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Ingredientes
Jugo de Arándanos y Acai
- 2 canastas de arándanos frescos
- 200 g de açaí sin azúcar, pulpa picada congelada
- 1 plátano, pelado en trozos grandes
- 1/3 taza de jugo de manzana
- 1 cucharada de jarabe de arce * opcional
Gran ola
- 1/4 taza de copos de avena sin gluten
- 2 cucharadas de almendras fileteadas
- 2 cucharadas de nueces de macadamia, cortadas en trozos grandes
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de aceite de coco caliente
- 1 cucharadita de jarabe de arce
Suma
- 2 cucharadas de pistachos picados
- 2 cucharadas de bayas de goji
- 2 cucharaditas de cacao crudo
Método
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Precalentar el horno a 180°C.
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Granola: combine todos los ingredientes en un tazón pequeño y mezcle para cubrir. Extender en una bandeja para hornear. Cocine durante 10-15 minutos, hasta que estén doradas. Retire del horno y deje enfriar.
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Batido de Arándanos Acai: Coloque una canasta y media de arándanos en una licuadora. Agrega el acai, el plátano y el jugo de manzana. Mezcle hasta que quede suave y cremoso. Si lo desea, endulce con jarabe de arce.
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Para servir, vierte el batido de arándanos y acai en dos tazones grandes y poco profundos. Arregle la granola, los arándanos restantes y los ingredientes de cobertura de manera decorativa.
Los grados
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