¡Estas tazas de galletas de ponche de queso y ponche de huevo son el mejor regalo navideño! Galletas de jengibre masticables rellenas de un suave cheesecake de zabaglione.
La temporada navideña está en pleno apogeo y estoy extrañamente más preparado que nunca en mi vida.
Todas mis compras navideñas las hice hace más de una semana (no me pregunten cómo sucedió, es un milagro navideño), todos los adornos navideños están listos, las canciones navideñas son fuertes y ya hemos recorrido algunas de nuestras películas navideñas favoritas.
Es muy bonito y festivo. Estoy disfrutando cada minuto.
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Hoy comparto con ustedes una de mis antiguas recetas (de noviembre de 2016). Lo comparto nuevamente porque es una de mis recetas favoritas (y fáciles) para fiestas de todos los tiempos, y también una de las más populares.
Es posible que muchos de ustedes no conozcan estas tazas de galleta con ponche de huevo y queso y esto se sintió como una pena: ¡se lo están perdiendo por completo!
No es ningún secreto que soy un gran fanático de los cortadores de galletas. Son fáciles de hacer y deliciosos. Una manera divertida de hacer un postre único.
También son muy fáciles de mezclar y combinar: elija un tipo de galleta y decida el relleno. ¡Las posibilidades son infinitas! Ya que es la temporada navideña, ¡quería combinar dos de mis sabores navideños favoritos en una taza deliciosa!
galleta de jengibre
La base para estas tazas de galleta de pastel de queso y ponche de huevo son las galletas de mis Gingernaps cubiertas de nieve, con algunos ajustes menores.
estos son los mejorar galletas de jengibre masticables que nunca tendrás. Prefiero mis galletas de jengibre masticables versus crujientes y estas dieron en el clavo. ¡Una galleta perfecta para la temporada navideña!
Tazas de galleta de tarta de queso y ponche de huevo
El relleno de estas tacitas es un cheesecake de zabaglione sin horno.
Es una receta muy sencilla que consiste en incorporar nata montada a la nata montada. Luego lo transportas a las tazas de galletas enfriadas y listo.
Honestamente, realmente no me gusta el ponche de huevo en su forma pura. Lo encuentro espeso y pesado, un poco como beber pudín. Pero ME ENCANTA su sabor en pasteles y otros postres.
Estas tazas de galletas de ponche de queso y ponche de huevo son increíbles. ¡¡Increíble!! Son una de mis recetas navideñas más populares y usted necesitar para probarlos. Además, son muy fáciles de hacer, lo que en mi opinión les da puntos extra.
¿También? Estos moldes para galletas se congelan muy bien, así que puedes prepararlos temprano en la temporada y luego sacarlos cuando lo necesites.
¡El regalo de vacaciones perfecto!
¿Estás buscando otros postres de zabaglione?
Consejos para hacer estas tazas de galletas de pastel de queso y ponche de huevo:
- Usé una cuchara grande para galletas (3 cucharadas) para repartir la masa y un molde para cupcakes de tamaño normal.
- Puede hacer minis si lo prefiere: comience a revisarlos en aproximadamente 7 minutos.
- Si las tazas están demasiado pegajosas cuando tratas de apretarlas, vuelve a ponerlas en el horno por unos minutos.
- No deje las tazas de galletas horneadas en la sartén por mucho tiempo, ya que comenzarán a pegarse. Intento transferirlos durante unos 5 minutos mientras se enfrían: puede ser complicado si están demasiado blandos. Encuentro que transformarlos para eliminarlos funciona bien. A veces espero otros 5 minutos.
- Asegúrese de que su crema esté fría (preferiblemente también el tazón de la batidora). Esto ayudará a agregar volumen a la crema batida.
- Las galletas se ablandarán un poco más a medida que se adhieran al relleno.
- Guárdelo en el refrigerador hasta por 3 días o en el congelador (en un recipiente hermético) durante 1-2 meses.
- Se debe servir frío, pero se puede servir a temperatura ambiente. Coma dentro de 2-3 días.
- Si te gustan, ¡mira algunas de mis otras recetas de galletas!
Tazas de galleta de tarta de queso y ponche de huevo
¡El mejor regalo de vacaciones! Galletas de jengibre masticables rellenas de un suave cheesecake de zabaglione.
plato de postre
Cocina americana
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo de enfriamiento 2 horas
Tiempo total 2 horas 40 minutos
porciones 18
Calorías 302kcal
Ingredientes
Métrica habitual de EE. UU.
1x2x3x
Relleno de tarta de queso zabaglione:
Instrucciones
Copas de pan de jengibre:
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Precaliente el horno a 350F y engrase 2 moldes grandes para muffins.
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En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre, los clavos y la sal. Apartar.
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En el tazón de una batidora eléctrica, bata la mantequilla, la melaza y el azúcar moreno hasta que estén suaves y esponjosos (2-3 minutos). Agregue el huevo y bata hasta que se mezcle.
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Reduzca la velocidad a baja y agregue los ingredientes secos. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
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Usando una cuchara grande para galletas (3 cucharadas), vierta la masa en moldes para muffins, presione para aplanar.
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Cocine por aprox. 9-10 minutos o hasta que esté casi espesa pero todavía suave en el centro.
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Retire del horno e inmediatamente use un frasco o recipiente para presionar firmemente en el centro para crear un agujero. Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos, afloje cada uno girándolos ligeramente en la sartén. Deje enfriar por otros 5 minutos, luego retírelo de la sartén y déjelo enfriar completamente sobre una rejilla.
Relleno de tarta de queso zabaglione:
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Montar la nata a punto de nieve (preferiblemente con un batidor frío y en un recipiente frío).
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En un recipiente aparte, bata el queso crema y el azúcar hasta que quede suave. Agrega el ponche de huevo, la nuez moscada y la canela y bate hasta incorporar. *
-
Doble el queso crema en la crema batida y vierta en los cortadores de galletas enfriados. Coloque en el refrigerador hasta que se congele (alrededor de 2 horas).
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Servir frío y consumir en 2-3 días. O congelar hasta por 2 meses. Las galletas se ablandarán un poco con el tiempo.
Los grados
* Batí la crema en la batidora, pasé la crema a un tazón, luego batí el queso crema usando el mismo tazón y batí la crema batida (¡sin limpiar, es más fácil de esa manera!)
Calorías: 302 kcal Carbohidratos: 34 g Proteína: 3 g Grasa: 17 g Grasa saturada: 10 g Colesterol: 64 mg Sodio: 230 mg Potasio: 140 mg Azúcar: 21 g Vitamina A: 620 UI Vitamina C: 0,2 mg Calcio: 53 mg Hierro: 1,1 mg
La información nutricional y las conversiones métricas se calculan automáticamente. No puedo garantizar la exactitud de estos datos. Si esto es importante para usted, verifique con su calculadora de nutrición favorita y/o herramienta de conversión métrica.
Publicado originalmente el 17 de noviembre de 2016
