Tazas de Lechuga con Pollo y Piña

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¡Mis hijos están obsesionados con los tacos, pero no solo con la variedad mexicana! Ya sea mi shawarma de res envuelto en pita, cerdo desmenuzado relleno con una tortilla de maíz o camarones y brócoli envueltos en alga nori, este es cualquier platillo que se sirva en forma de taco.

Más recientemente, decidí crear una versión nutritiva de la comida china para llevar: pollo con piña. En lugar de la versión de comida rápida que está cargada con exceso de grasa y calorías y se sirve con arroz blanco, mi versión tiene un enfoque más ligero con pollo sin pasta. Para una dulzura natural, uso la fruta y el jugo de los trozos de piña Dole Fridge Pack.

Para facilitar aún más la alimentación de los más pequeños (¡y mucho más divertido!), los sirvo en tazas de lechuga Bibb, creando una forma sencilla y manual de disfrutar este sabroso salteado.

Para crear este plato, comienza friendo los pimientos y las cebollas hasta que estén tiernos. Sugerencia para ahorrar calorías: en lugar de usar aceite de canola para dorar las verduras al comienzo de la receta, uso un aceite en aerosol con menos de 5 calorías. Luego, para agregar sabor y grasas saludables, agrego aceite de sésamo tostado y fragante a la marinada más adelante en la receta. Las pequeñas compensaciones como esta cuando se cocina en casa pueden sumar muchas calorías ahorradas en el transcurso de una semana.

¿Qué tipo de pollo usas para la fritura china?

Depende de usted si usa muslos de pollo deshuesados o pechugas de pollo. Use lo que esté a la venta o lo que tenga a la mano en su refrigerador. En términos generales, los muslos de pollo son un poco más sabrosos que la pechuga de pollo magra, pero funcionan bien.

Lo que sucede en una marinada estofada:

El secreto de una olla asiática equilibrada y sabrosa es una mezcla equilibrada de ingredientes salados, ácidos, dulces y picantes. Para esta receta de pollo con piña, mezclo soya (salada), vinagre de arroz (agrio), jugo de piña 100 % reservado del paquete Dole Fridge Trozos de piña (dulce) y pasta de chile (picante).

Una de las razones por las que me encanta usar los nuevos trozos de piña Fridge Pack de Dole es porque están empacados en jugo de piña al 100%. Ya sea un batido, un sándwich o una olla, siempre prefiero agregar la dulzura de ingredientes como la fruta al azúcar procesada como el jarabe de maíz o el azúcar blanco.

¿Qué es un buen acompañamiento con tazas de lechuga?

Antes de servir, me encanta decorar las copas de lechuga con cebollín y semillas de sésamo. Otras guarniciones opcionales que pueden funcionar bien incluyen cilantro picado, jugo de limón o maní picado.

¿Cómo puedo mantener abiertos los refrigeradores Dole?

Cuando haya terminado de hacer estas tazas de lechuga, simplemente rompa, apile y guarde los trozos de piña restantes en el refrigerador hasta la próxima vez. ¿Qué es aún mejor? Todas las variedades de hieleras Dole no contienen gluten, son ricas en vitamina C, no contienen OGM y el empaque transparente no contiene BPA.

¿Se puede cambiar el pollo por otras proteínas?

¡Absolutamente! Esta receta es más una guía básica que una receta estricta que debe seguirse línea por línea. ¿Quieres usar camarones en lugar de pollo? ¡Avanzar! ¿Quieres que sea vegetariano? Añade más verduras y saltea la carne. ¿No te gusta la pimienta? ¡Reemplácelos con judías verdes! La mejor parte de cocinar es personalizarlo y divertirse en la cocina.

No se necesitan tenedores.