Tazas de avena congelada

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Las tazas de avena congelada serán tu mejor amigo en las mañanas ocupadas. No toman tiempo para prepararse y están llenos de ingredientes buenos para usted que lo mantendrán con energía toda la mañana.

Lamentablemente, las mañanas ocupadas son la realidad para la mayoría y esto no podría ser más cierto para muchas familias que se están adaptando a una nueva normalidad y encontrando formas de hacer que su rutina diaria sea un poco más fácil. Y aunque me avergüenza admitir que a veces la avena es muy difícil de hacer, a veces lo es. Retirar las tazas medidoras, asegurarse de que el tazón no se desborde en el microondas, cortar frutas y sacar los ingredientes de la despensa puede llevar mucho más tiempo que yo. Esa mañana agarré estas simples tazas de avena del congelador y terminamos. Un desayuno saludable en unos dos minutos.

La otra cosa que me encanta de estas tazas de avena congelada es que son increíblemente versátiles. Hay muchas maneras diferentes de hacerlos y puedes crear múltiples sabores en un lote.

Ingredientes para hacer avena congelada

• Avena: Puede usar avena tradicional a la antigua o avena cortada en acero para esta receta. No recomiendo usar avena instantánea o de cocción rápida, ya que estarán masticables después de cocinar y recalentar. Y si quieres ser realmente creativo, puedes mezclar la avena con algunos cereales integrales como la quinoa, el sorgo o la espelta.
• Líquido: Usa cualquier tipo de líquido que te guste con la avena. Me gusta la avena más espesa y cremosa, así que siempre uso leche y, en general, prefiero la leche de almendras o de anacardos.
• Edulcorante: Me gusta agregar edulcorante mientras cocino la avena para que se distribuya uniformemente por toda la avena. Puedes usar azúcar moreno, miel, ágave o sirope de arce. Y para un edulcorante más natural, use puré de plátano, puré de calabaza, puré de batatas o pasta de dátiles. Un truco es buscar purés de papilla de distintas frutas. Por lo general, no tienen azúcar agregada y son una excelente manera de endulzar la avena y agregar sabor.
• Especias: Hay tantas especias diferentes que puedes agregar a la avena. Los más comunes son la canela y la nuez moscada, pero también puedes usar jengibre molido, cardamomo, cúrcuma o clavo.
• Aumentar los nutrientes: siempre trato de aumentar la nutrición de mi avena matutina, por lo que casi siempre agrego semillas de chía y semillas de lino. También puedes añadir polvos de proteínas, polvo de maca, granos de cacao, colágeno o cualquier otro tipo de frutos secos, semillas o polvos.
• Nueces y mantequillas de nueces: agregar nueces y mantequillas de nueces es una excelente manera de agregar proteínas a su avena matutina. Yo suelo añadir una buena cucharada de mantequilla de almendras a la avena mientras la cocino o si quiero cambiar los sabores simplemente la añado a las cajitas de muffins antes de congelarlas. Se derretirá en el microondas y se puede mezclar con la avena.
• Frutas frescas y nueces: no importa cuánta avena sea, también puede estar seguro de que la fruta está involucrada. Yo suelo optar por fruta fresca, pero a veces también uso fruta congelada o seca. Cualquiera que sea la fruta que elija, se puede agregar directamente al tazón de avena antes de congelarla, y es divertido hacer muchas combinaciones diferentes para que no se aburra con la avena de la mañana.

Cómo hacer avena congelada

1. Comience cocinando la avena de acuerdo con las instrucciones del paquete. Tenga cuidado de no cocinar demasiado la avena, ya que estará muy blanda cuando se sobrecaliente. Puedes usar cualquier tipo de avena, pero yo prefiero la avena pasada de moda o cortada en acero. La avena instantánea puede enmohecerse mucho.
2. Rocía un molde para muffins con aceite en aerosol. No quieres que se peguen.
3. Llena el molde para muffins hasta la mitad con avena.
4. Agrega tus ingredientes. Fruta fresca o congelada, mantequillas de nueces, jaleas, casi cualquier cosa. Agregarlos en el medio asegura que no se caigan una vez congelados.
5. Agregue más avena encima.
6. Coloque en el congelador durante la noche o al menos 8-10 horas hasta que esté completamente congelado.
7. Si es necesario, retírelo del molde para muffins con un cuchillo de mantequilla caliente y colóquelo en una bolsa segura para congelar.
8. Calentar en el microondas durante 1-2 minutos. Puede agregar un poco de leche en el medio si lo desea y mezclar para hacer una avena más cremosa.

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Estos son algunos de los productos que recomiendo usar para estas tazas de avena congelada.

• Bandejas de silicón para muffins: si bien se puede usar un molde para muffins de metal tradicional para esta receta, la silicona funciona mucho mejor ya que los sencillos de avena congelados son más fáciles de sacar de los moldes de silicona. Para cupcakes de tamaño tradicional (alrededor de 1/4 taza para servir cada uno) use una bandeja para cupcakes como esta, y para cupcakes más grandes use el tamaño jumbo (1/2 taza). También puedes usar muffins de silicona o moldes para cupcakes.
• Mejoras nutricionales: algunos de mis favoritos son las semillas de chía, las semillas de lino molidas, los granos de cacao, la maca en polvo y las semillas de cáñamo.

Tazas de avena congelada

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 5 minutos TIEMPO TOTAL: 35 minutos

Ingredientes

• 2 tazas de avena
• 2 u plátanos triturados (o endulzante de tu elección)
• 3.5 tazas de leche de almendras sin azúcar (o el líquido que prefieras)
• 2 cucharadas de semillas de chía
• 2 cucharadas de harina de linaza
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de canela
• 1/8 de cucharadita de sal

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Instrucciones

(Ocultar foto) 1

Agregue todo a una olla grande. Llevar a ebullición, luego cocinar. Cocine durante 4-5 minutos hasta que la avena esté suave. Tenga cuidado de no cocinar demasiado ya que se sobrecalientan. Si está preparando avena cortada en acero, siga las instrucciones de cocción y líquidos del paquete.

Dos

Rocíe un molde para muffins con aceite en aerosol o cubra con moldes para cupcakes. Llena cada uno hasta la mitad. Añade los ingredientes y cubre el molde para muffins con la avena. Agregar los sellos en el centro asegura que no se caigan después de la congelación.

3

Coloque en el congelador y congele durante la noche. Si es necesario, retírelo del molde para muffins con un cuchillo para mantequilla y colóquelo en una bolsa de almacenamiento con cremallera. Para una bandeja de muffins de metal, sumerja el fondo del molde en agua caliente para aflojar los muffins. Esto hará que sean más fáciles de quitar.

4

Para recalentar, coloque 1 o 2 muffins (según el tamaño de porción deseado) en un recipiente apto para microondas. Caliente 2-3 minutos hasta que esté caliente, agregando más líquido si lo desea.

Los grados

Cada molde para muffins de tamaño estándar contendrá aproximadamente 1/2 taza de avena cocida. Puedes usar 1 o 2 por ración, dependiendo de cuánto comas habitualmente.