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Después de viajar tanto en los últimos meses, siento que necesito ese tazón exacto (o alguna interpretación o imagen) una y otra vez. Había frituras, gluten, lácteos en la leche, azúcar en el azúcar, cócteles en los cócteles, gente, había QUESO.
No es que me arrepienta o me queje, porque creo que es importante derretirse cuando viajo, y BOY GEORGE últimamente he estado comiendo comida maravillosa… PERO (
Caso en cuestión: personalmente podría usar la limpieza emocional y la recuperación física. Este tazón es ideal para desintoxicarse después de un viaje permanente o para el mantenimiento y mantenimiento general. Es el tipo de tazón que como regularmente cuando estoy en casa y tengo mis propias sartenes a mano. Eso es lo que deseo de vez en cuando que me dé la oportunidad de empujar “cancelar” de las formas seductoras y adictivas de los brownies de moda.
Abrazando el estilo beat-boy, asamos batatas con col rizada, salsa tahini, arroz con coliflor y aleluya de frijoles negros. Este tazón será su refuerzo nutricional de alta intensidad cuando sienta que lo necesita. Sin cereales, vegano y bien equilibrado. Puedes sumar, restar, mezclar, seguir tu propio camino. ¿Calabaza en lugar de boniato? Sigue con tu mal yo. ¿Arroz integral en lugar de arroz con coliflor? Hazlo tu. ¿Agregar un poco de pollo o cerdo desmenuzado? ¡Cantarlo!
Sobre ese repollo. Mantuve mi col rizada cruda en estos tazones, pero definitivamente puedes omitirla rápidamente si prefieres una hoja más suave/más fácil de masticar. También puede frotar las hojas con jugo de limón y rociar con aceite de oliva y sal marina para una experiencia de repollo marchito. Básicamente, eliges tu camino cuando se trata de vegetación. ¿Prefieres las espinacas? ¡Haz ese intercambio!
Salsa de azafrán tahini, amigos. Wow, qué salsa más rica en nutrientes. Usamos jugo de limón para algunos antioxidantes y sabores agregados, cúrcuma fresca porque es un superalimento extravagante, tahini porque es saludable y cremoso, y levadura nutricional porque: mmm. Lo mejor de este vendaje es que definitivamente puedes personalizarlo. Agregue más leche de coco para que sea más cremoso, más jugo de limón para darle sabor, espolvoree con levadura nutricional para un sabor más dulce y/u omita cualquiera de los ingredientes a su gusto personal.
Esta comida sirve a 2 personas súper generosamente (con probabilidad de sobras). Puede medir cuántas cabezas de coliflor usar en función de cuántas personas está alimentando. La coliflor se cocina lo suficiente, por lo que si está alimentando a 2 personas, 1 cabeza está bien, pero si está sirviendo a 3 o 4 personas, duplique la receta para que nadie se quede sin arroz de coliflor.
Utensilios utilizados para preparar esta receta:
¡Vitaminas, minerales y antioxidantes, por desgracia!
Tazones de arroz de Buda al horno con batatas y coliflor asada con salsa de tahini de cúrcuma
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Tiempo total: 40 minutos
Ingredientes
Copas de Buda:
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1 corbata grande, cortada en círculos
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½ repollo pequeño, finamente picado
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1 taza de frijoles negros
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1/2 aguacate grande, pelado y en rodajas
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¼ de cebolla roja, en rodajas finas
Arroz De Coliflor:
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3 cucharadas de aceite de coco o aceite de oliva
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1 cabeza grande de coliflor, picada y rallada
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3 clavos de olorajo grandes, picados
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¼ cucharadita marinaprobar
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Una pizca de cilantro molido
Salsa de Tahini y Cúrcuma:
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¼ taza de leche de coco entera
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¼tazatahini
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¼ taza de agua
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2 cucharadas de jugo de limón o vinagre de sidra de manzana
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1 uña pequeña, picada
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3 cucharadas de levadura nutricional opcional
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¼ de cucharadita de cúrcuma fresca picada (o cúrcuma molida)
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1 cucharada de jarabe de arce puro
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pizca de sal marina
A su servicio:
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semillas de calabaza
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Semillas de cáñamo
Instrucciones
Prepara los cuencos de Buda:
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Precaliente el horno a 400 °F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino (o rocíe/engrase ligeramente).
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Rocíe las rodajas de camote con aceite de oliva y use sus manos para cubrirlas de modo que toda la carne quede ligeramente cubierta con aceite. Coloque las rebanadas en una sola capa en la bandeja para hornear. Espolvorea con sal marina y cualquier especia (me gusta usar pimentón y, a veces, una pizca de canela molida). Cocine en la parrilla central durante 15 minutos. Voltee las rebanadas y continúe horneando hasta que estén doradas por ambos lados y cocine, unos 5-10 minutos más.
Preparar el arroz de coliflor:
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Mientras se asa la batata, caliente los frijoles negros en una sartén, haga el arroz de coliflor y prepare la salsa.
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la coliflor rallada y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a ablandarse y cocinarse, aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo, la sal y el cilantro y continúe cocinando hasta que el arroz de coliflor esté tierno y comience a dorarse, aproximadamente de 5 a 8 minutos.
Hacer la salsa de tahini y cúrcuma:
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Mezcle los ingredientes del aderezo en una licuadora pequeña o mezcle en un tazón pequeño hasta que estén bien mezclados. Reserve hasta que esté listo para usar.
Haz los cuencos de Buda:
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Divida el arroz de coliflor entre 2 y 3 tazones, seguido de una ronda de camote, frijoles negros, col rizada, aguacate y cebolla roja. Espolvorea con salsa de azafrán y tahini y cubre con semillas de calabaza y semillas de cáñamo, si lo deseas.
Recetas de tazones más saludables:
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- Tazones de burrito de cerdo asado hawaiano
- Tazones De Pollo A La Parrilla Con Mojo Cubano
- Tazones de Buda de verano con salsa de diosa verde tahini
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