahorias y el brócoli y mezcle bien. Cubra, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras alcancen el punto de cocción deseado, aproximadamente de 5 a 8 minutos. Agregue las espinacas, cubra y continúe cocinando hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos.

3. Cuando la calabaza espagueti haya terminado de cocinarse y esté lo suficientemente fría para manipularla, use un tenedor para soltar las hebras de los “espaguetis” y agréguelos a la sartén con las verduras salteadas. Agregue el pesto y la sal marina y mezcle bien. Pruebe las verduras para darle sabor y agregue más salsa al pesto o sal marina al gusto.

Cocine el salmón:

1. Enciende el horno a temperatura alta. Rocíe o engrase ligeramente una sartén y coloque el filete de salmón encima. Rocíe el salmón con aceite de aguacate y use sus manos para alisarlo sobre la carne para que toda la carne quede ligeramente cubierta con aceite. Espolvorear con pimentón, jengibre y sal marina.

2. Ase a la parrilla en el segundo nivel superior del horno durante 10-15 minutos (dependiendo del grosor del pescado), hasta que el salmón esté dorado y crujiente. Deje reposar el salmón durante 5 minutos antes de cortarlo en trozos más pequeños para servir.

Prepara los vasos:

1. Divide la calabaza y las verduras salteadas entre 2 o 3 tazones. Cubra con el salmón crujiente y sirva.