Tazón de carne coreana

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. 😉

Ingredientes

• 800 g de bistec de ternera
• 1 taza Massel* Caldo de res estilo líquido
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 2 cucharaditas de pasta de chile coreano
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 pieza de jengibre rallado
• 4 dientes de ajo, machacados
• 2 cucharaditas de aceite de sésamo
• 1 1/2 tazas de arroz integral
• 1 1/2 tazas de quinua
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 3 zanahorias cortadas en palitos
• 1 pimiento rojo cortado en bastones
• 3 calabacitas cortadas en palitos
• 2 tazas de brotes de soja
• 2 cebollas verdes ralladas
• 3 cucharaditas de semillas de sésamo negro
• 1 kimchi *para servir* opcional

* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia

Método

1. Cortar la carne con un cuchillo afilado sin cortar (para permitir que penetren los sabores). Coloque en una olla de cocción lenta de 3 litros (12 tazas) con Massel Liquid Stock Beef Style, salsa de soya, pasta de chile, azúcar, jengibre, ajo y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Gire para envolver. Tape y cocine a fuego alto durante 4 horas o hasta que la carne esté muy tierna.

2. Transfiera la carne a una tabla de cortar y córtela con 2 tenedores. Añade el líquido de cocción que quieras para humedecer la carne.

3. Mientras tanto, cocina el arroz y la quínoa según las instrucciones del paquete.

4. Caliente el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego alto. Freír las zanahorias y el pimiento durante 3 minutos. Agregue el calabacín y el aceite de sésamo restante y saltee durante 1 minuto o hasta que estén tiernos.

5. Para armar, divida el arroz y la quinoa en tazones y cubra con la carne, las verduras y los brotes de soja. Espolvorear con cebolla y semillas de sésamo. Sirva con kimchi si lo desea.

equipo

• 1 olla de cocción lenta
• 1 sartén

Los grados

Guarde la carne en el líquido de cocción en el refrigerador para mantenerla húmeda. Puedes preparar la carne con anticipación o congelarla hasta por 3 meses.

Esta receta fue creada por Lucy Nunes para Massel.