Tazas de Queso Pimienta

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Tacitas de queso con chile – Chile de res, cubierto con mucho queso y horneado dentro de galletas saladas suaves y esponjosas. ¡Perfecto para un día de juegos y fiestas de entretenimiento o una cena FÁCIL para la semana que está lista en 30 minutos!

Chili de res, cubierto con queso derretido y horneado dentro de galletas saladas suaves y esponjosas es lo que estás buscando aquí.

Los tazones de chile serán un gran éxito en su próxima fiesta de sastrería, fiesta o cena promedio de lunes por la noche que debe ser fácil y estar lista en menos de 30 minutos.

Hice el chili de res en menos de 10 minutos dorando rápidamente la carne molida, agregando frijoles, pasta de tomate y sazonando generosamente con cebolla seca, chile en polvo, comino y pimentón ahumado.

Los pimientos son muy densos por diseño. Un chile más delgado crearía una masa de galleta empapada y no se vería muy bien.

Transfiera la pimienta a la masa para galletas que presiona en dos moldes para muffins estándar de 12 tazas. Probé dos masas de galletas frías para la receta: la galleta de suero de leche de Trader Joe y las capas de parrillas tambaleantes de Pillsbury. En cuanto al sabor final, no hubo mucha diferencia.

Sin embargo, al trabajar con masa cruda, TJ debe haber tenido más levadura porque era más dura y también quería “volver” a su forma original. La masa Pillsbury no era tan elástica y era más fácil moldearla en moldes para muffins y mantenerla en su lugar, pero era más fácil de arrancar porque no era tan elástica. Usa lo que te sea más conveniente para sacar de la caja refrigerada de tu supermercado.

No llenes demasiado la masa cruda con chile o queso porque las galletas se elevan como locas en el horno y no quieres que se desborde el chile con queso.

A la mitad de la cocción, tritura todo con el dorso de una cuchara porque todo habrá subido mucho, y mientras lo haces, agrega más queso. Cuanto más queso, más hermoso es el lema de mi vida.

Tazas de Queso Pimienta

Tacitas de queso con chile – Chile de res, cubierto con mucho queso y horneado dentro de galletas saladas suaves y esponjosas. ¡Perfecto para un día de juegos y fiestas de entretenimiento o una cena FÁCIL para la semana que está lista en 30 minutos!

Ingredientes:

• 1 kg de carne molida 85% magra
• una lata de frijoles de 15 onzas, escurridos y enjuagados
• una lata de tomate de 6 onzas
• 2 cucharadas de hojuelas de cebolla seca
• 2 cucharadas de chile en polvo
• 2 cucharaditas de comino molido
• 1 o 2 cucharaditas de pimentón ahumado (o pimentón normal)
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• tres paquetes de 8 piezas de masa para galletas fría (24 unidades en total; usé Buttermilk Cookie Dough de Trader Joe y Pillsbury Grands Wobbly Layers)
• aproximadamente 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado, dividido
• perejil fresco picado, opcional para decorar

Indicaciones:

1. Precaliente el horno a 400F. Rocíe generosamente dos moldes para muffins estándar de 12 tazas con aceite en aerosol; Apartar.
2. En una sartén grande, agregue la carne molida y cocine a fuego medio-alto hasta que se dore. Desmenuce y revuelva con una espátula mientras cocina para asegurar un dorado uniforme. No me pareció necesario escurrir el exceso de agua o aceite; hacer si es necesario.
3. Agregue los frijoles, la pasta de tomate, las hojuelas de cebolla, el chile en polvo, el comino, el pimentón ahumado, el chile y mezcle para combinar.
4. Cocine durante aproximadamente 1 minuto, lo suficiente para calentar las especias para que florezcan y se vuelvan fragantes. El pimiento quedará muy espeso, esto es intencional; Apague el fuego y reservar.
5. Extienda la masa para galletas y tome un trozo de masa, extiéndalo ligeramente en sus manos y presiónelo en la cavidad del molde para muffins para que cubra el fondo y los lados. La masa tenderá a “caerse” por los lados, así como a “hincharse” en la base de la cavidad del muffin y tendrás que seguir empujando con los dedos para alentarla a que quede sobre los lados y plana sobre la base. Repita con las 23 piezas de masa restantes.
6. Agregue aproximadamente 1 cucharada de pimiento rojo redondeado a cada una de las cavidades de panecillos; No se desborde. El relleno no debe ser más alto que la parte superior de la masa/la parte superior de la cavidad del molde para muffins.
7. Espolvorea cada taza de manera uniforme con aproximadamente 1 cucharadita (1 pizca generosa) de queso.
8. Hornee durante 12 minutos, retire los moldes del horno y, con el dorso de una cuchara, presione firmemente cada taza en el molde para muffins. Mis tazas habían subido dramáticamente y el chile y el queso casi parecían “rockear” y todo tenía que ser lavado.
9. Agregue 1 cucharadita más (1 pizca generosa) de queso y regrese las bandejas al horno por otros 8 minutos, o hasta que el queso se derrita, la corteza esté firme y ligeramente dorada. Deje que los vasos se enfríen en la sartén durante unos 5 minutos antes de retirarlos, adorne con perejil si es necesario y sirva. Las tazas son muy calientes y frías, pero manténgalas herméticas en el refrigerador hasta por 5 días; calentar suavemente como se desee.

Receta de los cocineros de Averie. Todas las imágenes y el contenido tienen derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o simplemente enlace a esta publicación para ver la receta. Gracias.

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