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Recuerdo la primera vez que escuché sobre la quinua hace años, cuando comenzó a afianzarse. Un amigo estaba hablando sobre los beneficios para la salud de una parrillada del Día de la Madre y cómo sabía que era un superalimento de proteína integral. En ese momento, todavía era difícil de encontrar y encontró una bolsa de quinua de 2 libras y la compró para que la probara. Me enganchó el sabor a nuez y la textura divertida. Además, mi hija, que tenía alrededor de 2 años en ese momento, la amaba tanto como yo. Fue una victoria general.
La quinua es un alimento básico en mi casa ahora que Bob’s Red Mill vende quinua en todas mis tiendas locales.
Bob vende dos tipos de quinua: blanca y tricolor. Puedes usar ambos para hacer un desayuno saludable de quinua, pero prefiero el aspecto de la quinua blanca. ¡Puede encontrar dónde se vende la quinua de Bob usando el localizador de tiendas y obtener un cupón mientras lo hace!
Tomemos un momento para hablar sobre los tazones de desayuno de quinua. Primero, ¿quién sabía que eran una “cosa”? Los descubrí recién en noviembre pasado y me volvió loco. Me volví loco haciendo el tazón de desayuno de quinoa día tras día durante aproximadamente dos semanas seguidas. He probado muchos sabores, pero no me canso de este tazón de desayuno inspirado en el pastel de amor persa. Las especias y las nueces en el tazón son tan cálidas y tentadoras.
Los tazones de desayuno de quinoa suelen llenar mucho porque son una proteína completa. Y la quinua de Bob se cocina en 15 minutos, además está prelavada, por lo que es algo que realmente puedes hacer entre semana. Me gusta hacer el mío y dejar que se cocine mientras lo preparo. Solo me detengo cada 5-10 minutos para sacudirlo rápidamente.
Rendimiento: 2 porciones
Tiempo de configuración: 3 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Tiempo Total: 23 minutos
Ingredientes
- 1/2 taza de quinua cruda de Bob’s Red Mill
- 1/4 taza de harina de almendras
- 1 1/4 taza de leche de almendras sin azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 1/2 – 2 cucharadas de miel
- 1/2 cucharadita de agua de rosas
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de cardamomo molido
- 1/2 cucharadita de ralladura de naranja
- pistacho picado
- semillas de granada
Instrucciones
- En una cacerola mediana, agregue la quinua, la harina de almendras, la leche de almendras, la sal, la miel, el agua de rosas, la vainilla, la canela, el cardamomo y la ralladura de naranja. Mezclar bien.
- Caliente a fuego medio-alto y cocine hasta que la quinua esté espesa, suave y casi duplique su tamaño. Divida en dos tazones y cubra con pistachos y granadas. Servir caliente.
Esta publicación fue patrocinada por Bob’s Red Mill. ¡Todos los pensamientos y opiniones son, por supuesto, enteramente míos!
