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Ingredientes
- 800 g de bistec de ternera
- 1 taza Massel* Caldo de res estilo líquido
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharaditas de pasta de chile coreano
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 pieza de jengibre rallado
- 4 dientes de ajo, machacados
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1 1/2 tazas de arroz integral
- 1 1/2 tazas de quinua
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 3 zanahorias cortadas en palitos
- 1 pimiento rojo cortado en bastones
- 3 calabacitas cortadas en palitos
- 2 tazas de brotes de soja
- 2 cebollas verdes ralladas
- 3 cucharaditas de semillas de sésamo negro
- 1 kimchi *para servir* opcional
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Cortar la carne con un cuchillo afilado sin cortar (para permitir que penetren los sabores). Coloque en una olla de cocción lenta de 3 litros (12 tazas) con Massel Liquid Stock Beef Style, salsa de soya, pasta de chile, azúcar, jengibre, ajo y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Gire para envolver. Tape y cocine a fuego alto durante 4 horas o hasta que la carne esté muy tierna.
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Transfiera la carne a una tabla de cortar y córtela con 2 tenedores. Añade el líquido de cocción que quieras para humedecer la carne.
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Mientras tanto, cocina el arroz y la quínoa según las instrucciones del paquete.
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Caliente el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego alto. Freír las zanahorias y el pimiento durante 3 minutos. Agregue el calabacín y el aceite de sésamo restante y saltee durante 1 minuto o hasta que estén tiernos.
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Para armar, divida el arroz y la quínoa en tazones y cubra con la carne, las verduras y los brotes de soja. Espolvorear con cebolla y semillas de sésamo. Sirva con kimchi si lo desea.
equipo
- 1 olla de cocción lenta
- 1 sartén
Los grados
Guarde la carne en el líquido de cocción en el refrigerador para mantenerla húmeda. Puedes preparar la carne con anticipación o congelarla hasta por 3 meses.
Esta receta fue creada por Lucy Nunes para Massel.
