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Todos los días con el bebé, tengo las siguientes opciones cuando el bebé duerme la siesta:
- ir a caminar
- Ejercicio
- tomar una siesta
- Ordenar el apartamento y lavar la ropa.
- trabajar en inspirado
¡Me estoy dando cuenta de que solo UNA de estas cosas sucede todos los días!
Priorizar es muy difícil cuando tienes un bebé: es fácil quedar atrapado en tareas domésticas aleatorias y, antes de que te des cuenta, es de noche y todavía estás vestido con tu ropa de casa y no has revisado nada en tu lista de cosas por hacer. . .
La semana pasada, traté de priorizar escribir una publicación de blog. Escribir una publicación de blog requiere cocinar, fotografía, edición de fotos y escritura, por lo que es difícil de hacer, especialmente en las pequeñas ventanas que me da Luca.
Hoy estaba listo con los ingredientes para cocinar una receta de blog y luego miré afuera y estaba muy triste y gris (¡no es lo mejor para las fotos de comida!) Así que decidí publicar una receta en Instagram, basada en todos sus comentarios en esta publicación.
Espero que no te moleste la falta de fotos “profesionales” en la publicación de hoy. Realmente lo mantengo real. Eso es lo mejor que puedo hacer, PERO esta comida es una de mis favoritas, así que estoy muy emocionada de compartirla, con fotos malas y todo.
En serio, preparo esta comida todo el tiempo porque es muy fácil. ¡Ahora puedo dar fe de eso como nueva mamá! Es uno de esos alimentos que ya tienes los ingredientes en la nevera y en la despensa y ni siquiera lo sabías. O solo tienes que recolectar 1 o 2 artículos.
Puede hacer que no sea vegetariano agregando sus proteínas de carne favoritas: un pollo desmenuzado o camarones con chile en polvo funcionaría muy bien aquí.
¡Gracias por ser paciente conmigo mientras me relajo en las cosas de nuevo!
Ahora puedes ver un vídeo de cocina de esta receta:
Información nutricional y receta.
Peso Watchers SmartPoints*: 15 lugares
Tazones de burrito vegano con pimientos y cebollas
10 minutos Tiempo de preparación
10 minutos de cocción
20 minutos. Tiempo Total
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receta para imprimir
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 pimiento rojo grande, hoja A, fideos en rodajas
- 1 pimiento verde grande, hoja A, fideos, en rodajas
- 1 cebolla roja pequeña, hoja A, fideos en rodajas
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- sal y pimienta
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1/3 taza de cebolla blanca picada
- 2 tomates romanos, picados
- 1/2 cucharada de jalapeño picado (o más si te gusta el condimento)
- 1 limón, jugo de frutas
- 1 taza de quinua cocida (cualquier variedad sirve)
- 1 taza de frijoles negros enlatados, escurridos y lavados
- 1 aguacate, pelado, sin hueso, en cubos por dentro
Instrucciones
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté brillante, añadir los pimientos y la cebolla. Sazone con orégano, chile en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta. Mezcle bien y cocine hasta que se ablande, unos 10 minutos.
- Mientras tanto, haz la mezcla de tomate: coloca el cilantro, la cebolla blanca, los tomates, el jalapeño y el jugo de limón en un tazón pequeño y sazona con sal y pimienta. Mezcle bien para combinar y reserve.
- Cuando los pimientos y las cebollas estén cocidos, divídalos en dos platos y agregue la mezcla de tomate, quinoa, frijol negro y aguacate. Atender.
7.8.1.2
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