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Ingredientes
- 60 g de mantequilla
- 12 huevos
- 12 rebanadas de pan
- 12 rebanadas de tocino, en rodajas finas
- 1 cebolla rebanada
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 pizca de sal y pimienta* al gusto
Método
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Engrasa un molde para muffins con capacidad para 12 con mantequilla derretida. Cortar la corteza de las rebanadas de pan. Use un rodillo para aplanar las rebanadas.
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Presione una rebanada en cada agujero de la sartén, teniendo cuidado de no romper el pan. Cepille las cajas de pan con la mantequilla derretida restante.
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Agregue el tocino y la cebolla a una sartén caliente y engrasada y cocine hasta que la cebolla se ablande y el tocino esté crujiente.
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Retire del fuego y agregue el perejil. Espolvorea la mitad de la mezcla de tocino sobre las cajas de pan.
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Rompa un huevo a la vez en cada caja de pan. Espolvorea el resto de la mezcla de tocino sobre los huevos.
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Llevar al horno a 180°C durante 15-20 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos y el pan esté dorado.
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Sirve frío o caliente con tu salsa favorita.
Los grados
Ideal para picnics y almuerzos para llevar.
