Son tan fáciles como ridículamente fáciles. Siempre que tenga un procesador de alimentos, puede hacerlos en minutos. También hice hummus mientras sacaba el procesador de alimentos y ni siquiera tuve que limpiarlo entre actividades. tan eficiente Me gusta mucho ser eficiente. Mis verdaderos colores geek están brillando en este momento.
Estas bolitas como el falafel se pueden freír, hornear o asar a la parrilla. Prefiero freírlos en mi wok porque es lo más rápido. No son los más saludables, ¡pero tienen otras cosas buenas para ellos como las verduras! Están llenos de fibra, vitaminas y minerales y te harán sentir lleno. Me encanta servirlos así, pero puedes poner todos los ingredientes en una pita y ser muy feliz también.
Son tan brillantes con un interior verde brillante que siempre es un placer mirarlos. La textura es bastante ligera con un exterior crujiente. El hummus y el yogur rociado le dan toda la salsa que necesita, pero puede agregar un poco de salsa picante si sus papilas gustativas cambian de esa manera (práctica con los fanáticos del chile).
Agregué las hierbas que tengo en mi jardín, podrías reemplazar fácilmente la albahaca con cilantro o menta, ambos serían deliciosos. No me molesto en descongelar los guisantes congelados de esta manera, conservan un color verde particularmente brillante cuando se cocinan mientras los cocina.
para 4 personas
Ingredientes
2 tazas de guisantes congelados
1/2 taza de cebollín (use tapas verdes)
1/2 taza de albahaca
1/2 taza de perejil de hoja plana
1 huevo
2/3 taza de harina integral (yo usé espelta)
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de pimentón ahumado
1 cucharadita de comino
ralladura de limón 2 cucharaditas
1 cucharadita de sal
Aceite para freír
Atender
1.5 tazas de hummus (mi receta se puede encontrar aquí)
4 cucharadas de yogur natural
1/3 taza de hojas de perejil en escamas
2 tazas de guisantes
1 limón, cortado en gajos.
indicaciones
Coloque los guisantes congelados en el proceso de alimentos y revuelva durante 2 minutos o hasta que se conviertan en polvo y empiecen a descongelarse. Agregue las hierbas y procese hasta que se combinen. Agregue el huevo, continúe durante 30 segundos, luego agregue la harina, la levadura, las especias, la sal y la ralladura de limón. Procese durante 30 segundos o hasta que esté bien mezclado.
Vierta el aceite en un wok de unos 5 cm de profundidad en el centro. Calentar a fuego medio hasta que un probador muerda el pan o algo similar al lanzarlo. Usando 2 cucharadas o una bola de helado con resorte (la mejor herramienta) vierta 2 cucharadas de la mezcla de falafel en el aceite, generalmente puedo obtener al menos 6 en la sartén a la vez, no demasiado lleno. No te preocupes si pierden algo de aceite. Fríe por 2 minutos o hasta que esté dorado, luego usa una cuchara de metal para voltear y freír por otros dos minutos. Retire y descargue sobre una toalla de papel o una rejilla. Repita con la mezcla restante.
Sirva el hummus en la base de sus tazones, agregue 3 falafels a cada tazón y agregue el yogur, adorne con brotes de guisantes y perejil y salsa picante si usa. Servir con una rodaja de limón.
S.S X
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