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Este tazón de frijoles chimichurri está hecho con espelta, tres verduras asadas y una salsa chimichurri casera, todo cubierto con un huevo frito para un refuerzo adicional de proteína de alta calidad. ¡Es un almuerzo o cena vegetariano saludable entre semana que se puede preparar con anticipación y disfrutar caliente o frío!
Esta publicación está patrocinada por Get Cracking. Como siempre, todas las palabras, pensamientos y opiniones son mías. ¡Gracias por seguir apoyando a las marcas que ayudan a que Walder Wellness sea posible!
Chicos, estoy OBSERVADO con esta deliciosa receta de tazón de frijoles con chimichurri. No solo es delicioso, también es fácil de preparar y está repleto de ingredientes nutritivos y equilibrados.
Cuando preparo un tazón de cereal, siempre trato de incluir una fuente de proteína de alta calidad, grasas saludables y muchas verduras, así como granos integrales ricos en fibra. Para esta receta, usamos huevos fritos como fuente de proteína, una salsa chimichurri casera como fuente de grasa y camote asado, romanesco y rábano para las verduras. Esta combinación de proteínas, grasas y fibra dietética en realidad ayuda a ralentizar la digestión, estabilizar el azúcar en la sangre y mantenernos llenos y satisfechos.
Estoy muy emocionada de unirme a mis amigos de Get Cracking para traerles esta deliciosa receta. Agregar un huevo frito a este tazón de frijoles agrega eso proteína de alta calidad componente de esta comida y también proporciona un impulso de micronutrientes como hierro, selenio, ácido fólico y vitaminas A, D, E y B12. La yema líquida se mezcla en este tazón de trigo, lo que también le da una cremosidad increíble. ayudar a nuestros cuerpos a absorber vitaminas solubles en grasa y fitoquímicos beneficiosos que se encuentran en vegetales coloridos de esta comida
Como puede ver, ¡este tazón de frijoles es realmente perfecto para una cena vegetariana durante la noche o una idea para el primer almuerzo! Para obtener más ideas para preparar comidas con huevo, consulte mi publicación sobre Cómo preparar comidas con huevo.
Cómo hacer este tazón de frijoles
Para hacer este tazón de frijoles chimichurri, debes comenzar con precalentar el horno a 400F.
en el proximo, hacer deletreado hay en la estufa Mucho Se detallan diferentes formas de cocinarlo, pero mi favorito es cocinarlo como fideos. ¡Encontré este método como el menos “suave” e infalible!
Cuando el farro se esté cocinando, corte las verduras en trozos de aproximadamente 1 pulgada. Usé batatas, brócoli romanesco y rábanos para esta receta, ¡pero no dudes en cambiar las verduras como quieras! Mezcle las verduras en un poco de aceite y sal, luego extiéndalas en una bandeja para hornear. verduras asadas en el horno durante unos 30 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas y tiernas.
Así, preparar la salsa chimichurri Coloque el perejil fresco, el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos. Presiona hasta que se forme una salsa. Tenga en cuenta que la salsa no tiene que ser completamente suave, ¡tiene que ser como el perejil!
Cuando todos los ingredientes estén cocidos, servir sus cuencos de trigo cubriendo una porción de espelta cocida con una porción de verduras asadas. Cubra cada tazón con una cucharada de salsa chimichurri y un huevo recién frito. (Consulte las instrucciones para freír un huevo a continuación). ¡Mezcla los ingredientes y disfruta!
Cómo freír un huevo
¡Freír un huevo es una de las formas más fáciles de prepararlos! Todo lo que necesitas es una sartén, un poco de aceite de cocina y un huevo (o dos).
Simplemente caliente la sartén a fuego medio-alto y agregue aproximadamente una cucharadita de aceite de cocina. Cuando la sartén esté caliente, rompa con cuidado el huevo en la sartén. Deje que el huevo se cocine durante unos 3-5 minutos, o hasta que las claras estén completamente cocidas y la yema todavía gotee. Para acelerar el proceso, puede cubrir la sartén con una tapa. ¡Asegúrate de vigilar el huevo para asegurarte de que la yema no se cocine demasiado!
