No podía decidir cómo llamarlo y estaba a punto de ir con Lo Mein, entonces me di cuenta. Tiene estas vibraciones sabrosas y los fideos se cubren con esta deliciosa salsa de cerdo y se sirven con bok choy frito al lado y un huevo duro, por lo que es genial si no es legítimo.
Puedes hacerlo con cualquier tipo de fideos que te gusten, me encanta un poco de soba. Mi forma favorita de comer carne de res con fideos es usar carne molida. ¡Obtienes un poco de carne con cada bocado y extiende el sabor a través de los fideos mucho mejor! También significa que la carne no es el héroe del plato, es más una situación de elenco. Tienes la salsa brillante cubierta de pasta, las verduras verdes al dente, el huevo cocido y las hierbas aromáticas y todo es súper sabroso, por lo que la situación final del bocado es excelente.
¡Este es un clásico para llevar a casa y requiere un tiempo de cocción mínimo de menos de 15 minutos de tiempo de cocción! El tiempo de preparación también es mínimo porque solo estás cortando las hierbas y los espárragos, todo lo demás está casi listo, por lo que la carne picada es increíble. Trate de encontrar carne de cerdo de la mejor calidad que pueda, ¡ya que el sabor es importante!
para 4 personas
Ingredientes
2 huevos
180 g de pasta de soba
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
500 g de carne de cerdo picada
2/3 taza de cebollín finamente rebanado (más extra para servir)
2 cucharadas de raíz y tallo de cilantro, finamente picados
3 dientes de ajo, machacados
1 pimiento rojo en rodajas finas, algunas rodajas reservadas para decorar
1 cucharadita de pimienta blanca
1 cucharada de salsa de soya o tamari
2 cucharadas de vino de la cocina china
2 racimos de espárragos, cortados en trozos de 3 cm, con los extremos separados.
1 manojo de col china, hojas separadas y lavadas
3 rábanos, en rodajas finas.
1/2 taza de hojas de cilantro
limon para servir
indicaciones
Poner una cacerola con agua a hervir. Agrega los huevos, voltea a fuego lento y cocina por 6 minutos y 30 segundos. Retire y coloque en agua fría para que se enfríe. Pelar y reservar. Vuelva a hervir la olla de agua.
Agregue la pasta al agua hirviendo y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Al escurrir, reserve 1 taza del agua de cocción.
Caliente el aceite en un wok grande, una vez caliente agregue el cebollino, la raíz y el tallo de cilantro, el ajo, el pimiento rojo, la pimienta blanca y la carne de cerdo picada. Cocine por 2 minutos y agregue la salsa de soya y el vino. Continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, durante 3-4 minutos o hasta que el cerdo esté ligeramente caramelizado. Añadir unas cucharadas de agua de pasta.
Agregue los espárragos, excluyendo los extremos de la carne de cerdo picada, y cocine por 2 minutos. Agregue los extremos y 1/4 taza del agua de cocción de la pasta y cocine por un minuto más. Agregue los fideos vacíos al wok y mezcle. Si se ve seco, solo agregue un poco más de agua de cocción.
Retire del wok y divida entre 4 tazas. Coloque el wok en la estufa y agregue el repollo chino. Freír durante 2 minutos, luego dividir entre tazones. Cubra los tazones con el rábano, las guarniciones y medio huevo cocido. Servir con una pizca de lima.
S.S X
Me gusta eso
