Tazas de galletas de cheesecake de frambuesa

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¿Necesitas un postre rápido, fácil y lindo para el Día de San Valentín? Prepárate para sorprender a tu familia y seres queridos con estas tazas de galletas de azúcar llenas de capas de sabores increíbles.

Taza de galletas de cheesecake de frambuesa

Una deliciosa galleta masticable rellena con una cucharada de mermelada de frambuesa. Cubierto con una tarta de queso de seda de naranja cruda.

El día de San Valentín está a la vuelta de la esquina, y si eres como yo, estás buscando un postre simple pero delicioso.

¡Asegúrate de fijar estas galletas de azúcar!

Me gusta la cocina fácil pero con buenos sabores. Y estas tazas de galletas son solo eso.

Tarta de queso con taza de galleta de azúcar y frambuesa

Comienzo con tu masa de galletas de azúcar favorita, si no tienes una, comparto la mía contigo. Pero también puedes usar masa para galletas comprada en la tienda.

Si hornea desde cero, retire la mantequilla y los huevos del refrigerador 30 minutos antes de usarlos.

Consigue tu muffin sazonado y bien engrasado con grasa. Esto ayudará a que los moldes para galletas funcionen bien sin romperse en pedazos pequeños.

Tazas de galletas de azúcar en una rejilla para enfriar

Usé un molde para muffins regular, si quieres moldes para galletas más pequeños, usa un molde para mini muffins (12 moldes para galletas regulares hacen 36 moldes para mini galletas) y ajusta el tiempo de horneado (10 a 12 minutos).

Estala masa es una masa suave, mantecosa y masticable para galletas de azúcar. ¡Una base deliciosa para este postre!

Y me resulta cada vez más fácil cocinar cuando mido todos mis ingredientes por primera vez. Entonces, comience midiendo todos los ingredientes secos en un tazón pequeño y mezcle (¡el azúcar se combina con la mantequilla!).

Tazas de tarta de queso en un plato blanco

En un tazón más grande, mezcle la mantequilla y la crema de azúcar con una batidora eléctrica. Esto tomará alrededor de 2-3 minutos. Luego agregue los huevos uno a la vez y un poco de vainilla.

A esta mezcla de mantequilla agrega la harina y continúa mezclando (puedes hacerlo con una batidora eléctrica o usar una cuchara de madera).

Rellena el molde para muffins, puedes usar una cuchara o cuchara para galletas. ¡Intenta dividir uniformemente y hornear!

Tazas de galletas de azúcar en un molde para panecillos

Tan pronto como termine de cocinar, haga una abolladura con el extremo de un rodillo, un vaso o un frasco.

CONSEJOS PROFESIONALES:

Retire la mantequilla y los huevos de la nevera 30 minutos antes de usar.
Engrasa los moldes para muffins con grasa.
Mientras las tazas de galletas están calientes, haga una abolladura.
Enfríe las galletas por completo antes de sacarlas de la lata.

El relleno es mi combinación de sabores favorita: frambuesa y naranja.

Mientras la masa para galletas está en el horno, haz el relleno de tarta de queso.

Esta es una tarta de queso cruda. Es cremoso, ligero, suave y cabe muy bien en la nevera.

Tazas de Galletas de Azúcar con Mermelada de Frambuesa

Use queso crema a temperatura ambiente real. Y no te olvides de batir hasta que quede cremoso antes de añadir la nata montada.

Usé una batidora eléctrica y tardó unos 4-5 minutos en quedar esponjoso después de agregar la crema batida. Si usa una batidora eléctrica, verifíquela después de 2-3 minutos. Quieres una textura espesa y cremosa.

CONSEJOS PROFESIONALES:

Use queso crema real, no queso crema para untar.
Retire el queso crema de la nevera 30 minutos antes de usar..
Ralladura de naranja antes de cortar para usar el jugo.
Mantén la crema batida fría.

Para quitar las cacerolas de la sartén, use un cuchillo afilado para aflojar los bordes. Cuando estén sueltas, colócalas encima de una rejilla y dales la vuelta.

tazas de galletas de azúcar del día de san valentín

En este punto, puedes llenar tus vasos o guardarlos en un recipiente hermético durante unos días.

Sé que algunas personas prefieren la mermelada de frambuesa sin semillas, si eres tú, úsala. Agregue una cucharada generosa de mermelada a cada taza de galletas (1 a 1 1/2 cucharada) y agregue un pastel de queso con sabor a naranja.

Puede usar una cuchara para agregar el relleno de tarta de queso, o puede colocarlo en una manga pastelera o en una bolsa de plástico para sándwich, cortar el extremo de la bolsa y llenar los moldes para galletas.

Si desea agregar algo de color, espolvoree con azúcar roja y rosa o espolvoree en vacaciones. También puedes servirlos con helado o espolvorear con azúcar impalpable.

¿Puedo hacer estas tazas de galletas de pastel de queso y frambuesas con anticipación?

Sí, esta es una gran receta para preparar unos días antes de servir.

Las tazas de galletas se conservan bien a temperatura ambiente hasta por 7 días y se llenan con tarta de queso hasta por 5 días en el refrigerador.

Puede hacerlos durante el fin de semana y agregarlos antes de servir.

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