Notas de almacenamiento y sobrecalentamiento
Esta receta se puede preparar con anticipación y es una excelente opción para preparar comidas. Puedes mantener la espelta, las verduras y el chimichurri separados y ensamblados antes de servir. O puede mezclarlo todo antes de guardarlo y disfrutarlo frío. (buen gusto en ambos sentidos)! Los ingredientes se almacenarán para 3-4 días en un recipiente hermético en el refrigerador.
Preparar el huevo frito justo antes de servir. (solo toma unos minutos)o cámbielo por un huevo duro si desea preparar la receta completa con anticipación y empacarla para el almuerzo. La receta se calienta en la estufa o en el microondas.
opción sin gluten
Para hacer esta receta sin gluten, simplemente cambia la espelta por otro tipo de trigo integral sin gluten. La espelta NO está libre de gluten, pero puede usar granos como la quinua, el arroz integral o el maíz en lugar de la espelta.
Recetas de cuencos más saludables
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si se lo das Tazón de cereal con chimichurri alto en proteínas ¡Pruébalo, házmelo saber en los comentarios a continuación! asegúrese de continuar Instagram Y Pinterest para obtener más consejos nutricionales e ideas para recetas sencillas y saludables.
Tazón de cereal con chimichurri alto en proteína
Este tazón de granos de chimichurri alto en proteínas es una idea saludable para un almuerzo o cena vegetariana de lunes a viernes. ¡La receta se puede preparar con anticipación y disfrutar caliente o fría!
dieta vegetariana
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 2
Ingredientes
- 1/2 taza de espelta seca
- 1 batata mediana
- Sobre. 5 rábanos
- 1 cabeza de romanesco (o brócoli/coliflor)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal a gusto
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de aceite de cocina (por ejemplo, aceitunas, aguacate)
Chimichurri:
- 1 taza de perejil fresco
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de orégano
- Sal + pimienta al gusto
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400F.
- Cocine la espelta en la estufa según las instrucciones del paquete.
- Picar la batata, el romanesco y los rábanos en trozos de 1 pulgada. Agregue el aceite y la sal y extiéndalos en una bandeja para hornear grande. Ase las verduras en el horno durante unos 30 minutos o hasta que estén ligeramente doradas y tiernas.
- Mientras tanto, prepare la salsa chimichurri casera colocando perejil fresco, aceite de oliva, vinagre de vino tinto, ajo, orégano, sal y pimienta en un procesador de alimentos. Presiona hasta que se forme una salsa. Ajusta los toppings al gusto.
- Caliente una sartén a fuego medio-alto. Agregue el aceite de cocina y rompa los huevos en la sartén. Deje que se cocine durante unos 3-5 minutos, o hasta que las claras estén completamente cocidas y las yemas aún estén goteando.
- Cuando todos los ingredientes estén cocidos, colocar los cuencos de trigo en el plato, cubriendo la mitad del farro cocido con la mitad de las verduras asadas. Cubra cada tazón con la salsa chimichurri y un huevo frito. ¡Mézclalo todo y diviértete!
Los grados
* Para una versión sin gluten, cambie la espelta por otro grano integral sin gluten, como quinua, arroz integral o mijo. * Esta receta se puede preparar con anticipación y es una excelente opción para preparar comidas. Puedes mantener la espelta, las verduras y el chimichurri separados y ensamblados antes de servir. O puede mezclarlo todo antes de guardarlo y disfrutarlo frío. (buen gusto en ambos sentidos)! Los ingredientes se almacenarán para 3-4 días en un recipiente hermético en el refrigerador. Preparar el huevo frito justo antes de servir. (solo toma unos minutos)o cámbielo por un huevo duro si desea preparar la receta completa con anticipación y empacarla para el almuerzo. * La receta se calienta bien en la estufa o en el microondas.
