Tazón de sushi de salmón

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Todavía estoy tratando de superar esa sensación de síndrome del impostor de tener mi libro. A veces desearía ser lo suficientemente extrovertida como para gritarle desde los tejados, pero definitivamente soy una joven introvertida. Espero en silencio que sea un éxito sin tener que hablar con demasiada gente sobre el tema (o peor aún, pararme frente a grupos de personas para hablar sobre el tema. ¡La peor pesadilla!).

Afortunadamente, Chris es increíble para sacarme de mi zona de confort a veces (me apoyará cuando esté en el escenario Gran fiesta en agosto), y siempre me siento bien después, pero luego estoy feliz de volver a mi pequeña oficina o cocina y esconderme de nuevo.

Pero… ¡eso significa que puedo compartir más recetas contigo! Tazón de sushi de salmón esta es la segunda receta que comparto de mi libro (la primera es mi ensalada de filete con chimichurri) probablemente terminaré compartiendo 3 o 4 en total en los próximos meses, pero quería compartirla con ustedes mientras el clima sigue bonito y acogedor.

También hicimos un video de Sushi Salad (por cierto, también hago videos de recetas para saciarme, pero estoy tan acostumbrado que ahora ni lo pienso. Creo que estar expuesto repetidamente a ciertas situaciones es una gran ayuda) – ver más abajo. .

Cómo hacer arroz para sushi:

Empecemos por lavar el arroz de sushi. Si has hecho mi tutorial de arroz frito, sabes que normalmente no lavo mi arroz, pero es diferente con el arroz de sushi (que en realidad es solo arroz de grano corto) ya que tiene mucho más almidón. Esto significa que puede volverse muy glutinoso y pegajoso si no se enjuaga. Queremos un pequeño giro, pero no demasiado.
Agregue el arroz a la olla de agua fría. Llevar a ebullición, poner una tapa y cocinar por sólo 10 minutos. Luego apague el fuego y deje (tapar) durante 30 minutos. Esto permitirá que el arroz se siga cocinando muy lentamente con el calor residual, dando un resultado suave y delicioso.
Luego añadimos una mezcla de vinagre de arroz, sal y azúcar para darle al arroz ese maravilloso sabor ligeramente dulce y picante.

El arroz se divide en tazones y se cubre con tiras de pepino, remolacha y zanahorias, junto con frijoles edamame y rodajas de rábano.

Se remata con pequeñas rodajas de salmón ahumado (lo sé, el salmón ahumado normalmente no se usa para sushi, pero funciona de maravilla y es mucho más fácil de encontrar que el salmón para sushi en rodajas).

la especia Es una combinación simple pero perfectamente mezclada de aceite de sésamo, aceite de oliva, salsa de soja, jengibre fresco, ajo y pimienta. Una vez combinados, espolvorea con tazones de sushi de salmón y espolvorea con semillas de sésamo. Una pizca de shichimi togarashi es una adición deliciosa (también la uso en mi receta de Chicken Firecracker), al igual que algunas tiras de Nori (alga marina). Es mejor agregarlos antes de comer, ya que el nori absorbe la humedad y se vuelve pegajoso muy rápidamente.

¡Y eso es! Cuando el arroz de sushi esté cocido, el resto del plato respuesta en unos minutos!

¿Quieres ver más fotos de recetas del libro?

Ensalada de hierbas y patata nueva – con aderezo caliente y mantecoso: Ensalada de camarones y coco – con aderezo dulce de sriracha: Ensalada tibia de tocino y guisantes con un aderezo ligero de limón:

Encontrarás estas recetas y más (75 recetas en total, con más de 70 de ellas). NO en el blog) cada uno con su propia foto en mi nuevo libro Seriously Good Salads.

Receta de sushi de salmón: