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Tazón de sushi de salmón picante

Este arroz de sushi caliente servido con salmón desmenuzado, pepinos encurtidos y aguacate, cubierto con una cremosa mayonesa de sriracha, es un placer fácil para el verano.

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¡Volvemos con más recetas de arroz con sushi! Esta vez obtuvimos un buen equilibrio de pescado en escamas y arroz sabroso cubierto con vegetales crujientes, cubierto con mayonesa cremosa de sriracha. El arroz de sushi está de vuelta. Es la base más sencilla para crear un sabroso plato redondo.

¿Qué son los tazones de sushi? Es arroz de sushi en un tazón, pero lo que lo hace especial son los ingredientes. El sushi puede ser aterrador para los recién llegados a veces. ¡Pescado crudo! Quería hacer una versión menos cruda, más salsera. Todos los ingredientes se centran en vibraciones cremosas, crujientes y agrias, especialmente la salsa cremosa que necesita para darle sabor al final. ¡Quién diría que la cena podría ser tan divertida!

¡La marinada de salmón es para morirse! Con estos ingredientes simples, puede hacerlo en minutos. Sambal Olek es una pasta de chile picante que puedes encontrar en tu supermercado asiático local. ¡No es tan picante como parece! Esta pasta agrega viscosidad a la marinada y ayuda a que se pegue mejor. Todos ya tenemos Sriracha. Es decididamente especiado y presta su especia al sambal para una mayor profundidad de sabor. El jengibre rallado ahora viene en tubos flexibles. Él es tan lindo. Las botellas duran para siempre en su refrigerador y agregan una agradable nota cítrica a los salteados y adobos. Las especias agregan mucho sabor a los adobos. ¡PARA PROVEER!

Me encanta cocinar con ingenio, por lo que tener sobras es imprescindible. Cocinar más hoy me ayuda a no cocinar tanto mañana. Eso es una victoria para mí. El arroz de sushi es mi obsesión reciente porque se presta perfectamente a la innovación con las sobras. No me gusta desperdiciar la comida. Es por eso que mis recetas incluyen ingredientes asequibles que quizás ya tenga a mano, como este tazón de sushi sazonado con salmón. ¿Qué hay en su cinturón de productos que está siempre a mano? Cuando era niño, lo mío eran los fideos. Un cliché sobre los italianos, pero increíblemente acertado.

Tazón de sushi de salmón picante

sirve 2

Tiempo de preparación 10m

Tiempo de cocción 25m

Alérgenos: pescado, huevos

Dieta: sin gluten

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Para arroz:

• 1 taza de arroz para sushi, lavado hasta que esté transparente
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1.5 cucharadita de azúcar

Para el salmón:

• 2 filetes de salmón de 6 onzas, sin piel
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 cucharadita de jengibre picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de olek de sambal
• 1 cucharadita de azúcar moreno
• 1 cucharadita de Sriracha
• Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto

Para montaje:

• 1/2 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de Sriracha
• 1/2 aguacate, en rodajas
• 1/2 pepino, en rodajas finas
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• Semillas de sésamo tostadas, para decorar

Indicaciones:

1. En una cacerola mediana, agregue el arroz lavado y 1 taza de agua fría y hierva.
2. Revuelva una vez que hierva y reduzca el fuego a bajo, cubra con una toalla y asegúrela sobre la tapa de la olla. Cocine durante 10 minutos a fuego lento y retire del fuego.
3. Mezcle la salsa de arroz en un tazón hasta que el azúcar y la sal se disuelvan, luego vierta sobre el arroz caliente y revuelva para combinar. Lo dejó a un lado.
4. Mezcle la salsa de salmón en un bol hasta que quede suave, el ajo, el jengibre, el aceite de oliva, el sambal, el azúcar moreno y la sriracha.
5. Sazone cada filete de salmón con sal y pimienta y cubra con la salsa.
6. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto con aceite, agregue los filetes de salmón, volteándolos cada 2-3 minutos hasta que estén bien cocidos. Terminar de cocinar con el resto de la marinada, retirar del fuego y reservar.
7. Mezcle la sriracha y la mayonesa en un tazón pequeño hasta que se combinen y vierta en una botella exprimible. Mezcla los pepinos con sal y vinagre blanco hasta que estén cubiertos.
8. Arme un tazón con el arroz en el fondo, seguido del pepino a lo largo del costado. Cubra con el salmón cocido, cortado en trozos con las rodajas de aguacate. Rociar con mayonesa de sriracha y decorar con semillas de sésamo.
9. ¡Itadakimasu!

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